.

Nämä suklaiset keto-brownie-keksit ovat niin helppoja valmistaa ja tyydyttävät takuuvarmasti suklaan himosi. Makeisiin keto-välipaloihin nämä pehmeät ja pureskeltavat, ketokeksit ovat hyvin suklaisia ja vaativat vain muutamia ainesosia. Vain 0,7 g nettohiilihydraatteja per keksi!

Saatat todella pitää myös näistä keto-suklaa-pähkinävoi-kekseistä!

Yksi asia, jota kaipaan vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, ovat keksit. Rakastan keksejä! Ja vaikka minulla on muutamia vähähiilihydraattisia piparireseptejä, joskus en halua käyttää mantelijauhoja. Liika pähkinä voi aiheuttaa minulle päänsärkyä. Joten kun törmäsin Pinterestissä muutamaan tuorejuustokeksien reseptiin, ajattelin kokeilla sitä.

Olen NIIN innoissani tästä keto-välipalareseptistä. Nämä suklaiset keto-brownie-keksit ovat minusta TODELLA hyviä! Ne eivät ole liian kauniita, mutta ne ovat maukkaita ja olen tehnyt jo 2 erää.

Ideoita suolaisiin keto-välipaloihin

Joissakin helpoimmissa on ihan yksinkertaisia ruokia, kuten kananmunia, avokadoja, juustoa tai lihaa. Tykkään kuitenkin napostella kasviksia ja paljon dippiä. Käytä vähähiilihydraattisia vihanneksia (katso taulukko tässä postauksessa) ja runsasrasvaisia dippejä.

Ideoita makeisiin ketovälipaloihin

Makeisiin ketovälipaloihin kokeile marjoja, kuten mansikoita, vadelmia tai karhunvatukoita raskaan kermavaahdon kanssa. Pidän hyvin tummasta suklaasta tai näistä kekseistä! Tässä on hieno visuaalinen ohje Laihdutustohtorilta.

Ketokaakaojauhe & sokerittomat sirut

Aluksi haluan kertoa kahdesta tärkeästä ainesosasta, jotka tekevät tämän reseptin toimivaksi: hyvästä kaakaojauheesta ja Lilyn stevialla makeutetuista minisuklaasiruista. Löydät ne täältä Amazon-kaupastani.

Olen nyt koukussa näihin kahteen kaakaojauhemerkkiin. Sekä Guittard- että Divine-merkit ovat erittäin sileitä ja täyteläisiä ja niissä on noin 1 nettohiilihydraatti per 2 ruokalusikallista. Aldista ostamassani kaakaojauheessa taas on 4g nettohiilihydraatteja per 2 ruokalusikallista ja se maistuu minusta kitkerämmältä. Ostin molemmat Amazonista ja olen tehnyt niistä omaa kaakaota (resepti täällä).

Ylhäällä näet käyttämäni Lilyn suklaasipset. Ne ovat hyviä eikä niissä ole minusta mitään keinotekoista makua. Ne eivät kuitenkaan ole liian makeita. Noin 3 ruokalusikallista (120 minisirua) niissä on vain 4g nettohiilihydraatteja. Syön näitä joskus myös välipalana. Niiden makeus tulee pääasiassa erytritolista ja steviasta.

UPDATE: Aiemmin käytin Lilyn suklaalastuja, mutta nyt käytän ChocZeron suklaalastuja. Molemmat ovat hyviä ChocZerossa on 1g vähemmän hiilareita ja minulla oli niitä käsillä. Kumpikin toimii ja molemmat maistuvat hyvältä.

Tehdään ketobrownie-keksejä!

Tehdäksesi keksitaikinan, vaahdota Swerve-makeutusaine ja tuorejuusto. Lisää sitten loput ainekset suklaalastuja lukuun ottamatta.

Taivuta sitten joukkoon sokerittomat suklaalastut. Peitä keksilevy pergamenttipaperilla tai silikonimatolla ja lisää sitten lusikallinen taikinaa. Se on hyvin tahmeaa, joten joudut muotoilemaan keksejä käsilläsi, koska ne eivät nouse tai leviä paljon.

VINKKI: Ota pala vahapaperia ja suihkuta runsaasti keksiöljyä. Aseta keksitaikinan päälle ja paina litteäksi keksiksi. Sitten voit halutessasi tasoittaa reunat sormillasi.

Paista noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteän tuntuisia. Et halua kypsentää niitä liikaa tai niistä tulee kuivia.

Reseptin vinkkejä ja huomautuksia

• Käytän mielelläni Guittardin tai Divinen kaakaojauheita, koska ne ovat vähemmän katkeria ja niissä on vähemmän hiilihydraatteja kuin tavallisessa kaakaojauheessa.
• Myös ChocZero-suklaalastut tai Lilyn suklaalastut ovat tarpeen makeuden lisäämiseksi, mutta ilman paljon hiilihydraatteja. Voit myös korvata suosikkisi vähähiilihydraattisella suklaapatukalla. Pilko se vain lastujen kokoisiksi paloiksi.
• Keksitaikina ei nouse eikä leviä, joten joudut käyttämään käsiäsi niiden muotoiluun. Käytin vahapaperia, joka oli suihkutettu voimakkaasti keksisuihkeella ja käytin sitä keksien painamiseen ja litistämiseen. Sitten käytin sormiani reunojen muotoiluun.
• Nämä eivät ole liian makeita, joten jos haluat niistä makeampia, voit lisätä hieman enemmän Swerveä tai steviaa.
• Tekstuuri on kuin jos brownie ja keksi saisivat lapsen. Ne eivät ole ollenkaan rapeita, mikä sopii minulle.
• Tulee leipoa, kunnes ne ovat kiinteitä, mutta ei ylikypsiä tai niistä tulee kuivia.
• Tämä on hyvin yksinkertainen resepti ja voit lisätä muita sekoituksia kuten pähkinöitä tai kookosta.

Miten säilyttää näitä ketokeksejä

Voit säilyttää näitä keksejä suljetussa astiassa tai pussukassa ja jättää ne ulos. Tykkään kuitenkin pakastaa ne ja syödä yhden tai kaksi keto-jälkiruoaksi tai välipalaksi.

Rakastan tosissani ketokeksireseptiä! Makeiksi keto-välipaloiksi ne ovat minulle parhaita. Ne ovat hyvin suklaisia ja täyttäviä.

Hyvää makua!!! Ravintosisältö 1 ketokeksin osalta on:
57 kaloria/ 4,1 g rasvaa/ 5 g hiilihydraatteja/ 4,3 g kuitua/ 1,8 g proteiinia = 0,7 g nettohiilihydraatteja

Ja jos haluat vielä yhden herkullisen vähähiilihydraattisen makean herkun, kokeile ystäväni Davinah:n keto-juustokakku-brownies. Ne ovat niin hyviä!

Tässä on myös The Spruce Eatsin loistava artikkeli parhaista keto-ateriatoimituspalveluista, jos ajattelit kokeilla sitä.