Amerikkalaistyylinen pekoni, joka erottuu rasvan ja lihan raidallisesta sekoituksesta, on kenties maailman suosituin pekonilaji, ja se on useimmille tuttu. Sianlihan vatsasta leikattu raitapekoni tai sivupekoni on rasvaista, ja siinä on pitkiä, lihan ja kuoren suuntaisia rasvajuovia, jotka on leikattu eripaksuisiksi suikaleiksi. Se voidaan kypsentää omassa rasvassaan, ja se kutistuu kullanruskeaksi rapeaksi, mikä antaa sille sen koukuttavan ja vertaansa vailla olevan laadun.

Amerikkalaistyylisen pekonin valmistaminen

Amerikkalaistyylisen pekonin valmistamiseen on monia tapoja. Yksinkertaisin ja ehkä perinteisin tapa on kypsentää sitä pannulla, kunnes se saa haluamansa rapeuden. Jokaisella on omat mieltymyksensä siitä, kuinka kypsäksi pekoni kypsennetään, aivan kuten pihvin kypsennyksessä. Jotkut pitävät siitä pehmeänä ja rasvaisena, kun taas toiset pitävät siitä hyvin rapeana. Useimmat pitävät pekonista jossain siltä väliltä.

Suosiotaan kasvattava menetelmä on pekonin paistaminen uunissa. Paistamisella saadaan samanlaisia tuloksia kuin pannulla paistamisella ilman kaikkia siivottavia rasvaroiskeiden aiheuttamia sotkuja.

Amerikkalaistyylinen pekoni voidaan valmistaa nopeasti myös mikroaaltouunissa, grillissä tai jopa blanchoida kiehuvassa vedessä. Eri kypsennysmenetelmät johtavat pekonin erilaiseen koostumukseen, mutta kaikki johtavat miellyttävän makuiseen ja suussa sulavaan tuoksuun, josta pekoni on yleisesti tunnettu.

Amerikkalaistyylinen pekoni on erittäin suosittu aamiaistuote, ja Yhdysvalloissa suurin osa pekonista kulutetaan aamiaisella. Sitä nautitaan usein kananmunien ja paahtoleivän kanssa tai se tarjoillaan pannukakkujen tai vohveleiden kanssa. Ohuen ja raidallisen luonteensa vuoksi amerikkalaistyylistä pekonia käytetään usein kalkkunan, kanan, kampasimpukoiden, kalan ja jopa vihannesten kääreenä. Se toimii ulkokuorena, joka antaa kosteutta ja parantaa ruokien makua.

Paistetun amerikkalaistyylisen pekonin selvästi rapea luonne tekee siitä ihanteellisen pilkkomiseen pekonipaloiksi, joita voidaan ripotella salaattien, keittojen ja pataruokien sekä uuniperunoiden, riisin ja pastojen päälle. Amerikkalaistyylistä pekonia voi valmistaa ja nauttia yhä useammalla eri tavalla.

Pekonia voi valmistaa ja nauttia yhä useammalla eri tavalla.