Fred ja Percy Bulmer viljelivät perheen hedelmätarhassa Credenhillissä Herefordshiressä omenoita, joista myöhemmin valmistettiin siideriä, josta he tulivat tunnetuiksi. Tuotanto oli aluksi Ryelands Streetillä Herefordissa, ja alkuperäiset rakennukset, joihin kuuluivat myös siiderikellarit, säilyvät nykyään siiderimuseona ja King Offan tislaamona. Tuotanto siirrettiin nykyiselle Plough Lane -alueelle 1970-luvun lopulla. Nykyään HP Bulmer valmistaa 65 prosenttia Yhdistyneen kuningaskunnan vuosittain myydystä viidestäsadasta miljoonasta litrasta siideriä ja suurimman osan Yhdistyneen kuningaskunnan siiderin viennistä. Vuosina 1937-1949 Bulmers toimi Clonmelissa toimivan Wm. Magnersin kanssa ja laajensi toimintaansa Irlannin jakelumarkkinoille. Vuodesta 1949 Magners vetäytyi tästä kumppanuudesta, mutta säilytti oikeudet käydä kauppaa nimellä HP Bulmer Ltd Irlannissa.
Vuonna 2003 Herefordissa sijaitseva yritys ostettiin 278 miljoonalla punnalla Scottish & Newcastle (S&N) -yhtiöltä, ja aluksi menetettiin noin 200 työpaikkaa. Vuonna 2008 Carlsberg- ja Heineken-konsernit ostivat S&N:n 7,8 miljardilla punnalla. Bulmers säilyy nyt vain tuotemerkkinä ja hollantilaisen Heineken-konsernin tytäryhtiönä, ja toimintaa Herefordissa on supistettu ja keskitytty lähinnä siiderin tuotantoon.
Keväällä 2006 yhtiö lanseerasi Yhdistyneessä kuningaskunnassa uudelleen Bulmers Originalin, joka oli suunnattu jäällä nautittaville markkinoille, joiden suosio oli kasvanut viime vuosina. Bulmers Original on 4,5-prosenttisen alkoholiprosentin siideri, jota myydään pääasiassa tuoppipulloissa (568 ml). Marraskuussa 2007 lanseerattiin Bulmersin päärynäsiideri.
Kesällä 2011 Bulmers lanseerattiin uudelleen uudella ulkoasulla ja uusissa pulloissa. Viitaten Bulmersin 1900-luvun alkupuolelta peräisin olevaan nimeämisperinteeseen (tuolloin nämä olivat Bulmers 1-8) he numeroivat silloiset ja kaikki tulevat lajikkeet siten, että Original oli ”nro 9”, Pear ”nro 10” ja Crisp Blend ”nro 15”. Samaan aikaan lanseerattiin Red Berry and Lime -maku ”nro 17”.
Maaliskuussa 2013 valikoimaan lisättiin kaksi uutta makua: ”Bulmers Cider Bold Black Cherry” (Bulmers Cider Bold Black Cherry) ja ”Bulmers Cider Pressed Red Grape” (Bulmers Cider Pressed Red Grape), joiden numerokoodit olivat ”nro 19” (Bulmers Cider Bold Black Cherry, Bulmers Cider Bold Black Cherry) ja ”Bulmers Cider Pressed Red Grape” (Bulmers Cider Pressed Red Grape). Maaliskuussa 2014 valikoimaan lisättiin kaksi vähemmän alkoholia sisältävää makua: Bulmers Cider Five Fruit Harvest ja Bulmers Cider Indian Summer, joiden numerokoodit ovat ”No. 21” ja ”No. 22” ja joiden alkoholipitoisuus on 2,8 %.
Vuonna 2015 punaisen viinirypäleen maku poistettiin valikoimasta, ja se korvattiin uudella ”Zesty Blood Orange” -maulla, jonka numerokoodi on ”No. 23”. Mustan kirsikan maku lopetettiin seuraavana vuonna, ja se korvattiin ”Wild Blueberry and Lime” -maulla, jonka numerokoodi on ”No. 24”.
Vuonna 2016 Bulmersin brändi uudistui jälleen kerran, nyt pienempitilavuuksisilla 500 ml:n pulloilla
2017 esiteltiin ”Orchard Pioneers” -valikoima, yrityksen tavarantoimittajien luomia ”käsityöläismaisia” siidereitä; tuotevalikoiman avasivat ”Kierin pilvinen omenasiideri” (”Kier Rogers”) ja ”Saara punaisen omenan siideri” (”Sarah’s Red Apple Cider”) (”Sarah Hawkins”), jotka on numeroitu numeroilla ”No. 25” ja ”No. 26”
.