Alkoholilla jotkut hierovat sitä haavaumiin, toiset käyttävät sitä ensiapueliksiirinä. Luovat tyypit kaatavat alkoholia bensatankkiinsa, ja useimmat ihmiset juovat sitä jossain muodossa. Alkoholi on etanolia, ja kun se pullotetaan juomana nautittavaksi, pullossa olevan alkoholin määrä on mitattava ja ilmoitettava paitsi osavaltioiden myös maiden lakien mukaisesti. Yhdysvalloissa viinapullon sisältämää alkoholimäärää kutsutaan nimellä ”proof”. Proof-arvojen ilmoittamisen perustana on, että 50 prosenttia alkoholia vastaa 100 proofia. Tarkista viinakaapissasi olevat pullot – jos jossakin niistä lukee yli 100 proof, tiedät, että sinulla on varmuuskopio, jos bensa loppuu kesken.
Alkoholiprosenttien todistaminen
Satoja vuosia sitten, kun väkeviä alkoholijuomia verotettiin sen mukaan, kuinka paljon alkoholia ne sisälsivät, tislaajien oli ”todistettava”, mitä he myivät. Brittiläiset laivastoryhmät, jotka liottivat ruutinsa alkoholiin ja sytyttivät sen, olivat ensimmäisiä, jotka ”todistivat” alkoholin. Jos tulta ei ollut, rommi sisälsi vain vähän alkoholia. Laivaston viha riitti kannustimeksi lisätä rommiin alkoholia.
Tänäänkin verotus perustuu pullon alkoholipitoisuuteen. Etiketissä oleva termi ”Navy Strength” tarkoittaa, että pullossa olevan ginin tai rommin alkoholipitoisuus on 57 prosentista lähes 70 prosenttiin, mikä tekee siitä vähintään 114-prosenttisen. Merimiehet havaitsivat, että 50 prosenttia oli vähimmäismäärä alkoholia, jota he tarvitsivat ruutinsa polttamiseen. Nykyään löytyy väkeviä alkoholijuomia, joiden alkoholipitoisuus on 40 prosenttia, mikä riittää lämmittämään sydäntä, mutta ei polttamaan ruutia.
Joidenkin Amerikassa myytävien väkevien alkoholijuomien etiketeissä ilmoitetaan ”proof”, toisten taas ei. Yhdysvalloissa, ja korostamme Yhdysvaltoja, koska muissa maissa on erilaiset alkoholin merkintöjä koskevat säännöt ja määräykset, etiketissä ilmoitetaan alkoholipitoisuuden prosenttiosuus. Pullossa suosikki giniäsi voi lukea 40 prosenttia alkoholia, mikä tarkoittaa, että se on 80-prosenttista.
Juominen 100-prosenttista alkoholia
Viskillä, rommilla, vodkalla ja kaikilla alkoholia sisältävillä väkevillä alkoholijuomilla, jopa oluella, on proof-lukema. Neljäkymmentä proofia eli 20 prosenttia alkoholia on vähimmäismäärä alkoholia, jotta tuotetta voidaan kutsua viinaksi. Toisessa ääripäässä liköörit, joiden alkoholipitoisuus on erittäin korkea, voivat olla laillisia, mutta ne voivat olla myös vaarallisia. Kokeile juoda 190-prosenttista Everclear-vodkaa ja katso, pystytkö vielä kävelemään!
Whisk(e)y: Olipa kyseessä sitten skottilainen, walesilainen, irlantilainen tai amerikkalainen whisk(e)y, 100-prosenttista on saatavilla. Jotkut ovat hieman yli ja jotkut alle, mutta ne ovat keskimäärin 100 proof. Amerikkalainen bourbon, joka eroaa irlantilaisesta, skotlantilaisesta tai walesilaisesta viskistä, koostuu vähintään 51-prosenttisesti maissista, kun taas brittiläinen viski koostuu 100-prosenttisesti ohrasta. Sitä on kypsytettävä uusissa, hiilletyissä tammitynnyreissä portviinin, madeiran tai sherryn kypsyttämiseen aiemmin käytettyjen tynnyrien sijasta, ja sen alkoholiprosentin on oltava vähintään 40 prosenttia.
Tislausprosessi vaikuttaa proof-asteeseen, ja se, mikä menee tynnyriin yhdellä proof-arvolla, saattaa tulla ulos eri proof-arvona. Laimennusta tapahtuu, ja monissa tapauksissa se häiritsee väkevän alkoholijuoman makua. Valitse väkevä alkoholijuoma maun mukaan.
Tutustu seuraaviin 100-proofisiin väkeviin alkoholijuomiin löytääksesi suosikkisi:
- Whisk(e)y: Four Roses Single Barrel, Wild Turkey Rare Breed (112 proof), Aberlour, Lismore, Arran ja Jack Daniels Single Barrel 100 proof.
- Vodka: New Amsterdam, Smirnoff, Svedka ja Absolut johtavat joukkoa 100-proofisilla vodkoilla.
- Rum: Captain Morgan Spiced Rum ja Bacardi ovat suosittuja rommimerkkejä, joita löytyy 100-prosenttisena. Mitä tahansa rommia, joka on yli 80-prosenttista, pidetään ”ylikovetettuna”. Tarkista etiketit.
- Gin: Gun Club ja H.O.B.S. ovat kaksi ginimerkkiä, jotka ovat 100-prosenttisia.