Crispy Chili Beef on paistettua naudanlihapihviä, joka on sekoitettu makeaan, mausteiseen ja suolaiseen kotitekoiseen makeaan kastikkeeseen. Tämä resepti on suosittu kiinalaisen takeaway-tyylinen silputtu naudanlihaviipale herkullisella makealla chilipotkulla. Tulet hämmästymään siitä, miten nopeaa ja helppoa se on valmistaa kotona yksinkertaisista aineksista!

Rakkaan tehdä ravintolatyylisiä reseptejä kotona ja jakaa niitä ystävien kanssa. Tässä on lisää perheemme suosikki stir fry naudanliha- ja pihvireseptejä, joita saatat haluta kokeilla :
– Salt and Pepper Beef ( Kiinalaiseen take away -tyyliin suolalla ja pippurilla maustettuna )
– Shredded Beef ( Klassinen kiinalainen resepti )
– Pepper Steak Stir Fry ( Stir fry pihviviipaleet mustapippurikastikkeella )

Joskus voi olla suuri pettymys, kun noutopöydän ruokalajit ovat raskaasti taikinana paistettuja ja liian sokerisia. Kokeilin ja testasin tätä reseptiä kotona ja ja onnistui tämä resepti ja maistuu paremmalta kuin suosikkiravintolassani! Ystäväni ja perheeni todella nauttivat tästä reseptistä ja suosittelen kokeilemaan kotona. Voin taata, että vieraasi ovat varmasti vaikuttuneita kiinalaisista ruoanlaittotaidoistasi. Jos tiedät oikean määrän ainesosia ja noudatat yksinkertaisia ohjeita, voit saavuttaa ravintolalaatuista ruokaa, paljon parempaa kuin paikallinen noutoruokapaikkasi.

3 yksinkertaista vinkkiä

1. Päällystys (taikina) : Kiinalaisen rapean naudanlihataikinan tekemiseen tarvitset vain 2 ainesosaa maissitärkkelystä/jauhoa ja yhden munan. Siinä kaikki! Tässä on vastaukseni usein kysyttyihin kysymyksiin.
   Miksi maissitärkkelys/jauho? Maissitärkkelys/jauho on keskeinen ainesosa, joka pitää päällystetyn nahan ilmavan rapean rakenteen. Suosittelen siis käyttämään maissitärkkelystä/jauhoa päällysteenä.
   Voinko käyttää tavallista jauhoa? Tavallista jauhoa tai tavallista yleisjauhoa ei suositella, koska jauhon sisältämä gluteeni voi pehmentää päällystettä. Et saa aikaan rapeaa rakennetta.
2. Marinadi : Käytä tähän reseptiin mukavan mureaa pihvileikettä, kuten ulkofileetä, sisäfileetä, rib-eye-pihviä, rumpupihviä jne. Mausta pihviviipaleet soijakastikkeella, inkivääri-valkosipulitahnalla, seesamiöljyllä, sokerilla ja valkopippurilla.
   Jos haluat käyttää halvempaa leikettä, tee se mureaksi lisäämällä marinadiin puoli teelusikallista ruokasoodaa ja puoli teelusikallista maissitärkkelystä. Se on kiinalainen tapa pehmentää lihaa ja tunnetaan myös nimellä lihan samettistaminen.
   Tärkeintä on, miten pihvi leikataan ? Tarkista ensin lihan jyvän suunta ja leikkaa se sitten jyvän suuntaisesti ohuiksi viipaleiksi.
3. Crispy Chili Beef -kastike : Hyvin tasapainoisen makean chilikastikkeen saamiseksi tarvitset soijakastiketta, sokeria, etikkaa ja ketsuppia peruskastikkeeksi. Lisää makeaa chilikastiketta saadaksesi potkua chilin makuun ja lisää eloisaa makua. Koska monet teistä ovat kysyneet, mitä merkkiä käyttää, käytän tähän reseptiin yleensä Blue Dragonin tai Mae Ployn makeaa chilikastiketta. Näitä kastikkeita on saatavilla lähes kaikista supermarketeista ja verkosta.

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen

Voit heittää paistetut naudanlihasuikaleet makean chilikastikkeen kanssa ja tarjoilla sen sellaisenaan. Tai voit yhdistää siihen vihanneksia kuten parsakaalia/porkkanaa ja tehdä siitä rapeaa chililihaa parsakaalin/porkkanan kanssa. Tai tee ultimaattinen rapea naudanlihasalaatti heittämällä sen joukkoon mitä tahansa suosikkisi rapeita vihanneksia.

Miten valmistat rapean chilipihvireseptin

Valmistele ensin pihvi ohuiksi suikaleiksi jyviä vasten.

Sekoita kaikki marinointilistan ainekset keskenään ja jätä lepäämään vähintään 15minuutiksi. Voit jättää pidempäänkin, jos sinulla on enemmän aikaa.

Kombinoi kaikki kastikkeen ainekset sekoituskulhossa ja laita sivuun.

Lisää marinoitujen naudanlihasuikaleiden joukkoon yksi kananmuna ja sekoita hyvin.

Kuorruta naudanlihaviipaleet tarjottimella maissijauholla. Jos jauhot eivät riitä, lisää tarvittaessa lisää jauhoja.

Kaikkien suikaleiden tulee erottua toisistaan ja olla hyvin päällystettyjä.

Paista esilämmitetyssä öljyssä noin 350° F 1-2 min, kunnes ne ovat rapean kullanruskeita. Poista öljystä ja siirrä paperipyyhkeelle tai jäähdytystelineelle.

Tossuttele vihanneksia keskilämmöllä muutaman sekunnin ajan.

Laita friteeratun naudanlihan suikaleet ja kastikeseos joukkoon. Seuraa tuoretta chiliä ja kevätsipulia, pyörittele kaikkia aineksia kovalla lämmöllä yhdestä kahteen minuuttia.

Siirrä tarjoilulautaselle. Tarjoile heti!

Miten tämä ruokalaji tarjoillaan

Tarjoile alkupalana/makeana välipalana kiinalaisen teen tai suosikkikylmän juoman kanssa. Tykkään syödä sitä yksinkertaisen höyrytetyn riisin, paistetun riisin tai stir fry -nuudelien kanssa ja tehdä siitä pääaterian.

Lisää herkullisia kiinalaisia stir fry -reseptejäni

• Naudanlihaa ja parsakaalia ( Herkullisella kotitekoisella stir fry -kastikkeella )
• Naudanlihaa ja nuudeleita Stir Fry ( Paras pihvinuudeliresepti! )
• Appelsiinikanaa ( Parempaa kuin appelsiinikanan nouto )
• Suolaa ja chiliä sisältävä kana ( Paistettua kanaa suolalla ja chilimausteilla )

Katsokaa, miten se tehdään

Rapea chilihärkäliha makealla chilikastikkeella

Paistettua naudanlihapihviä ja tuoreita vihanneksia makeassa chilikastikkeessa. Parempi kuin takeout rapea chilihärkä makea resepti valmistuu hetkessä.

3.89 68 äänestä

Tulosta Pin

Kurssi:

Ruokaa: Alkuruoka, Pääruoka

Keittiövälineet: 1: 798kcal

Ainesosat

YRITYKSET

• 200 g Rump/Sirloin-pihvi ( tai mikä tahansa pehmeä )
• 1 kananmuna
• 1 kuppi maissitärkkelystä/perunatärkkelystä (jauhot)
• ½ makeaa sipulia
• ½ paprikaa
• 2-…3 kpl kevätsipulia
• 2-

Marinadi naudanlihapihviä varten

• 1 rkl kevyttä soijakastiketta
• 1 tl inkivääriä. valkosipulitahna
• 1 tl seesamiöljyä
• ½ tl sokeria
• ¼ tl valkoista pippuria

Ruokakastike

…

• 3 rkl makeaa chilikastiketta
• 2 rkl ketsuppia
• 2 rkl kevyttä soijakastiketta
• 1 tl etikkaa ( valkoinen tai riisi )
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa

OHJEET

• Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Marinoi naudanlihasuikaleet kaikilla marinointilistan aineksilla. Sekoita hyvin ja marinoi 15 min.
• Sekoita pienessä kulhossa kaikki sekoituskastikeluettelon ainekset ja laita sivuun.
• Riko yksi kananmuna marinoitujen naudanlihasuikaleiden joukkoon. Sekoita hyvin.
• Kuorruta naudanlihasuikaleet maissi-/perunajauhoilla. Varmista, että kaikki naudanlihasuikaleet ovat erillään. Heitä ylimääräiset jauhot pois ennen paistamista.
• Lämmitä öljy kovalle lämmölle noin 350 F. Lisää päällystetty naudanliha ja friteeraa 1-2 min, kunnes se on rapeaa.
• Nosta öljy pois öljystä ja siirrä paperipyyhkeelle tai jäähdytystelineeseen.
• Lämmitä wok/pannu keskikovalle. Lorauta ruokalusikallinen öljyä, lisää leikatut sipulit ja sekoita muutaman sekunnin ajan. Lisää sitten paprikasuikaleet, sekoita hyvin.
• Lisää paistetut naudanlihasuikaleet. Kaada kastike sekaan, lisää kevätsipulit ja tuoreet chilit. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät kovalla lämmöllä 1- 2 min.
• Siirrä tarjoilulautaselle. Tarjoile heti!
• Lisäksi kuumaa höyrytettyä/kypsennettyä riisiä tai stir fry-nuudeleita. Kaloreita: 484 g: 798kcal | Hiilihydraatit: 105.68g | Proteiini: 37.56g | Rasva: 26.75g | Tyydyttynyt rasva: 7.466g | Monityydyttymätön rasva: 4.987g | Monityydyttymätön rasva: 10.887g | Transrasva: 0.009g | Transrasva: 0.009g | Kolesteroli: 381mg | Natrium: 1343mg | Kalium: 1202mg | Kuitu: 3.1g | Sokeri: 29.47g | A-vitamiini: 1444IU | C-vitamiini: 201.6mg | Kalsium: 111mg | Rauta: 7mg