Sharing is caring!

Tämässä ladatussa Whole30-aamiaispadassa on kaikkea mitä himoitset! Rapea hash brown-kuori, jonka päällä on kerros pekonia, tonnia vihanneksia ja kermainen, maukas munaseos. Se on gluteeniton, maidoton, paleo, lasten hyväksymä ja täydellinen aamiaiseksi tai mille tahansa aterialle!

Minulla on aamiaisvuoka ”juttu” ja tiedän, että monilla teistä on myös. Alkuperäinen paleoaamiaispatani bataattikuorella on ollut sivuston käytetyin resepti sen jälkeen, kun se julkaistiin yli 2 vuotta sitten.

Voidaan varmasti sanoa, että me kaikki tunnumme todella rakastavan munia. Ja pekonia. Ja perunoita! Sekä tietysti kaikki ne kasvikset.

Ja kaiken tämän ottaminen ja kääriminen kauniiseen pakettiin – AKA pataan – tekee siitä vain jotenkin paremman. Nappaa pala aina kun kaipaat suolaista purtavaa – aamiaista tai muuta. Hyvä aamiaispata ei tietenkään ole JUURI aamiaista varten!

Päädyin aloittamaan tämän oikealla hash brown-kuorella – vaihteeksi valkoisilla perunoilla makeiden sijaan. Voit kuitenkin vapaasti käyttää makeaa, jos haluat – siitä tulee todella herkullista kummallakin tavalla!

Mä silppusin perunani tehosekoittimessa, mutta koska perunoita on vain kaksi, voit käyttää myös juustoraastetta ja se on ihan hyvä.

Kuori paahtuu uunissa, kunnes se on mukavan rapea sillä aikaa, kun paistat pekonia/kasviksia hellalla.

Päätin pakata tämän todella täyteen kasviksia, koska en vain osannut rajata sitä. Se on täysin ”ladattu” aamiaispata kaikkine herkkuineen!

Meillä on tietysti pekonia, jonka kypsensin ensin, jotta voisin käyttää sulatetun rasvan kasvisten kanssa. Käytämme sipulia, valkosipulia, sieniä, paprikaa ja pinaattia. Nopea paistaminen tarkoittaa, että tämä aamiaispata on valmis nopeammin kuin muutamat muut aamiaispatani!

Sitten meillä on tietysti munaseoksemme. Lisään aina hieman ravintohiivaa aamiaispatoihini antaakseni niille hieman sitä ”juustoista” makua, jota jotkut meistä kaipaavat Whole30- ja/tai paleo-syönnin aikana.

Jos vähäinen maitotuotteiden käyttö ei ole sinulle ongelma, voit aina korvata sen parmesaanilla tässä reseptilaatikossa kuvatulla tavalla. Tiedä vain, että ilman juustoakin saat maksimaalisen maun!

Pata kerrostetaan tässä järjestyksessä – kuori, kasvikset, pekoni, ja kaadamme kananmunaseoksen viimeisenä, juuri ennen paistamista. Vielä noin 25 minuutissa sinulla on vuoka, jota tekee mieli ahmia jo ennen viipalointia – niin hyvää se on!

Toivottavasti olet valmis mielettömän herkulliseen yhdistelmään kaikkea rakastamaasi! Nappaa ne perunat ja esilämmitä uuni – me teemme tätä ladattua aamiaispataa juuri nyt!

Latautunut aamiaispata Hash Brown -kuorrutteella {Paleo, Whole30}

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

4. TULOSTAMINEN 4.1. HUOM!5 68 äänestä

Ainesosat

• 2 keskikokoista/suurta punaperunaa kuorittuna ja silputtuna
• 1 rkl. avokadoöljyä tai oliiviöljyä
• Merisuolaa ja pippuria perunoihin
• 8 viipaletta nitraatittomasta pekonista sokeritonta Whole30
• 2 rkl pekonirasvaa varattu, tai muuta ruoanlaittorasvaa
• 1 pieni keltainen sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 iso punainen paprika hienonnettuna
• 1 1/2 kuppia sieniä hienonnettuna
• 5 unssin pussillinen tuoretta vauvojen pinaattia
• Merisuolaa ja pippuria oman maun mukaan
• 10 isoa munaa
• 1/3 kuppi kookosmaitoa täysrasvaista
• 3 rkl ravintohiivaa makua antamaan*
• 1/2 tl hienorakeista merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta

OHJEET

Valmistele kuori:

1. Lämmitä uuni 450 asteeseen. Purista silputtuihin perunoihin ylimääräinen vesi pois ja laita ne kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Siirrä ne 9 x 13- kokoisen vuoan pohjalle ja paina tiukasti kiinni. Paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja ruskistuneita.

Valmistele vuoka:

1. Kuumenna sillä välin suuri paistinpannu keskinkertaisella lämmöllä ja kypsennä pekoni. Kypsennä rapeaksi ja valuta paperipyyhkeillä.
2. Varaa 2 rkl pekonirasvaa ja kuumenna keskitasolla. Lisää sipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää paprikat, sienet ja valkosipuli ja paista pehmeiksi – noin 2-3 min. Lisää pinaatti erissä kuihtumaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan ja ota pois liedeltä. Murenna pekoni ja lisää kasvissekoitukseen.
3. Vispaa suuressa kulhossa munat, kookosmaito, ravintohiiva (tai parmesaani), suola, pippuri, valkosipuli- ja sipulijauhe tasaiseksi.
4. Vähennä uunin lämpötila 400 asteeseen. Laita paistetun kuoren päälle kasvis-pekoniseos ja kaada sitten munaseos tasaisesti päälle.
5. Baaraa esilämmitetyssä uunissa 22-25 minuuttia tai kunnes keskusta on jähmettynyt ja vuoka pullistuu. Älä paista niin kauan, että pinta ruskistuu – sen pitäisi olla keltainen ja reunoiltaan vaaleanruskea.
6. Leikkaa vuoka 9-12 neliöksi tai halutessasi ja tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa lämmitettäväksi myöhemmin. Nauti!

Reseptin huomautukset

*Jos et noudata Whole30-kuuria ja voit syödä maitotuotteita, voit vapaasti korvata 1/3 kupillisen parmesaanijuustoa tässä. Sokeria: 2g

A-vitamiini: 2355IU

C-vitamiini: 31.6mg

Kalsium: 59mg

Rauta: 2.

Want More Whole30 Breakfast Casserole Recipes? Kokeile jotakin näistä!

Paleoaamiaisvuoka bataattikuorella

Italialainen aamiaisvuoka

Meksikolainen aamiaisvuoka

Spinaatti-artisokka-aamiaisvuoka

Huomautus: Tämä postaus sisältää Amazonin affiliate-linkkejä. Tämä tarkoittaa, että jos klikkaat linkkiä ja teet ostoksen, saan pienen provision ilman kustannuksia sinulle. Kiitos kun tuet Paleo Running Mommaa!