PUNE: B12-vitamiinin puuteepidemia voidaan mahdollisesti pysäyttää maidon kulutuksella, kaupungin sairaalan tekemässä tutkimuksessa on todettu. Vuoden kestänyt interventiotutkimus on osoittanut, miten 400 millilitran maidon juominen päivittäin voi nostaa tämän elintärkeän vitamiinin määrää elimistössä.
Tutkimuksessa havaittiin myös tyydyttävä B12-vitamiinipitoisuus kymmenen toimittajan kaupunkiin toimittamassa maidossa.
Koska eläinliha on rikkain B12-vitamiinin lähde, tutkimuksen tehneet lääkärit suosittelivat kasvissyöjille vaihtoehtoista ruokavaliostrategiaa. Ja vegaaneille he ehdottivat lisäravinteita.
Tutkimuksen toteuttivat Deenanath Mangeshkar Hospital & Research Centre (DMH) -sairaalan kliinisen biokemian ja ortopedian osasto yhdessä KEM-sairaalan endokrinologian osaston ja Punen yliopiston biokemian osaston kanssa.
Tutkimukseen osallistui 15 miestä ja 36 naista, kaikki terveitä asympaattisia vapaaehtoisia kasvissyöjiä, joista 57 %:lla todettiin B12-vitamiinin puute tutkimuksen alussa.
Tulokset, jotka on julkaistu Nutrition-lehden lokakuun numerossa, suosittelevat 400 ml maidon, myös kirnupiimän ja jogurtin, nauttimista päivittäin. Myös maitoa sisältävän teen ja kahvin, jäätelön, juuston ja voin todettiin lievittävän puutosta jonkin verran.
Tekijä ja DMH:n kliinisen biokemian osaston johtaja Sadanand Naik sanoi, että he tekivät tutkimuksen sen jälkeen, kun puutostapausten määrä oli kasvanut sairaalassa. ”Niin monet potilaat (jotka kärsivät samasta puutteesta) saattoivat tarkoittaa vain kahta asiaa – joko ihmisten ruokavaliossa ei ole riittävästi kyseistä ravintoainetta tai elimistö ei kykene ottamaan sitä vastaan. Kolmantena mahdollisuutena pohdittiin myös sitä, että puutos voi esiintyä, vaikka imeytymishäiriötä ei olisikaan”, hän sanoi.
Asiantuntijat tutkivat maidon laatua Punessa. ”Eri lähteistä toimitetut näytteet, jotka poimittiin eri puolilta kaupunkia epäsäännöllisinä vuorokaudenaikoina, testattiin. B12-vitamiinin pitoisuus maidossa, myös maidonmyyjien myymässä lajikkeessa, vaihteli välillä 2,50-3,85µg/L (mikrogrammaa litrassa). Tämä on tyydyttävä taso. Elimistö voi imeä B12-vitamiinin suositellun ravintosisällön, joka on 1 µg päivässä, jos juomme 400 ml maitoa joka päivä”, Naik sanoi.
Tutkimuksessa havaittiin, että kun puutoksesta kärsivät ihmiset (jotka osallistuivat tutkimukseen) nauttivat maitoa 14 peräkkäisenä päivänä, se paransi heidän B12-vitamiinitasojaan. ”Vaikka nousu oli vaatimaton (29,6 pmol/L), saannin ylläpitäminen tietyn ajanjakson ajan olisi hyödyllistä B12-vitamiinin puutoksessa oleville henkilöille. Koska B12-vitamiinin imeytyminen on monimutkainen elimistön prosessi, joka saavutetaan vain konjugoituneena jonkin muun proteiinin kanssa, maitotuotteet ovat parempia ja erittäin hyvin biosaatavan B12-vitamiinin lähteitä, enemmän kuin jopa liha ja lääkkeet, joiden imeytyminen on monimutkaisempaa”, hän sanoi. Vegaaneille ja laktoosi-intoleranteille kasvissyöjille lääkitys on ainoa vaihtoehto, Naik lisäsi.
B12-vitamiini, jota kutsutaan myös kobalamiiniksi, on vesiliukoinen vitamiini, jolla on keskeinen rooli aivojen ja hermoston normaalissa toiminnassa sekä veren muodostumisessa. Sen puute (< 148 pmol/L) liittyy useisiin sairauksiin.
Mitä lääkärit suosittelevat
Monet tekijät vaikuttavat B12-vitamiinin imeytymiseen elimistöön, mikä on otettava huomioon, kun suositellaan hoitoa sen puutokseen. Vaikeissa tapauksissa pelkkä maidon varassa oleva puutteen kattaminen ei välttämättä ole suositeltavaa. B12-vitamiinin puutteen oireet eivät välttämättä näy ainakaan kolmeen vuoteen, jona aikana elimistö käyttää varastoituja välttämättömän vitamiinin varastojaan. Näin ollen äärimmäisissä puutostapauksissa, erityisesti iäkkäillä, on parasta ensin täydentää vitamiinia pistoksilla tai lääkkeillä ja sitten ylläpitää tasoa säännöllisellä maidon nauttimisella. Maito on hyvä lähde ylläpitämään riittävää B12-vitamiinitasoa elimistössä, mutta laktoosi-intolerantikoille tai niille, jotka eivät pidä maidosta, lääkitys on ainoa vaihtoehto.
Rajas Deshpande, neurologian johtaja moniammatillisessa sairaalassa
Maito voi osoittautua melko hyväksi B12-vitamiinin bioabsorboituvan muodon lähteeksi kasvissyöjille ja jopa ei-kasvissyöjille, jos sitä täydennetään oikeilla sisäisillä tekijöillä. Syömällä probioottista ruokavaliota, jossa on runsaasti ruokia, kuten rahkaa ja kirnupiimää, ja vähemmän roskaruokaa edistetään hyvän suolistoflooran muodostumista, mikä puolestaan antaa elimistön imeä ja tuottaa B12-vitamiinia maidosta. Vaikka maito on yleensä runsas kaikkien B-ryhmän vitamiinien ja kalsiumin lähde, se voi imeytyä asianmukaisesti, jos sisäiset tekijät ovat kunnossa.
Geeta Dharmatti, Intian ravitsemusyhdistyksen puheenjohtaja I Punen osasto

.