New Yorkilla on pitkä viinintuotantohistoria, ja se voi ylpeillä sekä Amerikan ensimmäisellä viinitilalla, Pleasant Valleylla Finger Lakesissa että vanhimmalla jatkuvasti toiminnassa olevalla viinitilalla, Brotherhoodilla, joka sijaitsee Hudson-joen laaksossa.
”New York on valmis tulemaan tunnetuksi maailmanluokan Riesling-viinejä tuottavana viinintuottajana.”
New Yorkin alkuperäisamerikkalaiset viinirypäleet
New Yorkissa on kolme ensisijaista viinirypälelajia: Eurooppalaisia lajikkeita (v. Vinifera), amerikkalaisia lajikkeita (v. Labrusca ja v. Rupestris) ja hybridejä eli risteytyksiä (muts!).
New York saattaa olla volyymiltaan Amerikan kolmanneksi suurin viinintuottajaosavaltio, mutta yli 80 % viinitarhapinta-alasta on istutettu vitis Labrusca – rypälelajikkeelle, jota käytetään ensisijaisesti mehuksi!
Vitis Labrusca on Pohjois-Amerikassa kotoisin oleva rypälelaji, johon kuuluvat muun muassa Concordin ja Catawban kaltaiset rypälelajikkeet. Viininä vitis Labruscaa on pitkään pidetty huonompana kuin vitis Viniferaa, eurooppalaista lajiketta, johon kuuluvat Cabernet Sauvignon, Chardonnay ja melko lailla kaikki muut lajikkeet, jotka esiintyvät hienojen viinien etiketeissä.
Sen vuoksi v. Labrusca -sadot ovat yleisesti ennalta määrätty sakramenttiviiniksi tai rypäletäysmehuksi (ajatelkaa Manischewitzia tai Welch’sia). New York on molempien tuotteiden johtava tuottaja.
Osta ensiluokkaiset viinin oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset maailman viinien oppimiseen ja maistamiseen.
Lue lisää
”viineillä on kiistaton yksilöllinen luonne”
Sentähden tässä artikkelissa keskitytään New Yorkin neljällä parhaalla viinirypälelajikealueella sijaitseviin vitis vinifera -lajikkeisiin. Jokainen alue osavaltiossa on erilainen, ja viineillä on kiistaton yksilöllinen luonne.
New Yorkin viinialueet
New Yorkin AVA-alueet
- Cayugajärvi ’88
- Seneca-järvi ’03
- Hudsonjoen seutu ’82
- Erie-järvi. ’83
- Hamptons ’85
- Long Island ’85
- Finger Lakes ’82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- North Fork of Long Island ’86
The Finger Lakes
- Tunnetaan mm: Sisältää: Riesling
- mm: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
Finger Lakes, noin viiden tunnin ajomatkan päässä New York Citystä luoteeseen, sisältää useita eri osa-alueita. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area, amerikkalainen viininviljelyalue) perustettiin vuonna 1982, mutta Finger Lakesin hienojen viinien tuotannon tarina alkaa jo paljon ennen sitä.
Jos tohtori Konstantin Frank ei olisi tehnyt työtä 1950- ja 1960-luvuilla Geneven tutkimusasemalla, Vinifera-rypäleiden laajamittaista käyttöönottoa New Yorkissa, etenkään osavaltion osavaltion osavaltiossa, ei ehkä olisi koskaan nähty. Ukrainasta kotoisin oleva Frank uskoi, että Vinifera-viiniköynnöksiä voitaisiin istuttaa New Yorkin osavaltion pohjoisosien kylmään mannerilmastoon. Hän osoitti olevansa oikeassa. Finger Lakes Riesling luokkana on varmasti yksi harvoista maailmanluokan viineistä, joita valmistetaan Mississippin itäpuolella.
Viinitarhojen on kestettävä talvet New Yorkissa Keuka Lake-järvellä, Finger Lakes AVA:ssa. Kirjoittanut Brian Holland
Järvet ovat ratkaisevan tärkeitä alueen identiteetille. Viimeisen jääkauden vetäytymisen seurauksena syntyneet järvet toimivat energiapattereina, jotka sekä eristävät viinitarhoja kovilta pakkasilta talvella että jäähdyttävät niitä kesällä. Tämä yhdistelmä johtaa pitkään ja lauhkeaan kasvukauteen, joka on välttämätön rypäleiden terveelle kehitykselle.
Viinien osalta Rieslingiä valmistetaan usein kuivana ja aromaattisena, mutta usein myös harmonisen makeana. Rieslingin lisäksi Chardonnayn lisäksi menestyvät myös muut alsacelaislajikkeet. Punaisista lajikkeista johtavat Pinot Noir ja Cabernet Franc, mutta Finger Lakesin viinitarhoilta löytyy monia muitakin lajikkeita.
Long Island
- Tunnetaan mm. seuraavista: Pinot Noir, Pinot Noir ja Cabernet Franc: Cabernet Franc, Merlot ja Sauvignon Blanc
- Sisältää: The Hamptons AVA
Long Island AVA:ta ei ollut olemassa ennen vuotta 2001, mikä tapahtui sen jälkeen, kun North Forkin (1986) ja The Hamptonsin (1985) ala-AVA:t oli luotu. Suurin osa tuotannosta tapahtuu saaren itäpäässä, jossa ensimmäinen viinitila avattiin vuonna 1973. Nuoresta iästään huolimatta useat kypsät tuottajat tekevät erinomaista työtä ja kokeilevat runsaasti.
Kesät ovat melko kuumia, mutta Atlantin rannikolta puhaltavat viilentävät tuulet auttavat säilyttämään ihanteelliset rypälekasvatuslämpötilat viinitarhoilla, jotka eivät ole koskaan yli 11,5 mailin päässä merestä. Koska Atlantin merellinen ilmasto muistuttaa Bordeaux’ta, monet tuottajat panostavat Bordelaise-lajikkeisiin, kuten Cabernet Franc, Merlot ja Sauvignon Blanc. Lisäksi kokeillaan paljon erilaisia lajikkeita, kuten Syrah, itävaltalainen Blaufrankish, italialainen Friulano (eli Sauvignon Vert) ja Refosco. Muutamien tuottajien kuohuviinit ovat myös varsin menestyksekkäitä.
Niagara Escarpment & Lake Erie
- Tunnetaan seuraavista: & Lake Erie
- Tunnetaan mm: Riesling, jääviini ja ranskalais-amerikkalaiset hybridit
Erie-järvi ja Niagara Escarpment sijaitsevat osavaltion äärimmäisessä luoteiskulmassa, ja molemmat ovat vahvasti kehittymässä hienoina viinialueina. Lake Erie AVA on yhteinen Pennsylvanian osavaltion kanssa. Alueella viljellyistä rypäleistä 95 prosenttia on Concord-rypäleitä, jotka on tarkoitettu kaupalliseen mehuviinirypäleiden tuotantoon. Joitakin hienoja viinejä tuotetaan erityisesti Rieslingistä. Myös hybridit (vinifera- ja labrusca-lajikkeiden risteytys), kuten Noiret, Chambourcin ja Seyval Blanc, ovat merkittäviä.
Jääviineillä on suuri potentiaali Niagarassa – Kanadan puolella sijaitsevasta Niagara-On-The-Lakesta, jonka on laatinut Fabio NevesNiagara Escarpment on tosin uusi alue, mutta sen esikuvana on järven toisella puolen sijaitsevan Ontarion erittäin menestyksekäs viiniteollisuus. Vaikka Niagara Escarpmentin ankarat talvet antavat alueelle kyvyn tuottaa jatkuvasti jääviiniä, myös pöytäviinien tuotantoon keskitytään. Niagara Escarpmentissa on vain 800 hehtaaria istutettuja viiniköynnöksiä ja noin 15 viinitilaa, mutta kun tuottajat huomaavat, mikä on menestyksekkäintä, kasvu on väistämätöntä.
Hudson River Region
- Tunnetaan seuraavista asioista: Hudson Valley Heritage White (pääasiassa Seyval Blanc) ja ”Heritage Red” (pääasiassa Noiret ja Dechaunac)
Välittömästi New York Cityn pohjoispuolella sijaitsevalla AVA-alueella on valtavat 225 000 hehtaaria potentiaalista viinitarhapinta-alaa, josta vain 500 hehtaaria on tällä hetkellä istutettu. Hudson Valleyn viini- ja rypäleyhdistys (Hudson Valley Wine and Grape Association) on ylpeä ranskalaisista hybrideistä, ja sen säännöissä määrätään, miten perinnepuna- ja valkoviinit on valmistettava ja pullotettava alueella. Tällainen sääntöjärjestelmä saattaa vaikuttaa jäykältä, mutta Hudson Valley voisi hakea Ranskasta inspiraatiota laadun ja johdonmukaisuuden parantamiseksi. Alueen ilmastoa säätelevät Hudsonin länsipuolella sijaitsevat kumpuilevat Shawangunkin kukkulat ja itse joki. Molemmat toimivat eristävinä tekijöinä Koillismaan talven hyytäviä lämpötiloja vastaan.
Johtopäätöksenä…
New Yorkin viinimaa on kypsymisvaiheessa, ja sen kehitys etenee vauhdilla kohti parempaa. Tuottajat eri puolilla osavaltiota ottavat riskejä, kokeilevat ja löytävät, miten heidän viinitarhansa voivat tuottaa menestyksekkäimpiä viinejä jokaisen uuden vuosikerran myötä. Tämän keskittymisen ansiosta New York pysyy vielä jonkin aikaa itärannikon jännittävimpänä ja hedelmällisimpänä viininviljelyosavaltiona.