- Yummly
Tämä Keto Chicken Stir Fry -resepti valmistetaan runsaalla määrällä vähähiilihydraattisia vihanneksia ja herkullisen sakealla sekoituskastikkeella! Tarjoile tämä kana stir fry höyrytetyn kukkakaaliriisin päällä herkulliseksi keto-ystävälliseksi illalliseksi!
Jos olet suuri kiinalaisen ruoan noutopöydän ystävä, tämä kana stir fry -resepti kanan kera on sinua varten! Muista tsekata myös minun Keto Beef & Broccoli Stir Fry -reseptini! Se on suosikki meidän talossamme. Sekoituspaisti on niin monipuolinen ateria, joka on super vähähiilihydraattinen ja täynnä kuituja. Lisäksi ne ovat yleensä täynnä kasviksia, jotka ovat täysin ”vaihdettavissa” paremman sanan puutteessa. Jos et siis pidä parsakaalista, lisää kukkakaalia, jos et pidä siitä, lisää sen sijaan vihreitä papuja. Tai miten olisi sienet? Kasvisvalinnat ovat täysin sinusta kiinni!
Keto Chicken Stir Fry Ainekset:
- Parsakaalin kukinnot, violetti sipuli, valkosipuli, paprika: Vähähiilihydraattiset kasvikset, jotka voit halutessasi vaihtaa pois
- Kananrinta: Käytän luuttomia, nahattomia rintoja, jotka leikkaan kuutioiksi, mutta voit käyttää mitä tahansa kanaa, mitä sinulla on käsilläsi.
- Kanalientä, Braggs aminoja, ruskeaa sokeria, seesamiöljyä, ksantaanikumia: Näistä aineksista muodostuu stir fry -kastikkeesi.
Vaiheet ketokanalaisen stir fryn valmistukseen:
Vaihe 1: Pilko parsakaalin päät pieniksi kukinnoiksi ja huuhtele ne. Noudata tämän postauksen alaosassa olevan reseptikortin ohjeita niiden kypsentämisestä läpi. Voit myös ostaa valmiiksi pilkotun parsakaalipussin ja halutessasi höyryttää sitä mikrossa. Laita parsakaali sivuun.
Vaihe 2: Kuullota sipulia, keltaista paprikaa, punaista paprikaa ja valkosipulinkynsiä pannulla noin 5 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes ne ovat pehmenneet ja poista sitten pannulta.
Vaihe 3: Paahda kanakuutiot samalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Sen ei tarvitse olla läpikypsää.
Vaihe 4: Lisää kastikkeen ainekset, kun kana on paistettu, ja kiehauta kastike. Vähennä lämpöä pienemmälle ja hauduta 5-7 minuuttia tai kunnes kastike alkaa vähentyä ja kana on kypsää kauttaaltaan. Seuraa reseptikortin alareunassa olevia ohjeita lisätäksesi ksantaamipurukumia kastikkeen sakeuttamiseksi.
Vaihe 5: Lisää vihannekset takaisin paistinpannulle ja kypsennä 1-2 minuuttia, jotta kaikki kuumentuu taas mukavasti.
Vaihe 6: Tarjoile höyrytetyn kukkakaaliriisin päällä!
Keto Chicken Stir Fry -kastike
Olen sitä mieltä, että hyvässä stir fry -paistissa kaikki on kiinni kastikkeesta. Ja tämä stir fry -kastike EI tuota pettymystä.
Tämä ketoosiversio on tehty kanaliemestä, seesamiöljystä ja Braggs aminosista ”umami”-maun aikaansaamiseksi. Useimmat stir fry -kastikkeet makeutetaan joko hunajalla tai sokerilla, mutta pitääkseni tämän keto-ystävällisenä, käytin ruskean sokerin korviketta makeuden lisäämiseksi. Lopputulos on enemmänkin makea ja suolainen kastike, mikä on aika perinteistä stir fry -reseptissä ja myös aika hemmetin herkullista!
Ruskean sokerin korvikkeena pidän eniten MonkFruit Golden Sweetener -makeutusaineesta!
Miten sakeuttaa stir fry -kastikkeesi ilman jauhoja
Ketodieettisellä ruokavaliolla kokatessasi kastikkeiden sakeuttaminen on monesti hankalaa, sillä emme voi käyttää jauhoja tai tyypillistä ”rouxia” sakeuttamaan kastikkeita. Emme voi myöskään käyttää maissitärkkelystä, joka on toinen hyvä gluteeniton sakeuttamisaine, koska se on valmistettu maissista, joka on vilja. Sen sijaan käytimme sakeuttamisaineena ksantaanikumia. Se toimii hyvin ja on viljaton!
Vinkki: Kun käytät ksantaanikumia, vähän riittää pitkälle. Se sakenee melko nopeasti, mutta anna sille aikaa hautua. Varmista myös, että käytät vispilää paakkujen hajottamiseen.
Minkälainen kana sopii parhaiten stir fryyn?
Luuton, nahaton kananrinta sopii parhaiten stir fry -resepteihin, koska se on helppo kuutioida pieniksi kuutioiksi. Jos haluat käyttää kananreisiä, voit käyttää. Et vain välttämättä pysty pilkkomaan kanaa ”kuutioiksi”, mutta se ei haittaa! Kunhan kanapalat ovat suupalan kokoisia, paistoksestasi tulee herkullista! Muista, että broilerin reidet ovat tyypillisesti rasvaisempia ja mureampia kuin broilerin rinnat.
Vinkkejä ketokanalaisen stir fryn tekemiseen:
- Käytä mitä tahansa vähähiilihydraattisia kasviksia sinulla on! Muita ketovihannesvaihtoehtoja ovat sienet, kukkakaali, vihreät sipulit, kesäkurpitsa, vihreät pavut tai parsa.
- Varmista, että kaikki kanasi on leikattu pieniksi ja yhtenäisiksi, jotta kaikki kypsennetään samaan aikaan.
- Älä jätä ksantaanikumi pois. Se sakeuttaa kastikkeesi ja auttaa päällystämään vihannekset ja kanan.
- Lisää rohkeasti tuoretta raastettua inkivääriä saadaksesi lisää herkullista aasialaista makua.
- Älä jätä kukkakaali-riisiä väliin! Sitä tarvitaan imemään kaikki ne herkulliset mehut sekoituskastikkeestasi.
- Voidaksesi tehdä tästä reseptistä vieläkin nopeamman, osta kaupasta ostettu pakastepussi kasviksia. Anna kastikkeen vain kiehua hieman pidempään, jotta vesi haihtuu vihanneksista.
- Lisää katkarapuja kanan kanssa tai sen sijaan herkullisen vaihtelun vuoksi.
- Älä kypsennä kanaa liikaa ennen kuin lisäät sen kastikkeeseen. Et halua kuivattaa sitä.
Muut herkulliset keto-kanareseptit:
Low Carb Chicken Fajita Soup {Keto Friendly}
Keto Chicken Salad (Quick & Easy)
Oven-Baked Chicken Drumsticks w/ Marinade (Low Carb)
Keto Fried Chicken Nuggets
Keto Creamy Chicken and Asparagus Recipe
Low Carb Kung Pao Chicken
Tulosta Resepti Pinssi Resepti
Keto Chicken Stir Fry with Vegetables
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl vettä
- 3 kuppia pieniä parsakaalin kukintoja
- ¼ violetti sipuli, viipaloituna
- ⅓ keltaista paprikaa, viipaloituna
- ⅓ punaista paprikaa, viipaloitu
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 lb kananrintaa leikattuna suupalan kokoisiksi kuutioiksi
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl maustepippuria
Ruokakastike Ainekset:
- ⅔ kupillista kanalientä
- 3 rkl Bragg’s aminos
- 2 rkl Lakanto monkfruit golden
- 1 rkl. paahdettua seesamiöljyä
- ½ tl ksantaanikumia
Ohjeita
-
Kuumenna 10-tuuman paistinpannua keskilämmöllä ja kiehauta 3 rkl vettä. Laske keskilämmölle ja lisää parsakaalin kukinnot. Hauduta kansi päällä 3-5 minuuttia tai kunnes parsakaali on halutun mureaa. Voit myös ostaa parsakaalipussin ja höyryttää sitä mikroaaltouunissa ohjeiden mukaan.
-
Nosta parsakaali pois pannulta ja laita sivuun.
-
Lisää samaan pannuun 1 rkl oliiviöljyä, violetti sipuli, keltainen paprika, punainen paprika ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä 5 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes ne ovat pehmenneet. Poista sitten ja laita sivuun parsakaalin kanssa.
-
Lämmitä 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl voita samassa pannussa keskilämmöllä/korkealla lämmöllä ja paista kuutioitu kana kaikilta puolilta.
-
Kun kana on paahtunut, lisää kaikki kastikkeen ainekset ja kiehauta. Vähennä lämpöä pienemmälle ja hauduta 5-7 minuuttia tai kunnes kastike sakenee ja kana on kypsää kauttaaltaan. (Aluksi ei näytä siltä, että ksantaanikumi tekisi mitään, mutta kun kastike hautuu, se sakenee mukavasti).
-
Lisää kasvikset takaisin pannulle ja kypsennä 1-2 minuuttia, jotta kaikki lämpiää.
-
Tarjoile höyrytetyn kukkakaaliriisin päälle.
Video
Huomautukset
Ravintosisältö
