Mitä on lounaaksi? Kun kesäloma on takana (huokaus . . .) on aika asettua syksyn rutiineihin. Nämä DIY-nuudelikupit rokkaavat kouluun ja töihin palaamisen.

Kotitekoiset nuudelikupit tekevät lounaasta helpon!

Saan joka aamu aamiaiseksi melko lailla samaa ruokaa muutamin variaatioin, eikä se haittaa minua. Lounas on kokonaan toinen juttu.

Jos olen tarpeeksi fiksu suunnitellakseni etukäteen, minulla saattaa olla eilisiltaisesta illallisesta riittävästi tähteitä lounaaksi, mutta uskokaa tai älkää, ateriat ovat meillä kotona usein viime hetken heittomuotoisia juttuja, ja tähteeksi jäävät vaihtoehdot ovat usein aika vähissä. Näkymä jääkaappini sisältä ei ole, no, kovin inspiroiva.

Mutta odota! Siellä on sittenkin purkki jotain. Siinä lukee ”Lisää vain (kuumaa) vettä”! Kyllä, se on kotitekoinen nuudelikuppi, jonka ovelasti tein alkuviikosta!

Nyt se on lounas, josta voin innostua. Rakastan tehdä useita purkkeja – joskus kaikki samoja, ja joskus jokaisessa on eri pohja ja maku.

Miksi tehdä oma nuudelikuppi?

Työskenteletpä sitten kotona tai otat lounaan mukaan töihin tai kouluun (koska eikö olisi kiva säästää muutama penni ja syödä jotain terveellistä ja herkullista?), näiden kotitekoisten nuudelikuppien pitäisi olla ateriakierrätyslistallasi.

Totta kai, voit ostaa ramen-paketteja, mutta älä tee sitä! Nuo pakkaukset ovat täynnä säilöntäaineita ja suolaa – nämä kotitekoiset kupit ovat helppoja ja paljon herkullisempia.

Ne eivät myöskään ole vain lounaaksi. Erityisen väsyttävän päivän päätteeksi rakastan tarttua purkkiin ja laittaa vedenkeittimen päälle illalliseksi ja luopua alkuperäisestä ateriasuunnitelmasta. Jalat ylös! Slurp, slurp!

How to Make Homemade Cup of Noodles

Miten helppoa on tehdä näitä nuudelikuppeja kotona? Näin helppoa!

1. Aloita lasisesta tuoppipurkista, jollaisia käytetään säilykkeisiin, ja laita liemipohja pohjalle.
2. Kerrotaan joukkoon maukkaita, mausteisia mausteita.
3. Lisää joitain keitettyjä vihanneksia ja jonkinlaista proteiinia, jos haluat – jäljelle jäänyt kana, naudanliha tai sianliha sopivat tähän hyvin.
4. Lisää keitetyt nuudelit.
5. Laita päälle tuoretta vihreää vihanneksia, salmiakkia tai yrttejä. Kääri tuoreet yrtit muovikelmuun, jotta ne pysyvät tuoreina. (Poistat sen, kun kaadat vettä ja lisäät sen keittoon, kun se on kuumaa.)
6. Laita purkin päälle korkki ja säilytä sitä jääkaapissa kolmesta viiteen päivää.

Kun olet valmis, lisää vain kiehuva vesi ja sekoita!

KOTIMAISTEN NUODIKUPPIEN TEKEMISEEN VAIKUTTAVAT AINESOSAT

Tässä on ideoita nuudelikuppiesi eri elementeistä – liemipohjasta, proteiineista, vihanneksista, nuudeleista sekä mausteista ja koristeista. Käytä alla olevaa reseptiä pohjana ja varioi sitä sitten näiden ideoiden avulla oman makusi mukaan.

Ihanteita on varmaan paljon muitakin; nämä ovat vain ehdotuksia – keräile ylijäämät ja säästä pieniä erikoisuuksia keittoasi varten. Näet, että variaatioita on niin paljon, että on vaikea päättää, mutta se tarkoittaa, ettei sinun tarvitse syödä samaa joka päivä!

Muista, että kiehuvan veden lisääminen ei varsinaisesti keitä mitään, joten proteiinit, suuret vihannesten palat (kuten vihreät pavut tai bataatit) ja kaikki muut paitsi muutama nuudelityyppi on kypsennettävä ennen kuin ne menevät kuppiin.

1. Liemipohja

Ole valikoiva ja lue pakkausmerkinnät välttyäksesi MSG:ltä tai muilta mahdollisesti ei-toivotuilta ainesosilta.

• Vähennettyä natriumia sisältävä kasvis-, kana- tai naudanliemipasta
• Valk, keltaista tai punaista misotahnaa
• Punaista currytahnaa
• Makeuttamatonta kookosmaitoa

1. Proteiinia

Tässä on paljon valinnanvaraa, tai voit jättää ne pois ja valmistaa pelkän kasvisnuudelikeiton.

• Tofukuutiot
• Tempeh
• Suikaloitu keitetty kana, sianliha, tai naudanlihaa
• Paloiteltu kovaksi keitetty kananmuna
• Kypsennetty katkarapu

1. Nuudelit

Useimmissa supermarketeissa on niin paljon erilaisia nuudeleita, joista voi valita! Jos käytät keitettyjä nuudeleita, varmista, että ne ovat jäähtyneet ennen kuppien kokoamista. (Voit jäähdyttää ne nopeasti juoksevan veden alla.)

• Kypsennettyjä (säilöntäaineettomia) ramen-nuudeleita
• Kypsennettyä tattarisobaa
• Kypsennettyä spagettia ja muita jäljelle jääneitä tavallisia kypsennettyjä pastoja
• Kypsennettyjä riisinuudeleita
• Kypsennettyjä kananmunanuudeleita
• Kypsennätöntä ohutta riisin vermicelliä (Huom: Tämä on ainoa pastatyyppi, joka kypsyy pelkällä kiehuvalla vedellä ja jota ei tarvitse esikeittää)

1. Vihannekset

Nuudelimukit ovat paikka, jossa sekalaiset nuudelit löytävät kodin.

• Silputtua porkkanaa
• Silputtua shiitakea, valkoista, tai cremini-sieniä
• Spiraaloitua kesäkurpitsaa tai kurpitsaa
• viipaloitua kevätsipulia
• Pinaattia
• viipaloitua lumihernettä
• viipaloitua silputtua Napa-kaali
• Jäädytetyt herneet ja maissi

1. Mausteet ja koristeet

Kaikki tarvitsevat mausteita elämäänsä, vaikka se olisi vain keittoa.

• Chile-valkosipulikastike
• Raastettua tuoretta inkivääriä
• Raastettua valkosipulia
• Sesaminsiemeniä
• Maustamatonta riisietikkaa
• Hoisin-kastiketta
• Srirachaa
• Kalakastiketta
• Tuoreet yrtit, kuten korianteri, Thaimaalainen basilika tai mintunlehdet
• Limettiviipaleet

Tee niin monta (tai niin vähän) kupillista nuudeleita kuin haluat!

Voit tehdä niin monta tai vähän kuppia kuin haluat. Annan alla kaksi suosikkivariaatiotani – mutta voit vapaasti improvisoida. Kummassakin reseptissä riittää yhteen 2 kupin annokseen, mutta voit halutessasi moninkertaistaa ainekset useampien annosten valmistamiseksi tai tehdä suurempia annoksia isompiin purkkeihin.

Lisää aasialaisia nuudelireseptejä kokeiltavaksi!

• Vietnamilaistyyliset nuudelikulhot kanalla
• Soba-nuudelikulhot pinaatilla ja haudutetulla kananmunalla
• Sesam-nuudelisalaatti
• Soba-nuudelikeitto kanalla ja Bok Choy:lla
• Singapore-nuudelit katkaravuilla