Varttuessani pelkäsin äitini intialaista ruokaa. Minusta se näytti oudolta, haisi oudolta eikä ollut mitään sellaista, mitä näin koulussa tarjolla tai mitä muut lapset söivät. Tämä oli SUURI virhe, jota kadun suunnattomasti. Äitini ruoka ei ole nyt vain lempiruokaani maailmassa, vaan rakastan myös kaikkia niitä terveellisiä ainesosia, joita hän käyttää!

Intialainen ruoka, kuten useimmat teistä tietävät, on täynnä mausteita, joilla on antioksidantteja ja muita ravinteikkaita ominaisuuksia, jotka ravitsevat kehoa.

Aiemmin en tiennyt noista mausteista mitään, mutta nyt tiedän. Kurkuma on yksi niistä mausteista, jonka löytämisestä olen kaikkein kiitollisin! Sen lisäksi, että olen käyttänyt sitä vammojen aiheuttamien tulehdusten hillitsemiseen, syön sitä lähes päivittäin.

Kurkumaa on käytetty vuosisatojen ajan ayurvedisessa ja perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä useiden sairauksien hoitoon, ja tiedemiehet uskovat, että yksi syy, miksi kurkuma on niin voimakas, on sen sisältämä kurkumiini. Sen hyödyllisistä ominaisuuksista on tehty tuhansia vertaisarvioituja ja julkaistuja tutkimuksia.

Viime aikoina kävin Sansibar-nimisellä saarella Tansanian rannikolla Afrikassa. Siellä ollessani pääsin vierailemaan mitä uskomattomimmilla maustetiloilla, jotka kasvattavat lähes kaikkia kuviteltavissa olevia mausteita. Tapasin vaikuttavimman nuoren miehen nimeltä James. Hän työskentelee maatilalla vapaa-ajallaan säästääkseen rahaa lääkikseen. James näytti meille paikkoja ja söimme tuoretta kurkumaa, jonka hän kaivoi suoraan maasta. Tässä on lyhyt video, jossa James hakee tuoretta kurkumajuurta maisteltavaksi.

Katso miten kurkumaa kasvatetaan:

Kokea kurkuma näin tuoreena, oli lievästi sanottuna AMAZING. Tässä 15 helppoa tapaa lisätä tämä voimakas mauste ruokavalioosi!

15 tapaa lisätä kurkumaa elämääsi:

1. Hauduta kurkumateetä: Tohtori Andrew Weil suosittelee tätä yksinkertaista tapaa käyttää kurkumaa – Kiehauta vain 1 kupillinen vettä ja sekoita sitten ¼ tl jauhettua kurkumaa tai tuoretta raastettua kurkumaa. Anna kiehua 10 minuuttia ja siivilöi ennen juomista. Voit sekoittaa joukkoon hunajaa tai tuoretta sitruunamehua maun lisäämiseksi.

2. Sekoita curryjauhetta: Kun valmistat ruokaa kurkumalla, on hyvä sekoittaa siihen mustapippuria tai öljyä (tai molempia!), sillä tämän on osoitettu lisäävän kurkumiinin biologista hyötyosuutta niin, että elimistösi voi käyttää sitä. Siksi yksi parhaista tavoista syödä kurkumaa on ruoka, jossa on rasvaa, runsaasti mustapippuria ja curryjauhetta. Peruscurryjauhe voidaan valmistaa 8 osasta jauhettua korianteria, 4 osasta jauhettua kuminaa ja 1 osasta kurkumaa ja cayennepippuria tai paprikaa. Voit vähentää cayennea ja käyttää sen sijaan paprikaa, jos et halua mausteisuutta, ja säilyttää tätä lasisäiliössä ruokakomerossasi jopa 6 kuukautta. Kokeile käyttää tätä curryjauhetta näissä Chickpea Curry Wraps -kääryleissä tai tässä kookoshernekeitossa! Nämä molemmat ovat hyvin yksinkertaisia reseptejä Food Babe Meal Plans for Health -ohjelmasta. Jos haluat tehdä taidokkaamman curryn, sinun täytyy kokeilla tätä balilaista currykastiketta, jonka opin tekemään Balilla muutama vuosi sitten – se on uskomatonta.

3. Sekoita se smoothieen tai mehusta se: Voit lisätä ripaus tai kaksi jauhettua kurkumaa tai yhdestä kahteen tuumaa raakaa tuoretta kurkumaa maukkaaseen smoothieen, kuten tähän Sunrise Green Smoothieen, etkä edes maista sitä! Myönnettäköön… se saattaa muuttaa smoothieesi väriä, koska siinä on niin voimakas pigmentti 🙂 Lisätäksesi biosaatavuutta, liuota kurkuma hieman lämpimään kookosöljyyn ennen sen sekoittamista tai sekoita ½ avokadoa rasvan lisäämiseksi. Voit myös mehustaa kurkumaa, katso tämä resepti.

4. Mausta paahdetut kasvikset: Heitä joitakin tuoreita vihanneksia (kuten kuutioituja perunoita, kukkakaalia tai ruusukaalia) ripauksella oliiviöljyä ja kurkumaa sekä muilla haluamillasi mausteilla. Paahda 400 asteessa ja pyörittele kerran, kunnes kasvikset ovat kypsiä, yleensä noin 30-40 minuuttia.

5. Harjaa hampaasi sillä: Kun kuulin tämän ensimmäisen kerran, pidin sitä naurettavana… koska kuka haluaa keltaisia hampaita! Kunnes luin, että jostain syystä se ei värjää hampaita keltaisiksi, vaan valkaisee ne luonnollisesti. Mutta varoita, että hammasharjasi värjäytyy keltaiseksi! Kasta märkä hammasharja ripaukseen kurkumaa, harjaa hampaat sillä ja anna sen vaikuttaa hampaissa noin 3-5 minuuttia. Muista huuhdella suusi (ja lavuaari!) huolellisesti ja harjaa sen jälkeen tavallisella hammastahnalla. Tämä ei ole päivittäinen rituaali, tee näin vain silloin tällöin piristääksesi hymyäsi.

6. Lisää väriä tylsiin ruokiin: Sekoita ripaus kurkumaa tavalliseen basmatiriisiin, kvinoaan, perunamuusiin tai kananmuniin saadaksesi lisää väriä. Se ei lisää juurikaan makua ja muuttaa asioita hieman.

7. Juo kultaista maitoa: Tämä on ikivanha ayurvedinen resepti, jonka voi tehdä monella tavalla. Se on pohjimmiltaan vain kurkumapastaa sekoitettuna lämpimään maitoon ja öljyyn tai ghee:hen. Voit käyttää tähän reseptiin mitä tahansa maitoa (maitoa, vuohen-, pähkinä- tai kauramaitoa). Tahnan valmistamiseksi kuumenna ½ kupillista suodatettua vettä hiljalleen kiehuvaksi ja sekoita joukkoon ¼ kupillista jauhettua kurkumaa sekoittaen koko ajan, kunnes siitä tulee paksua tahnaa (tämä voi kestää 5-10 minuuttia), ja lisää vettä tarvittaessa. Kultaisen maidon valmistamiseksi sekoita 1/2 teelusikallista tahnaa ja 1 kupillinen maitoa kattilassa ja keitä keskilämmöllä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon noin 1/2 tl kookosöljyä tai gheetä ennen juomista (voit lisätä myös muita mausteita, kuten kanelia, inkivääriä tai mustapippuria, ja hunajaa tai vaahterasiirappia makeuden lisäämiseksi). Säilytä loput kurkumapastasta jääkaapissa 2 viikkoa. Tämä on upeaa ennen nukkumaanmenoa! …zzzzzzzzz!

8. Tee kotitekoista sinappia: Voit sekoittaa perussinapin, jossa on ½ kupillista jauhettua sinappia, 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen vettä, 1 tl kummassakin kurkumaa ja suolaa. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa.

9. Vahvista keittoasi: Muutama ripaus kurkumaa voidaan lisätä useimpiin keittoihin muuttamatta niiden makua, se tuo mukavaa väriä liemikeittoihin ja voi auttaa sinua torjumaan flunssaa.

10. Sekoita hieman ”kultaista hunajaa”: Sekoita 1 ruokalusikallinen kurkumajauhetta 7 ruokalusikalliseen raakahunajaa (tätä kutsutaan kultaiseksi hunajaksi). Liuota 1/2 teelusikallista tätä seosta suuhusi parin tunnin välein. Voit myös valmistaa kurkumaa sisältäviä nallekarhuja (kuten nämä The Cook’s Pajamas -lehdestä). Varmista vain, että valitset oikeanlaista liivatetta näiden tekemiseen (ruohokasvatettua, orgaanista). Koska gelatiini on eläinperäinen tuote, on ratkaisevan tärkeää, että valitset gelatiinin huolellisesti ja että se ei tule tehdaskasvatetuista eläimistä, joille on annettu antibiootteja, keinotekoisia hormoneja ja muuntogeenistä rehua.

11. Hauduta terveellinen lisuke: Jos haluat nopean lisukkeen, kuullota tuoreita kasviksia (lehtikaalia, pinaattia jne.) oliiviöljyssä ja kurkumassa. Tykkään lisätä myös tuoretta valkosipulia ja ripauksen merisuolaa.

12. Ripottele päälle avokadoa: Tämä on mahtava välipala, joka on täynnä kuitua ja juuri sen verran rasvaa, ettei tarvitse herkutella automaatin epäterveellisillä prosessoiduilla välipaloilla. Toinen variaatio on murskata avokado, sekoittaa siihen jauhettua kurkumaa, ripaus merisuolaa, ripaus mustapippuria ja levittää se idätetyn leivän tai ruskean riisin kekseihin tai kakkuihin.

13. Tee luonnollista elintarvikeväriä: Ei ole mitään syytä koskaan leipoa keinotekoisilla väriaineilla, kuten keltaisella #5 ja keltaisella #6, kun se on niin helppoa tehdä kurkumalla. Kiehauta vain vettä, vatkaa joukkoon niin paljon kurkumaa, että saat haluamasi keltaisen sävyn, ja keitä 3-5 minuuttia. Anna sen jäähtyä ja säilytä sitä lasipurkissa jääkaapissa – ja se on siinä! Jos haluat käyttää sitä pääsiäismunien värjäämiseen, lisää väriaineeseen vain hieman etikkaa.

14. Päällystä salaattisi sillä: Voit ripotella ripauksen kurkumaa suoraan salaattiin tai sekoittaa sitä melkein mihin tahansa salaattikastikkeeseen, ja maku jää pitkälti huomaamatta. Tee nopea kurkumasalaattikastike sekoittamalla yhteen 1/2 teelusikallista jauhettua kurkumaa, 2 teelusikallista misotahnaa, 2 teelusikallista omenaviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, 1 ruokalusikallinen raakahunajaa ja 1/2 sitruunan mehu (tämä on toinen Food Babe Meal Plans for Health -ohjelman resepti) – tai kokeile sekoittaa sitä tähän tahinikastikkeeseen!

15. Levitä sitä ihollesi: Sekoita vain hieman jauhettua kurkumaa pieneen määrään vettä (voit käyttää myös kookosöljyä, manteliöljyä tai seesamiöljyä), levitä sitä ihollesi ja pese pois noin 15 minuutin kuluttua. Varo, että kurkuma värjää ihosi tilapäisesti, joten tämä toimii parhaiten kehonosissa, jotka voit peittää helposti tai joita ei haittaa, että ne ovat oransseja hetken aikaa!

Ennen kuin juokset ulos ja ostat kurkumaa…

Yksi asia, jota et halua tehdä, on se, että otat vain satunnaisen jauhemaisen kurkumapulverin maustekäytävästä ja rupeat ripottelemaan sitä ruokiisi, koska moni näistä mausteista on säteilytetty, tavanomaisilla torjunta-aineilla kasvatettu eikä ole luonnonmukainen. Jos haluat käyttää kurkumaa tehokkaasti, osta luomulaatuista korkealaatuista jauhettua kurkumaa tai tuoretta kurkumajuurta hedelmäosastolta (löytyy luontaistuotekaupoista, kuten Whole Foodsista).

Haluatko oppia lisää kurkumasta?

Kun haet ensimmäisen pullon Truvani Kurkumaa, lähetän sinulle kaksi ilmaista e-kirjaa:

1. Truvani Life: Käyn kanssasi läpi tärkeimmät vinkkini terveellisestä elämästä. Vastaan joihinkin eniten esittämiisi kysymyksiin siitä, mitä kannattaa syödä (ja mitä välttää) pysyäksesi kunnossa ja terveenä.
2. Kurkuman perimmäinen opas: Kaunis 35-sivuinen opas, joka auttaa sinua ymmärtämään paremmin kurkuman, ikivanhan ayurvedisen lääkkeen, merkittävää voimaa. Näytän sinulle, miten voit sisällyttää sen jokapäiväiseen elämääsi herkullisten reseptien, erityisten tuotesuositusten ja paljon muuta.

Hanki Truvani Kurkuma + 2 ilmaista e-kirjaa täältä

Meidän tehtävämme Truvanilla on valita ehdottoman parhaita raaka-aineita, jotka ovat mahdollisimman ravintoainetiheitä, ilman prosessoituja kemiallisia ainesosia, jotka elintarviketeollisuus on keksinyt kasvattaakseen tulosta. Nautimme ruoasta niin kuin sen on tarkoitus olla – aitoa, kokonaista, luomua ja täynnä ravintoaineita. Koe se itse!

Jos tunnet jonkun, joka rakastaa kurkumaa tai jonka pitäisi kokeilla tätä voimakasta maustetta, jaa tämä viesti hänen kanssaan!

Xo,

Vani

*Tätä lausuntoa ei ole arvioitu FDA:ssa. Tätä tuotetta ei ole tarkoitettu diagnosoimaan, hoitamaan, parantamaan tai ehkäisemään mitään sairautta.

Kuten minkä tahansa ravintolisän kanssa, sinun tulee keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen käyttöä. Jos imetät, olet raskaana tai harkitset raskautta, ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen ennen lisäravinteiden käyttöä. Lopeta käyttö ja ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen, jos havaitset haittavaikutuksia tai allergisia reaktioita. Säilytettävä lasten ulottumattomissa.