Grillattu lohifilee kermaisella pestokastikkeella on helppo lohiresepti, joka on täynnä makua! Lohifileet kypsennetään kuumalla grillillä, jotta ne saavat mukavan kevyen hiilloksen, minkä jälkeen ne päällystetään helpolla kermajuustopohjaisella pestokastikkeella. Niin hyvää!
Grillattua lohifileetä pestokastikkeella
Lohi + pesto?? Kyllä! Ja tehdäänkö siitä sitten kermaista pestoa? Mä oon ihan fiiliksissä tuosta lohesta viime aikoina!
Mitä uutta kuitenkin, lohi on aina ollut yksi lempiruokiani päivälliseksi.
Mutta ihan oikeasti, voisivatko ne laskea hintaa edes vähän? Rakastan vaikka kun teen sitä kotona voin ruokkia 4+ ihmistä sillä mitä maksaa ostaa ravintolasta.
Ja tämä grillattu lohifilee yksinkertaisella kermaisella pestolla on ihan yhtä hyvää kuin mitä ostaisi hienosta ravintolasta!
Pestolla grillattua lohifileetä Ainesosat
Samaisen grillatun lohifileen raaka-aineet
Sinällään grillattu lohi on yksinkertaisen yksinkertainen grillattua lohta koskeva resepti. Se, mikä tekee tästä reseptistä todella upean, on kermainen pestokastike!
Tässä on mitä tarvitset grillattujen lohifileiden ja pestokastikkeen valmistukseen:
- Lohifileet
- Oliiviöljy
- Suola ja pippuri
- Tuorejuusto
- Maito
- Pesto
Voinko käyttää vähärasvaista tuorejuustoa?
En ole vielä kokeillut pestokastiketta grillattuun loheen Neufchatel-juustolla, mutta haluaisin kokeilla sitä joskus. Toivon, että se sulaa yhtä sileäksi ja kermaiseksi kuin tuorejuusto sulaa ilman, että teen ensin minkäänlaista rouxia.
Mutta tämä versio on oi niin täydellisen täyteläinen ja kermainen ja yksinkertaisesti herkullinen. Olen ihan rakastunut! Kokeile pian!
Lohifileiden grillausohjeet
- Kuumenna grilli. Sivele lohen molemmat puolet oliiviöljyllä ja mausta.
- Grillaa lohta öljytyillä ritilöillä, kunnes se on juuri ja juuri kypsynyt läpi (huomaa, että se kypsyy edelleen hiukan poispäin lämmöstä, joten tykkään kypsennyttää sitä hiukan alikypsäksi).
- Sulata sillä välin tuorejuusto maidon kanssa kattilassa.
- Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon pesto.
- Tarjoile lohi lämpimänä kermaisen pestokastikkeen kera.
Kauanko lohta grillataan?
Lohen tarkka grillausaika vaihtelee sen mukaan, kuinka paksuja fileet ovat. Tässä reseptissä käytin 6 unssin lohifileitä ja kypsytin niitä noin 3 minuuttia per puoli.
Voinko käyttää kaupasta ostettua pestoa?
Tässä reseptissä käytin kotitekoista pestoa, koska kotitekoinen on tietysti parasta, mutta kaupasta ostettu toimii tässä myös.
Käytänkö nahattomia vai nahattomia fileitä?
Osta kumman haluat! Jos ostat nahattomat lohifileet, huomaa, että voit itse asiassa syödä nahan. Se rapeutuu grillissä ja on erittäin maukas!
Voinko kypsentää lohta paistinpannussa?
Jos et halua grillata lohta, voit ehdottomasti myös paistaa sitä pannulla. Toimi näin:
- Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeillä, mausta S&P:llä.
- Kypsennä lohi 2 tl oliiviöljyssä 12-tuumaisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä (noin 3 minuuttia per puoli).
Vinkkejä grillattujen lohifileiden valmistukseen
- Mikäli käytät nahkasta irrotettua lohta, grillaa nahka ylöspäin ensin.
- Pesto on jo valmiiksi melko suolaista, joten kermaiseen pestokastikkeeseen ei välttämättä tarvitse lisätä lisäsuolaa.
- Jos lohta jää yli, säilytä pestokastike ja grillattu lohi erikseen jääkaapissa.
Lisää lohi-illallisideoita, joita rakastat!
- Lohi valkosipuli-sitruunavoikastikkeella
- Lohi mango-avokadosalsan kera
- Oranssin lohi
- 5-Ingredient Marinated Grilled Salmon
- Salmon and Asparagus in Foil
- Skillet Seared Salmon with Creamy Cilantro Lime Sauce
- Honey Glazed Salmon with Citrus Avocado Salsa
Seuraa ruoanlaittoa Classy
Grillattua lohta kermaisella pestokastikkeella
OHjeita
-
Lämmitä grilli keskinkertaisen kuumaksi noin 425 asteeseen. Sivele lohen molemmat puolet oliiviöljyllä (yhteensä noin 1 rkl) ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
-
Pyyhi grilliritilät öljyllä ja grillaa lohta noin 3 minuuttia per puoli tai haluttuun kypsyyteen (jos käytät nahkapintaista lohta, grillaa ensin nahkapuoli ylöspäin).
-
Kun lohi on grillissä, kuumenna kermajuusto ja maito kattilassa, joka on asetettu keskilämmölle, jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sulanut, noin 1 – 2 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon pesto.
-
Tarjoile lohi lämpimänä kermaisen pestokastikkeen kanssa. Lusikoi noin 1 tl pestoa kermaisen pestokastikkeen päälle antamaan lisäväriä ja makua.
Huomautukset
- Kotitekoista pestoa varten (jota jää vain vähän ylimääräistä): Hienonna tehosekoittimessa hienonnetuksi 1 kuppi (18 g) kevyesti pakattuja tuoreita basilikanlehtiä, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl hienonnettua parmesaania, 1 rkl pinjansiemeniä tai hienonnettuja saksanpähkinöitä, suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon 1/4 kupillista oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Säilytä jääkaapissa.
- Jos et halua grillata lohta, voit ehdottomasti myös paistaa sen pannulla. Voit tehdä niin:
- Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeillä, mausta S&P:llä.
- Kypsennä lohi 2 tl oliiviöljyssä 12-tuumaisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä (noin 3 minuuttia per puoli).
- Reseptilähde: Mukailtu Kraftista.