Jossain on jotakin, kun tekee illalliseksi Instagramin arvoisen kulhon; vaikka siitä ei ottaisi kuvaa. Varmistan aina, että mukana on ainakin yksi kirkkaanvärinen kasvis ja yksi terveellinen proteiininlähde. Järjestän ne kulhoon juuri niin kuin pitääkin, ja koristelen ne sitten paskan verran. Vakavasti puhuen, gramman mukaan kokkaaminen saa sinut syömään terveellisemmin. Jos et halua julkaista ruokasi julkisesti, lähetä DM meille!
Tämä Chicken Teriyaki Quinoa Bowl oli hieman vaatimaton väriosastolla, joten heitin siihen höyrytettyä parsakaalia tehdäkseni siitä IG:n arvoisen. Se on täynnä proteiinia ja laiha versio perinteisestä teriyaki-kastikkeesta! Olen tehnyt tätä toisen kerran ja lisännyt myös paahdettuja punaisia paprikoita. Mitä enemmän väriä, sitä parempi. 🙂
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 kupillista vettä
- 1 paketti luomukana, kuutioituna
- Oliiviöljy
- 1/4 kupillista kookospalmusokeria
- 1/4 kupillista vähäsuolaista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1/2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä (tai haluamaasi jauhoa sakeuttamiseen)
- Lisää kvinoa ja vesi kattilaan muutaman ripauksen merisuolaa kanssa.
- Kiehauta ja keitä sitten peitettynä noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt.
- Fluffaa ja laita sivuun.
- Lisää pienessä kulhossa kookospalmusokeri, soijakastike, inkivääri, valkosipuli, etikka ja maissitärkkelys. Vatkaa tasaiseksi ja laita sivuun.
- Höyrytä parsakaalit höyrystimessä, mausta merisuolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
- Lisää tilkka oliiviöljyä suureen pannuun keskilämmöllä.
- Lisää kananpoika ja mausta merisuolalla ja pippurilla.
- Kypsennä loppuun asti.
- Kun kana on kypsää, vähennä lämpöä ja lisää kastike kanan joukkoon ja kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- Lisää kana lautaselle quinoan ja höyrytetyn parsakaalin kanssa.
- Koristele seesaminsiemenillä.