Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso yksityiskohdat tietosuojaselosteestani.
Luuletko, ettet pidä kukkakaalista? Tämä superkylläinen kukkakaalisalaattiresepti saa sinut miettimään uudestaan! Tämä herkullisen kirpeä ruokalaji on loistava vaihtoehto vihersalaatille, kun haluat jotain uutta, ja sen tiedetään käännyttävän nirsoimmatkin kasvissyöjät (mukaan lukien herra Harakka, koska no, siinä on PEKONIA).
Kukkakaali-pekonisalaatti on myös loistava vaihtoehto potluck-illallisille, mutta älä odota, että se kestäisi nälkäisten vieraiden kanssa kovin pitkään! Rakastan tarjoilla tämän herkullisen ruokalajin rapeiden uunissa paistettujen kanankoipien tai pulled porkin kanssa.
Klassinen kukkakaalisalaatti
Tämä maukas salaatti on helppo valmistaa, siinä on rapeaa ja rapeaa, ja se on aina hitti, kun tarjoilen sitä! Tämä on terveellinen ja runsas salaatti, joka sopii hyvin juhlapyhien lisukkeeksi tai lounaaksi kaikkina vuoden päivinä (jos olet kaltaiseni kukkakaaliaddikti!). Tämä on lähellä klassista vihreää hernesalaattia, samat maut, mutta vähemmän hiilihydraatteja!
Voitko valmistaa tämän salaatin etukäteen?
Kukkakaali-pekonisalaatti on super kätevä valmistaa etukäteen, ja teen sen yleensä päivää ennen tarjoilua. Et kuitenkaan halua, että se seisoo jääkaapissa liian kauan tai se muuttuu vetiseksi, joten teet molemmat osat erikseen.
Laita vain leikatut ainekset katettuun kulhoon ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Valmista sitten kastike erikseen ja säilytä sitä jääkaapissa muutama tunti, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Yhdistä sitten vain molemmat ja anna pari tuntia aikaa, jotta maut sekoittuvat kauniisti keskenään.
Täydellisen kukkakaalin valitseminen on tärkeää!
Salaattisi näyttää ja maistuu upealta, jos aloitat täydellisestä lumivalkoisesta kukkakaalipäästä. Kun valitset kukkakaalia, etsi iso pää ja varmista, ettei siinä ole kellertäviä täpliä tai mustan homeen paloja (katso tarkkaan, sillä niitä voi olla vaikea havaita, kun se on kääritty).
Tämä on todella tärkeää, kun teet tämän salaatin raakana etkä paista sitä!
How To Make Cauliflower Salad
- Lämmitä uuni 400 asteeseen
- Heitä suuressa kulhossa kukkakaali, mustapippuri, suola ja oliiviöljy, kunnes kukkakaalin palat ovat peitossa.
- Jaa kukkakaalipalat suurelle leivinpaperille.
- Paahda esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat murean rapeita
- Nosta pois ja anna jäähtyä kokonaan.
- Yhdistele kastikkeen ainekset suuressa kulhossa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Lisää kukkakaali, kypsennetty pekoni ja kuutioitu juusto kulhoon ja sekoita, kunnes kastike on täysin peittynyt.
- Varastoi jääkaapissa 1-2 tuntia ennen tarjoilua.
.
Miten lisäät vaihtelua kukkakaalipekonisalaattiin
Voit helposti räätälöidä tätä kermaista salaattia omien mieltymystesi mukaan! Jos sinulla on suosikkijuusto, kokeile käyttää sitä tässä käyttämäni cheddarjuuston sijaan. Olen kokeillut parmesaania tässä reseptissä ja se oli aivan yhtä mahtavaa! Voit myös kokeilla lisätä pähkinöitä ja siemeniä, ja muutama auringonkukansiemen toimii aina hyvin.
Jos kastike on liian kirpeä, lisää hieman sokeria, kunnes se sopii omaan makuusi! Kastiketta on niin helppo muokata!
Esittelyn puolelta, miksi et valitsisi värillistä kukkakaalia elävöittämään asioita? Itse suosin tähän ruokalajiin kivan valkoista kukkakaalia, mutta on aina kiva kokeilla jotain erilaista!
Lisäisiä kasvissivuja
Kokeile kandeerattuja bataatteja ihanaksi vanhanaikaiseksi lisukkeeksi tai Waldorf-salaattia todella raikkaaksi ja herkulliseksi salaattisivuksi. Shiitake-sienien paistaminen on aina hyvä idea, tai vaikka minun hasselback-perunani!
Toivottavasti kokeilet tätä!
Rakkaus,
Karlynn
PINTAA TÄMÄ RESEPTI SIVURUOKIEN TAULUILLE JA MUISTATTAA SEURAAVAAN MINUA PINTERESTISSÄ!
Tämän sivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lehden lukijat tukevat nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmontonin ruokapankin kautta. Lue täältä, miten voit auttaa.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Tilaa The Kitchen Magpie YouTubessa
Yksi klikkaus ja saat ilmoituksen uusista videoista, jotka on lisätty YouTube-tilillemme!
Creamy Bacon Cauliflower Salad
Voit tehdä tämän upean kermaisen pekonikukkakaalisalaatin kypsennetystä TAI raa’asta kukkakaalista, valinta on sinusta kiinni! Loistava vähähiilihydraattinen ruokalaji!
Ainesosat
- 6-…7viipaletta paksuksi leikattua pekonia kypsennetty ja kuutioitu
- 1cupcheddarjuustoa kuutioitu pieneksi
- 1suuri pää kukkakaali pilkottu pieniksi suupaloiksi paloiksi
- 2 ruokalusikallistaoliiviöljyä
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Majakastike
- 3-4viipaloitua vihreää sipulia
- 1/4kuppia smetanaa( tai korvaa majoneesilla jos haluat vain majoneesia)
- 1/2kuppia majoneesia
- 1-2teelusikallinen sitruunamehua
- 1/2teelusikallista valkosipulijauhetta
- 1/4teelusikallista paprikapippuria
- sokeria halutessasi
OHJEET
-
Lämmitä uuni 400°F:n lämpötilaan.
-
Höyrytä kukkakaali, oliiviöljy, suola ja mustapippuri suuressa kulhossa, kunnes kukkakaalin palat ovat peittyneet öljyyn.
-
Jaa kukkakaalipalat suurelle leivinpaperille.
-
Paahda kukkakaalia esilämmitetyssä uunissa, kunnes kukkakaali on murean rapea, 8-10 minuuttia koosta riippuen. Et halua sen olevan läpimärkää, vain tarpeeksi mureaa salaatissa nautittavaksi.
-
Nosta kukkakaali pois ja jäähdytä kokonaan.
-
Laita kaikki kastikkeen ainekset suureen kulhoon ja yhdistä. Säädä sitruunamehua ja valkosipulijauhetta maun mukaan ja lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.
-
Kun kastike on valmis mieleiseksesi, lisää kukkakaali, kuutioitu juusto ja kypsennetyt pekonipalat suureen kulhoon ja sekoita sekoittaen, jotta ne peittyvät kokonaan kastikkeella.
-
Jäähdytä 1-2 tuntia ennen tarjoilua.
Reseptin huomautukset
- Jos sinulla ei ole smetanaa, käytä pelkkää majoneesia!
- Kukkakaali on parasta pieneksi pilkottuna, kun käytät sitä raakana, kuten parsakaalisalaattini.
- Kun paahdat kukkakaalia, palojen pitää olla vähän isompia, jotta ne eivät muutu muusiksi.
- jos kastike on liian kirpeä makuusi, sekoita joukkoon hieman sokeria tasapainottaaksesi sitä!
Ravintosisältö
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskuriin ja ovat vain arvioita. Todelliset ravintoarvotiedot vaihtelevat käytettyjen tuotemerkkien, mittaustapojesi, annoskokojen ja muiden tekijöiden mukaan.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa kuva siitä, mitä teit Instagramissa tai Facebookissa, ja tägää minut @thekitchenmagpie tai hashtagaa se #thekitchenmagpie.
Arvioi tätä reseptiä alla olevissa kommenteissa auttaaksesi kanssakokkiasi!