Tämä on yksi suosikeistamme. Teen sitä vähintään kerran viikossa ja se on perheen suosikki. Tämä kulambu kuuman riisin ja papadin kanssa on taivaallista.
Samankaltaisia reseptejä,
Puli Kulambu Podi
Chettinad kulambu masala jauhe
Chettinad Saiva Meen Kulambu
Puli Kuzhambu
Maa Vatral Kuzhambu
Sundaikai Vathal Kuzhambu
Kurpitsaa Theyal
Karamani Kuzhambu
Paruppu Urundai Kuzhambu
Ulli Kuzhambu
Kurkku Pulikary
Kara Kuzhambu
KATSO TÄSTÄ
85 Kuzhambu reseptiä blogissani.
Toivottavasti kokeilet tätä ja kerrot, miten sinulle käy.
Öljy – 4 – 5 rkl
Sinapinsiemenet / Kaduku – 1 tl
Urad dal / Ulundu Paruppu – 1 tl
Fenugreek-siemenet / Vendayam / Methi – 1/4 tl
Currynlehdet pieni kourallinen
Salotit. / Sambar Sipuli – 10 kuorittua
Tomaatti – 1 iso hienonnettu
Brinjal – 2 hienonnettua
Suola maun mukaan
Kurkumajauhe – 1 tl
Chilijauhe – 1 rkl
Korianderjauhe – 2.5 rkl
Jaggery tai sokeri – 2 tl
Tamarindi – 1 sitruunan kokoinen
Vettä tarpeen mukaan
Menetelmä:
Leota tamarindia vedessä 10 min. Purista ja poista hedelmäliha.
Lämmitä öljy pannulla, lisää sinappi, urad dal, sarviapila ja currynlehdet.
Lisää joukkoon salottisipulit, brinjal ja tomaatit ja kuullota 5 min, kunnes se muuttuu hieman kullanruskeaksi.
Lisää joukkoon maustejauheet,suola ja sekoita hyvin. Lisää tamarindimehu ja sekoita hyvin.
Lisää jaggery ja sekoita hyvin.
Kiehauta ja hauduta 10-15 min, kunnes on kypsää.
Tarjoile riisin kanssa.
Kuvaus:
Valmistele kaikki ainekset
Lämmitä öljyä, krakkaa, sinappia, urad dalia ja sarviapilaa…Lisää myös currynlehdet
lisää sipulit, tomaatit ja brinjal
sekoita hyvin
kypsennä 5 minuuttia kovalla liedellä
täydennä kurkumalla. jauhe
lisää suola
sekoita hyvin
sekoita hyvin
nyttemmin brinjal muuttuu kullanruskeaksi
>lisää korianteria
. powder
add chilli powder
mix well
add tamarind juice
mix hyvin
lisää jaggery
sekoitetaan hyvin ja haudutetaan muutama minuutti
Nyt se on valmis
Servoi
.