Ihanaa oppia eri kulttuureista ja siitä, miten niissä juhlitaan ruokaa. Erityisesti Japanissa on hienoja ruokaan keskittyviä perinteitä, joita tulisi aina kunnioittaa. Amerikassa me rakastamme sushia – mutta emme ehkä aina tiedä, mitä tilata, miten sitä syödään tai miten käyttää syömäpuikkoja. Niinpä kysyin tokiolaiselta ystävältäni neuvoja oikeasta etiketistä sushia syödessä. Voisin yhtä hyvin kysyä häneltä kuin näyttää idiootilta yrittäessäni pistää sushia syömäpuikolla. Hänellä oli seuraavaa sanottavaa.

Älä lähetä ”Sushi”-emojia

Jos lähetät tekstiviestin kavereillesi hakemaan sushia – älä käytä emojia, jonka luulet muistuttavan mielestäsi sushirullaa. Koska se ei todellakaan ole sitä. Kyllä, siinä on raakaa kalaa päällä, mutta se on oikeasti sashimia. Applella ei ole perinteistä sushi-emojia, mutta Microsoftilla, Twitterillä ja Facebook Messengerillä on.

Tiedä ero sushirullien ja sushin välillä

Japanissa sushit ovat tavallisesti yhden puraisun ruokia. Sushirullat koostuvat 6 pienestä palasta. Amerikassa sushirullia on 8 palaa. Annoskontrolli, Amerikka.

Tiedä ero perinteisten sushirullien ja amerikkalaisten sushirullien välillä

Japanissa perinteiset sushirullat (Maki) koostuvat sushiriisistä ja kalasta tai vihanneksista, jotka on kääritty noriin (merilevään). Amerikkalaiset laittavat riisiä ulkopuolelle ja pakkaavat sen täyteen erilaisia kaloja, vihanneksia ja kaikkea muuta, mikä mahtuu rullan sisään. Kun tilaat, valitse siis perinteinen versio. Se on vaikuttavampi.

Ei riisiä saa kastaa soijakastikkeeseen

Sushissa oleva riisi on jo valmiiksi maustettu eikä sen pitäisi koskettaa soijakastiketta. Se myös hajottaa sushia. Japanilaisessa kulttuurissa soijakastike saa koskettaa vain kalaa. Siinä kaikki.

Syö se yhdellä suupalalla

Älä yritä syödä sushia kahdella suupalalla. Sitä pidetään töykeänä. (Mutta ehkä ota kaksi suupalaa tuosta sushiburritosta. Se on valtava.) Ota yksi suupala perinteistä makia. Mutta vakavasti, älä yritä leikata sitä syömäpuikolla.

Syö vaaleanpunaista inkivääriä sushin suupalojen välissä

Inkiväärin on tarkoitus puhdistaa suupieliäsi ja auttaa ruoansulatusta. Älä lisää sitä lisukkeeksi – ja mitä ikinä teetkin – älä dippaa sitä soijakastikkeeseen. Se on herkkä lisä ateriaan, joka auttaa sinua nauttimaan kalan mauista.

Älä sekoita Wasabia ja soijakastiketta keskenään

Tämä on hyväksyttävää – muttei teknisesti perinteistä. Wasabin ja soijakastikkeen sekoittaminen ei ole Japanissa asianmukaista etikettiä. Mutta hei, ei ole mitään väärää kokeilla makuja.