Apollo, valon ja runouden jumala, kiusasi Amoria siitä, kuinka nuori hän oli käsittelemään jousipyssyä ja nuolta, ja piti niitä hyvin vaarallisina nuorelle pojalle. Apollon huomautukset herättivät Amorissa pahansuopaisuutta, ja osana kostoaan; hän piikitti jumalaa nuolellaan ja sai tämän rakastumaan hulluna läheiseen jokinymfiin Daphneen. Valitettavasti Daphne ei voinut rakastua Apolloniin, sillä hän oli omistanut koko elämänsä Dianan palvelemiseen ja oli päättänyt pysyä neitsyenä ja naimattomana.

Näkiessään himon Apollon silmissä tämän jahdatessa häntä, Daphne huusi isäänsä, jokijumalaa, pelastamaan hänet, ja tämä puolestaan muutti hänet laakeripuuksi. Apollo otti puun kotiinsa, sillä hän julisti, että jos hänestä ei tule hänen rakastajattariaan, niin hänestä tulee ainakin hänen puunsa. Tässä veistoksessa Gian Lorenzo Bernini ikuisti juuri sen hetken, jolloin Daphne muuttui puuksi. Kun veistosta katsoo tarkkaan, voi havaita muodonmuutoksen, joka näkyy Daphnen sormista, jotka muuttuvat lehdiksi, hänen varpaistaan, jotka muuttuvat juuriksi, ja puun kuoresta, joka on kehittymässä hänen vartaloaan pitkin.

Gian Bernini on onnistunut vangitsemaan Daphnen muodonmuutoksen tarkan hetken. Vaikka veistos on liikkumaton, katsoja voi saada liikkeen tunteen Apollon roikkuvan kankaanpätkän kautta, Daphnen hiukset ja kädet sekä kahden hahmon jalat näyttävät olevan liikkeessä. Bernini tunnetaan historiassa 1600- ja 1700-luvun barokin mestarina. Apollo ja Daphne -veistoksessa Bernini näyttää täydellisesti kahden hahmon energiat ja kuvaa veistoksessa liikettä. Tyyli näkyy myös veistoksen piilovalaistuksessa ja varjoissa.

Apollo ja Daphne -veistos on vanginnut tarinan tunteet ja jännityksen, jotka näkyvät kahden hahmon elävässä toiminnassa. Bernini onnistuu aina tuomaan veistoksissaan esiin hieman elämää. Apollo ja Daphne -veistoksessa Bernini on keskittynyt piirteisiin, jotka ovat auttaneet veistosta kuvaamaan inhimillisiä tunteita ja tuoneet veistoksessa esiin elämää. Katsoja voi melkein nähdä Daphnen muodonmuutoksen tapahtuvan juuri sillä hetkellä, ja Apollon järkyttyneisyys näkyy hänen sormiensa ja kasvojensa ilmeestä.

Apollo ja Daphne on marmoriveistos, jolla on elämänmittaiset mitat. Veistoksen tilasi kardinaali Scipione Borghese vuonna 1622. Se on nyt esillä Galleria Borghesessa. Uskotaan, että Giuliano Finelli oli mukana luomassa Apollo ja Daphne -veistosta. Hänellä oli suuri rooli Daphnen muodonmuutoksen luomisessa. Vuonna 1670 Giovanni Battista Foggini sai suurta inspiraatiota Berninin uraauurtavasta barokkityylistä luodakseen veistoksia, joissa on samanlaista elämänmakuista energiaa ja tunteita; kuten Apollo ja Daphne -veistoksessa näkyy.