Olet ehkä kuullut fariinasta tai nähnyt sen ainesosana jossakin reseptissä ja miettinyt, mikä se on. Tai ehkä olet ajatellut käyttää sitä ja haluat lisätietoa sen ravintoaineista, ominaisuuksista, alkuperästä jne.

Olet oikeassa paikassa, sillä tässä artikkelissa aion eritellä Farinan ja selittää sen A-Z:t sinulle.

Mikä on Farina?

Käsitellään ensiksi sen nimi. Se on itse asiassa latinaa ja tarkoittaa vehnää, joten ei liene yllätys, että Farina on johdettu siitä. Tarkemmin sanottuna vehnän jyvän endospermistä, joka on valkoista massaa jyvän kuoren sisällä, jota usein kutsutaan leseiksi.

Endospermi on se osa, jonka me todella haluamme, ja onneksi meidän onneksemme se muodostaa yli 3/4 varsinaisesta viljasta!

Farina on hienoksi jauhettua ja sitä saadaan vain kovasta vehnästä, EI durumvehnästä.

Farina vs. mannasuurimot

Jos kovien vehnien sijasta käytetään durumvehnää, niin lopputulos tunnetaan toisellakin nimellä kuin fariinalla – sitä kutsutaan nimellä semoliina. Se on usein, mutta ei aina, kullanvärisempää ja hieman karkeampaa kuin tavallinen vehnä.

Vehnäkermamuro

Farina vs. vehnäkerma

Farina tunnetaan kaupallisemmassa käytössä myös nimellä ”vehnäkerma” (creme of wheat), joka on usein se, mitä näkee valintamyymälöiden kauppojen hyllyillä. Näiden kahden välillä ei ole mitään perustavanlaatuista eroa, se on vain tullut tunnetuksi sillä nimellä, ehkä siksi, että viljana se on melko pehmeää, valkoista ja kermaista…

Farinan ravintoaineet & Terveyshyödyt

Paljon ihmiset syövät mielellään fariinaa muroissa, koska se sisältää usein runsaasti ravintoaineita ja on täynnä hiilihydraatteja.

Rauta

Rautaa voi olla 8-70 % riippuen merkistä ja tyypistä, jota saat. Täydennetyissä versioissa on korkeampi määrä.

Muut kivennäisaineet & Vitamiinit

Jälleen, se vaihtelee tyypistä ja tuotemerkistä toiseen, mutta voit odottaa näkeväsi kohtuullisen määrän kalsiumia, joskus jopa 18 %. Myös sellaisia kivennäisaineita kuin seleeni, magnesium, fosfori, kalium, natrium, sinkki, kupari ja mangaani

Varoitus: Koska farina on pohjimmiltaan vehnän hienoksi jauhettua muotoa, et tietenkään ahmi tätä, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys. Itse asiassa suosittelen lämpimästi pysymään kaukana siitä – siinä on paljon gluteenia.

Farinan tuotemerkit

Farinan löytäminen paikallisen supermarketin hyllyltä tai netistä ei itse asiassa ole kovin vaikeaa, jos etsit vehnäkermaa, mutta joitakin tuotteita kutsutaan Farinaksi yleensä silloin, kun ne on valmistettu Lähi-idässä. Sitä valmistaa aika moni merkki ja sitä löytyy jopa Amazonista.

Tässä on pari, jotka löysin pelkällä nettihaulla:

Mid East Farina 24 oz

Cream of Wheat, Hot Cereal, Original, 12 Ounce (Pack of 12)

Cream of Wheat Maple Brown Sugar Hot Cereal, 24 Unssia

Farina-aamiaismurojen valmistaminen

Yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmistä Farinan tai Cream of Wheat -vehnän käyttökohteista on sen käyttäminen terveellisenä aamiaismuroina. Se ei ainoastaan täytä sinua ja saa sinut liikkeelle päiväksi, vaan siinä on myös hienoja ravintoaineita, jotka täydentävät kaikkea muuta, mitä syöt sinä päivänä.

Periaatteessa tarvitset:

• maitoa
• voita
• fariiniä / vehnäkermaa
• sokeria
• kanelia

Kaksi viimeistä ovat valinnaisia, mutta jos et ole tottunut tai et kestä Fariinan kaltaisen mauttoman makuista makua, se on loistava keino piristää sitä. Muroihin voi ja kannattaa lisätä myös hedelmiä, marjoja tai mitä tahansa, mistä pidät.

Tässä on video, jossa näytetään, miten se tehdään: