Origin

Swingle ja Reece (1967) totesivat, että:

”Sitruuna oli ensimmäinen sitrushedelmä, joka saapui Välimeren alueelle. Ilmeisesti se tuotiin itäiselle Välimeren alueelle Aleksanteri Suuren hyökättyä Persiaan noin vuonna 325 eKr. Theophrastos (kirjoitti noin 310 eKr.) kutsui sitruunaa medialaiseksi tai persialaiseksi omenaksi. Hänen mukaansa se oli syömäkelvoton mutta hyvin tuoksuva, ja se oli lääke reumaan ja kipeään suuhun sekä karkotin, joka karkotti koiperhosia. Engler totesi (1931, s. 338): ”Koska hedelmillä oli samat käyttötarkoitukset kuin Sandarak-puun (Callitris quadrivalvis) puulla, tämän puun nimi ”Citrus” siirrettiin hedelmiin nimellä Mala citrea. ” Tämä Median omenan uudelleen nimeäminen Citrus-omenaksi johti siihen, että nimi ”Citrus” siirrettiin ensin sitruunalle ja myöhemmin muille sitrushedelmille.

Sitruunan alkuperäistä kotimaata ei ole varmuudella määritetty. Sitruunan oletetaan yleisesti olevan kotoisin Intiasta, mutta J. D. Hooker, joka sanoi (1875, s. 514), ettei hänellä ollut epäilystäkään siitä, etteikö sitruuna olisi aidosti luonnonvarainen, kun hän löysi sen kasvavan ”pääasiassa kuivilla aurinkoisilla rinteillä, jotka ovat täysin soveltumattomia kaikenlaiseen viljelyyn…”, tuli myöhemmin epäilemään sitruunan kotoisuutta. Bonavia (1888, s. 70) totesi: ”Epäilen edelleen, onko se Intian alkuperäiskasvi. Sillä ei näytä olevan mitään ikivanhaa sanskritinkielistä nimeä, ja läntisellä merenrannikolla esiintyvien lajikkeiden määrä, jos ne ovat muunnelmia, viittaa siihen. On kummallista, että niitä esiintyy alueella, joka joutui eniten kosketuksiin ulkomaalaisten kanssa.”

Sitruunaa on viljelty Kiinassa jo muinaisista ajoista lähtien, mutta Chi Han, keisari Hui Ti:n valtionministeri, mainitsee noin 300 jKr. kirjoitetussa teoksessaan (Nan fang ts’ao mu chuang ), että vuonna 284 jKr. saapui Kiinan keisarille kunnianosoituksena 40 kiinalaista puskurillista sitruunoita Ta-ch’inista (nimi tarkoittaa tavallisesti Rooman valtakuntaa). Hän totesi: ”…barbaarit arvostavat sitruunaa erittäin korkealle. Se on aromaattinen ja sen hedelmäliha on hyvin paksua ja valkoista…”. Tämä varhainen kiinalainen maininta sitruunasta viittaisi siihen, että se ei ollut Kiinassa kotoperäinen, vaan se oli tuotu maahan lännestä.

Sitruunan varhainen tulo Mediassa ja Persiassa ja sen myöhempi hidas tunkeutuminen Intiaan ja Kiinaan voitaisiin selittää helposti, jos sitruuna osoittautuisi kotoisin Etelä-Arabiasta. Intian baelhedelmällä, Aegle marmelosilla, ei ole lähisukulaisia Aasiassa, mutta Afrikassa on kolme läheistä sukua, Aeglopsis, Afraegle ja Balsamocitrus. Citropsis, afrikkalainen lähisitrushedelmäpuiden suku, joka on läheistä sukua aasialaiselle Atalantia-suvulle , on yksitoista lajia. Ei olisi yllättävää, että Intian ja Afrikan puolivälissä, jossakin Arabian trooppisen vyöhykkeen vuoristokeitaassa, sitruuna kasvaisi villiintyneenä. Yli sata vuotta sitten Wellsted (1838, vol. 1, s. 126-52) löysi Jebel Akhbarin vuoristosta (150 km Mascatista lounaaseen) puutarhoja, joissa kasvoi runsaasti viinirypäleitä; myös ”granaattiomenoita, sitruunoita, manteleita, muskottipähkinöitä ja saksanpähkinöitä sekä kahvipensaita”. Yli kolmekymmentä vuotta sitten Bartram Thomas (1932, kartta, s. 101) tutki perusteellisesti Qara-vuoristoa noin 1 100 kilometriä lounaaseen ja totesi sen olevan ”rehevien metsien Arkadia, joka peittää jyrkkiä vuoria, joita reunustavat monivuotiset purot”. Näillä vuorilla, jotka sijaitsevat kesäsateiden vyöhykkeellä Arabianmeren kookospähkinöiden reunustamien rantojen varrella, Thomas löysi jättiläismäisiä, runsashedelmäisiä luonnonvaraisia viikunapuita ja ”luonnonvaraisia, kitkeriä limejä”, jotka tuottivat runsaasti hedelmiä, sekä laajamittaisia suitsukepuiden kasvustoja, jotka sijaitsivat 2 000-2 500 jalan korkeudella merenpinnasta. Tällä alueella, itäisen Hadhramautin ja Omanin välissä, olisi etsittävä sitruunan alkuperäistä kotiseutua.”

The Citrus Budwood Facility (2010) antoi seuraavat huomautukset ryhmästä (klooni DPI-201-1): ”Intia, viljelty Välimeren alueella, varhaisin viite 13. vuosisata eKr.”

Kuvaus

Kruunu tiivis tai tiheä, ei itkevä. Ensimmäisen vuoden oksien pinta kalju; toisen ja kolmannen vuoden oksien pinta kirjava tai raidallinen; piikit suorat; piikit puuttuvat tai eivät ole pysyviä. Terälehti kalju, pituus lyhyt, siivet puuttuvat. Lehtivihreitä yksi, reunat karvaiset/karvaiset, tylppähampaiset tai suippohampaiset, varjolehtivihreä litteä tai heikosti kartiomainen, aurinkolehtivihreä heikosti tai voimakkaasti kartiomainen. Lehtilehdet ovat murskattuina raikkaan sitruunamaiset. Hedelmä yhtä leveä kuin pitkä tai pidempi kuin leveä, kuori vihreä-keltainen (6), keltainen (7-10), kelta-oranssi (11) tai oranssi (12), kuoren rakenne sileä (1-3), hieman karhea (4-5) tai keskikarhea (6-7), kiinteys nahkamainen, napa puuttuu, hedelmäliha keltainen, maku hapan.

Swingle ja Reece (1967) antoivat lajista seuraavat lisähuomautukset:

”Pensas tai pieni puu, jolla on epäsäännöllinen kasvutapa; oksat ovat nuorina kulmikkaita ja purppuranpunaisia, pian lieriömäisiä, kaljuja, lehtien akseleissa on jykeviä, lyhyitä, yksittäisiä piikkejä; lehdet kaljuja, elliptisen soikeat tai soikean-lanssin muotoisia, kärjiltään tylppäkärkisiä tai pyöristyneitä, tyveltään kiilteisiä tai pyöristyneitä, lehdet ovat hammastettuja; lehdykät lyhyet, siivettömät tai kapeasti reunimmaiset, jotka eivät ole selvästi niveltyneet lehden lappeen kanssa; kukinnot lyhyet, harvakukkaiset tertut; kukannuput suuret, purppuranpunaiset; kukat täydelliset tai urospuoliset, kun pistooli on enemmän tai vähemmän kokonaan abortoitunut; terälehdet 5, ulkopuolelta vaaleanpunaiset; heteet hyvin lukuisat, 30-40 tai jopa 60, kuten Webber on havainnut (1923, pp. 112-20); munasarja suuri, pullistunut, lieriömäinen, 10-13 luotia, jotka kapenevat paksuun, joskus pysyvään tyveen; hedelmä suuri, pitkulainen tai soikea, pinta sileä tai useammin karkea ja kuhmurainen, tuoksuva, kypsänä keltainen, kuori hyvin paksu, lohkot pieniä, vaaleanvihertävän hedelmälihan täyttämiä, mehupesäkkeitä, joissa on hapanta tai makeahkoa hedelmälihaa; siemeniä lukuisia, pieniä, 9-10 X 4-5 X 3-4 mm, tyvestä teräväkärkisiä, sileitä; alkio valkoinen.”

The Citrus Budwood Facility (2010) antoi seuraavat lisähuomautukset ryhmästä (klooni DPI-201-1): ”Kuvaus: Irtokukkainen, iänikuinen, kylmäherkkä, yksialkioinen, syömäkelvoton, tuoksuva, sokeroitu kuori.”

Huomautuksia

Swingle ja Reece (1967) totesivat lisäksi, että:

”Sitruunan käytön asteittainen lisääntyminen voidaan jäljittää varhaisessa kirjallisuudessa. Babyloniassa noin 310 eaa. kirjoittava Theofrastos sanoi, että sitruunaa ”ei syöty”. Plutarkhos, joka kirjoitti vuosien 81 jKr. ja 96 jKr. välisenä aikana, totesi, että ”monia aineita, joita ennen ihmiset eivät maistaneet eivätkä syöneet, pidetään nykyään hyvin miellyttävinä…. Mainitaanko kurkku, meloni, keskiaikainen omena ja pippuri?”.” (Tolkowsky, 1938, s. 91). Toisella vuosisadalla epikurolainen Apicius Caelius saattoi suositella seuraavia ruokia poikkeuksellisen herkullisina: (1) sitruunan kuoren valkoista sisäosaa salaatiksi tehtynä ja (2) pieniä sitruunankuoripaloja, jotka tarjoillaan kalan kanssa yrttien, etikan, öljyn ja mausteiden kanssa sekoitettuna (Tolkowsky, 1938, s. 59). Ennen pitkää sitruunoista oli tullut Roomassa arvostettu ruoka-aine, ja vuonna 301 jKr. asiakirjat osoittavat, että Diocletianus vahvisti virallisesti niiden myyntihinnoiksi arvot, jotka vaihtelivat kaksitoistakertaisesta kuusitoistakertaiseen melonin hintaan.

Välimeren alueella keksittiin vihdoin menetelmä, jolla sitruunankuoret voitiin karkittaa. Siinä kuori pehmennettiin ja kirkastettiin ennen kandeerausta käymällä merivedessä lisäämällä siihen hiivan ja bacilluksen sekaviljelmää. Kandeerattu sitruunankuori syrjäytti lopulta lähes kokonaan tuoreen kuoren käytön. Koska tuore sitruunankuori sisältää sitruunan ja appelsiinin tavoin hesperidiiniä (Penzig, 1887, s. 286), on kuitenkin todennäköistä, että se osoittautuu hyväksi P-vitamiinin lähteeksi, koska sen paksu mesokarppi sisältää hesperidiiniä. Kuori olisi testattava ”sitriinin” valmistamiseksi).”

Bayer, R.J., D.J. Mabberley, C. Morton, C.H. Miller, C.H. Miller, I.K. Sharma, B.E. Pfeil, S. Rich, R. Hitchcock ja S. Sykes. 2009. A molecular phylogeny of the orange subfamily (Rutaceae: Aurantioideae) using nine cpDNA sequences. American Journal of Botany 96: 668-685.

Bonavia, E. 1886. Koko viljeltyjen aitojen limettien ryhmän (Citrus acida Roxb., C. medica var. acida of Brandis, Hooker ja A. de Candolle) todennäköisestä luonnonvaraisesta alkuperästä. Linnean Society Journal of Botany 22: 213-218.

Chiefland Budwood Facility. 2010. Vuoden 2010 vuosikertomus 1. heinäkuuta 2009 – 30. kesäkuuta 2010. Bureau of Citrus Budwood Registration, Florida Department of Agriculture & Consumer Services, Winter Haven.

Cottin, R. 2002. Citrus of the World: A citrus directory. Versio 2.0. Ranska: SRA INRA-CIRAD.

Engler, A. 1931. Rutaceae. In: Engler, A. ja K. Prantl. Die natürlichen Pflanzenfamilien. 19a: 187-359. Engelmann, Leipzig.

Hooker, J.D. 1875-97. The flora of British India. Reeve & Co., Lontoo. 7 vol. (Rutaceae, 1: 484-517).

Mabberley, D.J. 1997. Syötävien sitrushedelmien (Rutaceae) luokitus. Telopea 7: 167-172.

Penzig, O. 1887. Studi botanici sugli agrumi e sulle piante affini. Tip. Eredi Botta, Rooma. Ministero di Agricoltura, Industria e Comercio. Annali di Agricoltura, nro 116. 596 s. ja atlas 58 pls.

Swingle, W.T. and P.C. Reece. 1967. The botany of Citrus and its wild relatives. In: Reuther, W., H.J. Webber ja L.D. Batchelor (toim.). The Citrus industry. Ed. 2. Kalifornian yliopisto, Riverside. http://lib.ucr.edu/agnic/webber/Vol1/Chapter3.html.

Thomas, B. 1932. Arabia Felix; Arabian tyhjän neljänneksen poikki. Scribner’s, New York. 316 s.

Tolkowsky, S. 1938. Hesperidit: sitrushedelmien viljelyn ja käytön historia. John Bale Sons & Curnow, Lontoo. 371 s.

Webber, H.J. 1923. Citrus-Arten. In: Früwirth, C. Handbuch der landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung. 5: 112-120. Paul Parey, Berlin.

Wellsted, J.R. 1838. Matkat Arabiassa. John Murray, Lontoo. 2 vol.