Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista.

Kuukausia sitten kerroin tiskipöydälläni kasvavasta maagisesta istukan näköisestä sienestä: ”Olen kasvattanut keittiöni tiskipöydälläni jo viikkojen ajan bakteeri- ja hiivayhdyskuntaa, jota ruokkii puhdas valkoinen sokeri ja joka näyttää istukalta. Kaikki sitä varten, että voisin juoda tuloksena syntyvän nesteen.”” Muistatteko sen? (Älä ihmettele liian pitkälle, mutta jos tarvitset kertausta, voit lukea lisää, täältä)

Se säikäytti muutaman ihmisen, mutta ylivoimainen osa nettimaailmasta nousi ylös ja julisti suurta rakkauttaan tälle nesteelle nimeltä, ”Kombucha”. On kulunut lähes yhdeksän kuukautta siitä, kun tunnustin rakkauteni ja kerroin vaihe vaiheelta, miten tätä herkullista juomaa valmistetaan, ja arvaa mitä? Valmistan edelleen herkullista bakteeri- ja hiivayhdyskuntaani. Itse asiassa myös perheeni (ainakin osa heistä) on alkanut valmistaa omaa juomaansa. Se on hyvää, ystävät, ja jos ette tee ja juo tätä hyvää tekevää teetä, minun velvollisuuteni on tänään vakuuttaa teidät aloittamaan.

Kerrataanpa vielä muutama syy, miksi juon tätä herkullista kultaista sekoitusta kuohuvaa ja probiootteja (ja miksi sinunkin pitäisi):

1. Olen äiti- Äitiys on uskomaton kokemus. Riemu seurata pienten ihmisten kasvamista ja oppimista, sotkemista, tutkimista ja elämän rakastamista. Se on maaginen vastuu, mutta se on myös enemmän kuin väsyttävää. Haluan palata ”nuorempaan” itseeni ja vaatia, että otan kiinni kaiken sen muun, mitä nyt kaipaan. Iltapäivään mennessä energiani on nollaantunut, hävinnyt, eikä paluuta näy. Lepo? Ei! Päivällinen on tehtävä ja pyykit viikattava (tai ainakin ajettava kuivausrummun läpi kymmenennen kerran). Kylpyjen, leikkien ja nukkumaanmenoaikojen ohella. Tarvitsen piristystä. Niinpä kaadan itselleni korkean lasillisen kuohuvaa teetä, joka on maustettu mieleisekseni, istun mukavaan tuoliini ja siemailen ainakin pari minuuttia nauttien joka ikisestä pisarasta. Odotan innolla päivittäistä Kombucha-aikaani, se on virkistävää ja juuri se terveellinen piristysruiske, jota tarvitsen.

2. Suoliston terveys- Olen pyrkimässä takaisin isomummon päiviin, yksinkertaisuuden päiviin, ruoan ja luonnollisen elämän suhteen – antakaa minun vain pitää pesukoneeni ja astianpesukoneeni. Iso-isovanhempamme tiesivät yksinkertaisen salaisuuden hyvään terveyteen, fermentoituun ja probioottiseen ruokaan. Sitä, tunsivatko he todella tällaisen ruoan taustalla olevan tieteen, en tiedä, mutta he käyttivät niitä paljon. Pikkelöinnistä hapantaikinaan ja viljelyyn – kaikki sisältävät bakteereja, jotka täydentävät suolistoamme ja vahvistavat immuunijärjestelmäämme. Nykykulttuurissamme olemme menettäneet tällaisen ruoan ja maksamme siitä hintaa suolistoon liittyvillä ongelmilla. Kombucha on erittäin yksinkertainen tapa saada suoliston tarvitsemia hyödyllisiä bakteereja. Lisäksi se on paljon halvempaa kuin kalliit pillerit tai lisäravinteet.

3. Olen entinen limonadiriippuvainen- Se on totta. Ennen himoitsin kuohuvaa, sokeria ja siirappimaista makua. Riippuvuus on ehkä vähän lievä sana. Join vähintään yhden tai kaksi isoa lasillista, päivittäin. Siirtyminen oikeaan ruokaan tarkoitti, että limsasta oli päästävä eroon. Sureminen tapahtui, mutta ajan mittaan menetin hitaasti haluni tummaan siirappiin. Kombucha oli iloinen löytö, kuohuva juoma, jolla on hämmästyttäviä terveysvaikutuksia. Tervetullut tauko jatkuvasta vedestä ja satunnaisesta vihreästä mehusta. Joskus elämässä vain tarvitaan poreilua ja makua.

Kaiken kaikkiaan rakastan edelleen kombuchaani ja nautin lasillisen joka päivä (ja sinunkin pitäisi). Koska olen helposti tylsistyvä ihminen (luulen, että kutsumme sitä ”ADHD:ksi” nykyaikaisessa valtavirran lääketieteellisessä yhteisössä – pitäydyn uteliaisuudessa ja elämänrakkaudessa), leikittelen aina uusilla yhdistelmillä ja mauilla. Kun marjat ovat sesongissa ja halusin kannullisen keväistä limonadia, loin marjalimonadin kombuchan. Ja voi ystävät, se on hyvää. Ylivoimaisesti yksi lempimakuistani kombuchassa.

Jakaminen on välittämistä, joten tänään kaadan teille lasillisen tätä marjatäytteistä sitruunateetä ja jaan yksinkertaisen reseptini. Kaikki tämä siksi, että rakastan sinua ja suolistoasi, ja jos olet äiti, tiedän, että tarvitset elämässäsi erityistä kuohuvaa herkkua ja luultavasti hiljaisen, virkistävän vessatauon. Koska en voi antaa sinulle jälkimmäistä (anteeksi, äiti), tuon sinulle korkean lasillisen kuohuvaa marja-sitruunakombuchaa. Virkistävää, suolistoa miellyttävää ja makunystyröitä ilahduttavaa.

5 ääntä 10:stä

Tulosta

Kotitekoinen marja-sitruunajuomakombucha

KurssiJuomat

KeittiöAmerikkalainen

AvainsanaKombucha

Valmistusaika 5 minuuttia

Kokonaisaika 5 minuuttia