Kuvittele tämä: Olet katsomassa mainosta uudesta, omalaatuisesta ruoasta. Tunnet vajoavasi sohvalle miettien: ”Mitä edes on spiraaloitu kesäkurpitsa?”. Kytket virran pois päältä ja annat mielesi muistella kaikkia rakkaita, perinteisiä ruokia, joita varttuessasi nautit, kuten hampurilaisia, makaronia ja juustoa sekä ribsejä. Jos kuola kuolaa jo pelkästään tämän kuvauksen kuullessa, tämä klassisten amerikkalaisten ruokien mestariluettelo on haaste, jota olet etsinyt. Voit yhtä hyvin lisätä ne kokeiltavien ruokien listallesi – miksipä ei?

Eat This, Not That! -tiimi on koonnut yhteen 50 arvostettua amerikkalaista ruokaa, joita kaikki rakastavat rannikolta rannikolle, sekä kiehtovaa historiaa jokaisesta. (Myönnettäköön, etteivät kaikki ruoat ole amerikkalaisia, mutta olemme oppineet pitämään niitä amerikkalaisina peruselintarvikkeina!)

Ja jos haluat lisää amerikkalaisia klassikoita, älä missaa The Most Iconic Desserts Across the U.S.

”Vie minut ulos pallopeliin!” Aloitamme tämän listan Amerikan suosikkiharrastuksen tunnusruoalla; ei ihme, että on olemassa hodarimerkki nimeltä Ballpark. Hot dogin sanotaan saaneen nimensä New York Journalin pilapiirtäjältä nimeltä Tad Dorgan vuonna 1901. Hän hätäisesti luonnosteli New Yorkin Polo Groundsista kohtauksen, jossa myyjät laukaisivat hot dogeja kuumasta vesisäiliöstä huutaen: ”Ne ovat punaisen kuumia!”. Nämä hot dogit tehtiin kuitenkin makkarasta, kun taas nykyään hot dogit voidaan valmistaa lukemattomista eri lihalajeista.

Etkö ole varma, miten kruunata koirasi? Tässä on 16 herkullista tapaa pukea hot dogisi ketsupin ja sinapin lisäksi.

Voisit mennä tyylikkääseen ravintolaan ja herkutella dekadentilla kulholla kermaista käsintehtyä käsityöläisjuustoa ja käsityönä tehtyjä nuudeleita, tai voisit valmistaa klassista Kraftin makaronia kotona. Vaikka sen tarkkaa alkuperää on vaikea tunnistaa, varhaisin tunnettu makaroni-juustoresepti on Smithsonianin mukaan kirjoitettu vuonna 1769. Thomas Jeffersonin uskotaan tuoneen sen Yhdysvaltoihin. Ranskassa ollessaan hän inspiroitui siellä tarjolla olleista runsaista pastaruoista, joten hän toi mukanaan muutaman reseptin ja lisäksi pastakoneen. Vuonna 1802 edesmennyt presidentti tarjoili ruokalajin valtiollisilla illallisilla.

Kokeile tehdä klassikosta terveellisempi versio näiden 18 hämmästyttävän Mac-and-Cheese-reseptin avulla.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan maissin viljelyyn käytetään yli 90 miljoonaa eekkeriä. Vau! Maissijauho on leivän pääkomponentti, ja se sopii parhaiten lähes minkä tahansa lihan, salaatin ja muhennoksen kanssa. Se on täydellinen täydennys täyteläisemmille ruokalajeille.

RELATED: Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi päivittäin reseptejä ja ruokauutisia postilaatikkoosi!

Maissikoiran synnystä pidetään Fletcherin veljeksiä, Carlia ja Neiliä, jotka esittelivät Fletcher’s Corny Dogin Texasin osavaltiomessuilla vuonna 1942. Sen myötä maissileivän ja hot dogin täydellisestä liitosta tuli ikoninen ateria Amerikan historiassa.

Ei ole mikään ihme, että tämä piirakka on amerikkalaisten keskuudessa suosittu. Voijainen, hilseilevä kotitekoinen piirakkakuori ympäröi lämpimiä leivottuja omenaviipaleita, jotka kaikki leijuvat tahmeassa, sokeripitoisessa siirapissa, jossa on kanelia. Vuonna 1902 New York Timesin toimittaja totesi: ”Piirakka on amerikkalainen vaurauden synonyymi. piirakka on sankarillisten ruokaa. Yhtään piirakkaa syövää kansaa ei voi pysyvästi voittaa.”

Tällaisesta jälkiruoan hartaasta kunnioittamisesta huolimatta omenapiirakka ei ole peräisin Yhdysvalloista. Ensimmäinen omenapiirakka syntyi Englannissa 1300-luvulla. Termi ”as American as apple pie” (amerikkalainen kuin omenapiirakka) yleistyi 1940-luvulla, kun Yhdysvallat liittyi toiseen maailmansotaan ja miehet vastasivat vastahakoisesti toimittajien kysymyksiin siitä, miksi he olivat valmiita lähtemään sotaan: ”äidin ja omenapiirakan vuoksi.”

Kokeile valmistaa tätä piirakkaa kotona kaikkien aikojen parhaan omenapiirakkareseptimme avulla.

Buffalon broilerinsiivet ovat herkullinen voimavara pubiruokailuun pelipäivänä, ja ensimmäiset siivet toi markkinoille Anchor Bar -niminen perheravintola Buffalossa New Yorkissa.

Jos haluat puhdistaa poskiontelosi, tämä suolainen papu- ja lihakombo on sinun valintasi; siinä on melkoisesti tulisuutta. Chilin sanotaan saaneen alkunsa vuonna 1893 San Antonion chiliständiltä Chicagon maailmannäyttelyssä. 1900-luvun alkuun mennessä chilimyymälöitä ilmestyi kaikkialle Teksasiin, ja 1920-luvulle tultaessa chilimyymälät levittäytyivät koko länteen. Sen lisäksi, että se oli uskomattoman herkullista, se oli myös halpaa, mikä oli eduksi suuren laman aikana. Siinäpä ajattelemisen aihetta!

Jos lämpimän kulhollisen lämpimän chilin keittäminen herättää kiinnostuksesi, tutustu näihin 20 herkulliseen chilireseptiin.

Grillattu juusto saattaa olla parasta sitten viipaloidun leivän. Otto Frederick Rohwedder esitteli Yhdysvalloissa viipaloidun leivän vuonna 1928 leivänviipalointikoneellaan. Noin 12 vuotta tätä ennen James L. Kraft patentoi sulatejuuston. Suuren laman aikana paahdetut juustovoileivät ja tomaattikeitto olivat halpa ateria, jonka sai koottua talo täynnä lapsia.

Tiesitkö, että amerikkalaiset kuluttavat yli 70 miljoonaa kiloa tater totsia vuodessa? Tater tot syntyi vuonna 1953 Ore-Idan F. Nephi Griggin ansiosta. Söitpä niitä sitten lisäkkeenä tai käytit niitä pataruoan pohjana, tater tots on amerikkalainen klassikko.

RELATED:

Hummeri on monille ylellisyystuote, ja jotkut tuoreet saaliit maksavat yli 20 dollaria kilolta. Se oli kuitenkin täysin päinvastaista 1600- ja 1700-luvuilla. Smithsonianin mukaan hummeria pidettiin merihyönteisenä, ja sitä pidettiin ruokana, jota vain alempi luokka ja vangit saivat nauttia. Hummeria käytettiin jopa lannoitteena, jos sellaista voi uskoa. Vasta 1800-luvulla hummerin hinta – samoin kuin mieltymys sen syömiseen – nousi.

Kalifornian sämpylän alkuperä on kiistanalainen. Kolme eri kokkia väittää luoneensa rullan: Ichiro Mashita Los Angelesista, Ken Seusa Los Angelesista ja Hidekazu Tojo Kanadasta. Kuka tahansa sen ensimmäisenä loi, se oli laajalti tunnettu kaikkialla Yhdysvalloissa 1980-luvulla.

Burgerit ovat yksi Amerikan suosituimmista peruselintarvikkeista. Pikaruokaravintoloissa, kuten McDonald’sissa, In-N-Outissa, Sonicissa, Wendyssä ja monissa muissa ravintoloissa on juustohampurilaisen glorifioitu versio, mikä selittää, miksi siitä on tullut amerikkalaisen ruokalistan ikoni. Eikä mikään tuo ihmisiä yhteen niin hyvin kuin hampurilaisia paistatteleva grillijuhla takapihalla.

Gritsin kansoittivat ensimmäisenä Amerikan alkuperäisasukkaat, jotka jauhoivat maissin maissijauhoiksi, joista he tekivät puuron.

Tänään grits on yksi 35 etelän ruokalajista, joita isovanhempasi valmistivat.

Tiesitkö, että kylkiluita on useita eri tyylejä, joiden nimet on omistettu sille kaupungille, jossa ne on ensimmäisen kerran valmistettu? On esimerkiksi Memphis-tyylinen Dry Rib, joka valmistetaan parhaiten keskilämmöllä ja puuhiilellä kypsennettynä. On myös St. Louis -tyylinen ribsi, joka on saanut nimensä leikkaustavan mukaan. Lihasta poistetaan rusto, kylkiluiden kärjet ja rintaluu, minkä vuoksi ne näyttävät pieniltä suorakaiteen muotoisilta.

Laske hieman voita tai teriyaki-kastiketta lohifileen päälle ja parita perunoiden ja paistetun parsakaalin kanssa herkulliseksi illalliseksi.

Tämä klassikko, mehukas voileipä sisältää runsaan annoksen maissinlihaa ja hapankaalia, joka on päällystetty sulatetulla viipaleella sveitsiläistä juustoa ja puristettu yhteen kahdella pullealla ruisleipäpalalla.

Patapaisti on melko yksinkertaista; se koostuu vain ruskistetusta lihasta vihannesten kanssa. Tämä tekniikka löysi tiensä keittokirjoihin 1800-luvun lopulla, mutta hauduttamismenetelmä (eli hidas kypsentäminen nesteessä) on ollut käytössä jo vuosisatoja.

Tiesitkö, että key lime -piirakkaa ei ehkä sittenkään keksitty Key Westissä? Piirakan ensimmäinen resepti kirjoitettiin Bordenin testikeittiössä New Yorkissa vuonna 1931.

Kokeile valmistaa tätä amerikkalaista herkkua helpon Key Lime Pie -reseptimme avulla.

Bob Cobb, sittemmin suljetun Brown Derby -ravintolan omistaja Hollywoodissa vuonna 1937, penkoi keittiötään myöhäisillan välipalaa etsiessään. Nykyaikaisessa Cobb-salaatissa esiintyvät ainekset kuvastavat sitä, mitä hän kokosi tyydyttääkseen keskiyön nälkänsä.

Samankaltainen kuin Cobb-salaatti, myös jambalayaa valmistettiin täydellisestä mielijohteesta. Kuten historioitsijat kertovat, eräs matkustaja saapui New Orleansin majataloon useita tunteja sen jälkeen, kun illallinen oli jo tarjoiltu, mutta majatalon kokki heitti uupuneelle miehelle jotain syötävää. Ja tuosta vain syntyi ruokalaji, joka koostuu kanasta, makkarasta ja/tai merenelävistä, joihin on sekoitettu kreolilaisia mausteita, riisiä, paprikaa, sipulia ja valkosipulia.

Tämä dynaaminen kaksikko on etelän ruuan määritelmä. Yhdellä lautasella on lihaa, paksua ja kermaista kastiketta sekä muhkeaa keksiä. Mitä muuta voisi haluta?

Ah, sipulirengas, klassinen ranskanperunan korvike. Varhaisin resepti on vuodelta 1802 John Mollandin keittokirjasta The Art of Cookery Made Easy and Refined. Hänen reseptinsä sisälsi paistettuja sipuleita parmesaanijuustolla. Seuraava resepti julkaistiin vasta vuonna 1910 Middletown New Daily Times -lehdessä. On mielenkiintoista, miten nykyään niin suositun lisukkeen suosion saavuttaminen kesti hieman yli vuosisadan!

Usko tai älä, mutta chicagolaisen deep dish -pizzan luominen oli keino selviytyä toisen maailmansodan aikaisesta taloudellisesta muutoksesta. Pizzataikinan ainekset – vehnäjauho, maissiöljy, suola ja hiiva – eivät kuuluneet säännösteltyihin elintarvikkeisiin. Näin syntyi deep dish.

Hämmentävätkö kaikki pizzatyylit? Älä missaa näitä 15 ikonista alueellista pizzatyyliä selitettynä.

Kiistellään paljon siitä, kuka tarkalleen ottaen teki ensimmäisen banana splitin. Vuosisatoja kestänyt kysymys siitä, oliko Pennsylvaniasta kotoisin oleva David Strickler vai Ohiosta kotoisin oleva E.R. Hazard se, joka ensimmäisenä esitteli tämän klassisen jäätelöannoksen maailmalle, jatkuu edelleen. Olitpa sitten Pennin tai Ohion kannalla, jäätelön resepti pysyy samana.

Jos tarkemmin ajattelee, kyseessä on hyvin yksinkertainen resepti, mutta sen alkuperää ei kuitenkaan ole yhtä helppo paljastaa. Ehkä lupaavin taustatarina on se, että voileipä on nimetty Chicago Tribunen kirjoittajan Bert L. Taylorin (joka muuten tunnetaan nimellä ”BLT”) mukaan vuonna 1941.

Pähkinävoista tuli hitti vuonna 1904 St. Louisissa, mutta ensimmäinen maininta PB&J-voileivästä ilmestyi vasta 1940-luvulla, jolloin voileipä yleistyi Yhdysvalloissa.

Etelä-Philadelphiassa asuva nakkikioskimyyjä nimeltä Pat Olivieri päätti eräänä päivänä oma-aloitteisesti heittää grillille naudanlihapalan. Eräs taksikuski kuulemma vain haistoi tuoksun ja kysyi, voisiko hän saada pihvileivän. Muutamassa päivässä taksinkuljettajat eri puolilta kaupunkia kävivät Oliverin luona syömässä hänen pihvisämpylöitään.

Naudanlihapihvin ensimmäisenä keittäjänä pidetty ihmisryhmä jakaantuu Amerikan alkuperäisasukkaiden tuhansien vuosien takaiseen ja muinaisen inka-heimon nimeltä Quechua 1500-luvulle. Siitä huolimatta sen suosio kasvoi, kun eurooppalaiset alkoivat muuttaa Pohjois-Amerikkaan, koska kauppiaat ja tutkimusmatkailijat pitivät sitä erinomaisena tapana saada riittävä määrä proteiinia matkojensa aikana.

RELATED: Helppo tapa valmistaa terveellisempää lohturuokaa.

Lihamurekkeen synty juontaa juurensa jo viidennelle vuosisadalle Eurooppaan, mutta amerikkalaiseen asemaansa se saavutti teollisen vallankumouksen aikana, kun lihamylly keksittiin. Se jatkui taloudellisesti kannattavana ateriana perheille myös suuren laman aikana.

1900-luvun loppupuolella rapukakkuja pääsivät nauttimaan vain rannikon asukkaat, mutta nykyään rapujen lihaa kuljetaan nautittavaksi kaikkialle Yhdysvaltoihin. Ravunliha, kananmunat, leivänmurut, maito ja mausteet ovat tämän maukkaan ruokalajin pääkomponentteja.

Samankaltaista kuin perunasalaatti, coleslaw-salaatti ei olekaan amerikkalaisten keksimä, vaan hollantilaisten. Sana coleslaw tulee hollannin sanasta ”koolsla”, joka tarkoittaa kaalisalaattia. Nykyään sitä tarjoillaan usein voileipien ja hampurilaisten kanssa, ja siitä on tullut kesäisten grillijuhlien perusruokaa.

Kun kuuntelet sanan ”po’ boy”, tuleeko mieleesi heti friteeratut katkaravut? Kummallista kyllä, ensimmäinen po’ boy koostui paahtopaistipaloista, jotka oli kaadettu kastikkeeseen. Sana po’ boy tuli sanasta ”poor boy” (köyhä poika), joka tarttui ravintolanomistajiin ja veljeksiin Clovis ja Benjamin Martiniin, kun he lakkoilivat raitiovaunujen ajamisesta vuonna 1929. He loivat edullisen voileivän, jotta he voisivat ruokkia myös lakossa olleita, ja nimi tuli siitä, että työläiset huusivat keittiöön: ”Täältä tulee taas yksi köyhä poika!”

RELATED: Tämä 7 päivän smoothie-dieetti auttaa sinua karistamaan viimeisetkin kilot.

Yksi parhaista ruokalajeista, joita on hyvä ahmia messuilla tai festivaaleilla, on mehevä, rapea ja makea maissintähkät. Maissin alkuperä juontaa juurensa noin 9 000 vuoden taakse, jolloin sitä alettiin viljellä Etelä-Meksikossa ja Keski-Amerikassa. Nykyään se on amerikkalaisten ehdoton herkku etenkin kesäisin grillijuhlien aikaan.

Ensimmäinen tonnikalatölkki tuli markkinoille vuonna 1903, mutta tonnikalavoileipien reseptit ilmestyivät vasta toisen maailmansodan jälkeen. Kenties ensimmäisen koskaan kirjatun reseptin yhdistelmästä esitti Irma Rombauer Joy of Cooking -keittokirjassaan vuonna 1946. Sivulla 30 on resepti ”Tonnikalavoileipiä juustolla”, jossa paistettiin avonainen tonnikalavoileipä, jossa oli tomaatteja ja juustoraastetta.

Vuosi oli 1840, kun Wisconsinissa alettiin tuottaa runsaasti juustoa, ja osavaltiossa olikin jo 2800 juustonvalmistuslaitosta 1920-luvulla! Wisconsin pumppaa yli kaksi miljardia kiloa juustoa vuodessa, joten ei liene mikään yllätys, että se on osavaltio, josta juustomassat ovat peräisin. Juustohyytelöä voi pitää ennenaikaisena juustona, sillä toisin kuin useimpia juustolajikkeita, sitä ei suositella syötäväksi sen jälkeen, kun se on kypsynyt. Tämä suupalan kokoinen nuppi on parasta syödä tuoreena; se antaa pienen vinkunan myös sen jälkeen, kun hampaasi ovat uppoutuneet siihen! Juustotuorejuusto saa tietysti hieman lisää luonnetta, kun se on friteerattu.

Cobbler on pohjimmiltaan brittiläisten ihailemien höyrytettyjen vanukkaiden muunnos, mutta se voidaan valmistaa melkeinpä mistä tahansa hedelmästä, joka suljetaan paksun kuoren ympärille. Ne ovat Amerikkaan tulleiden uudisasukkaiden luomia, jotka halusivat luoda reseptejä, joita he söivät kotona, mutta eivät löytäneet kaikkia samoja ainesosia. Niistä tuli hittijälkiruoka 1800-luvun lopulla, ja cobblerit ovat edelleen amerikkalaisten suosikkeja.

Sloppy Joella on melkoinen määrä alkuperätarinoita, ja Blue Apron -lehden mukaan reseptin ja nimen omistusoikeutta on väittänyt itselleen kolme paikkaa.

Ensiksi Kuuban Havannassa on Sloppy Joe’s -niminen baari, joka väittää, että sen irtolihavoileivät olivat ensimmäiset 1920-luvulla. Ernest Hemingway kävi kyseisessä paikassa kieltolain aikakaudella ja kannusti Key Westin baarinomistajaa muuttamaan paikkansa nimen Sloppy Joe’s Bariksi alkuperäisen mukaan. Nyt Hemingwayn suosikkipaikka väittää olleensa se, joka amerikkalaisti voileivän.

Ja vielä toinen (ja laajalti hyväksytty) väite tulee Sioux Cityn, Iowan Ye Olde Tavernista. Tuon tarinan mukaan Dave Higgin -niminen mies loi voileivän siellä vuonna 1924. Emme ehkä koskaan saa tietää totuutta.

LISÄTIETOJA: Opi valjastamaan teen voima laihduttamiseen.

Punainen samettikakku on saanut alkunsa viktoriaanisen ajan samettikakusta, ja legendan mukaan sen jälkeen, kun teksasilaisen Adams Extract -yhtiön omistajat söivät samettikakkua Waldorf-Astoriassa New Yorkissa, he innostuivat toistamaan reseptin omilla tuotteillaan. Ja 1940-luvulla Adams Extract painatti punaisen samettikakun reseptin, joka oli samettikaakaokakku, johon oli lisätty elintarvikeväriä.

Tällaisella nakkisämpylälaadulla on varsin erikoinen historia. Coney-koira saavutti suosiota kaikkialla Yhdysvaltojen itäosissa sekä kreikkalaisten että makedonialaisten maahanmuuttajien ansiosta 1900- ja 1910-luvuilla. Nämä koirat on kuorrutettu kirpeällä chilillä, sipulilla ja sinapilla.

Leivottuja papuja saatetaan yleisesti suosia grillaamiesi hotdogien kaverina, mutta niillä on alkuperäisamerikkalaiset juuret, sillä alunperin ne keitettiin rasvassa ja vaahterasiirapissa.

Kuutioidut, friteerattavat ja täydellisesti maustetut aamiaisperunat ovat edelleen klassikko kaikkialla maassa.

Huomionarvoista kyllä, pekonia ja kananmunia pidettiin ”amerikkalaisena aamupalana” 1920-luvulla sen jälkeen, kun Sigmund Freudin veljenpoika auttoi Beech-Nut Packing Companya lisäämään pekonin kysyntää kuluttajien keskuudessa. Hän kääntyi yhtiön sisäisen lääkärin puoleen ja kysyi, olisiko raskaammasta aamiaisesta hyötyä, ja tämä lääkäri pyysi sitten 5 000 kollegaansa vahvistamaan hypoteesin. Tämä uusi ”tutkimus” innoitti amerikkalaisia syömään raskaamman aamiaisen aloittaakseen päivänsä, eikä ole epäilystäkään siitä, etteikö pannukakusta tullut pian sen jälkeen parin luotettava apuri.