Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, parantaako maidon hiilihydraattien, joko laktoosin tai sen hydrolyysituotteiden, läsnäolo maidossa kalsiumin (Ca) biologista hyötyosuutta maidossa. Tutkimuksia tehtiin kaksi. Tutkimuksessa A Ca:n fraktionaalinen imeytyminen mitattiin 11:llä laktoosia sietävällä postmenopausaalisella naisella sen jälkeen, kun he olivat saaneet suun kautta annoksen 47Ca:lla tasapainotettua maitovalmistetta, joka sisälsi hiilihydraatteja ilman hiilihydraattia (NOCHO), laktoosia (LAKTOOSI) tai vastaavan määrän glukoosia plus galaktoosia (SOKERI); kaikki osallistuivat kolmeen imeytymistutkimukseen satunnaisessa järjestyksessä. NOCHO-valmiste sisälsi 10,0 g proteiinia ja 217 mg Ca:ta maidon mineraali- ja proteiini-isolaattien yhdistelmästä; LAKTOOSI- ja SUGAR-valmisteet sisälsivät lisäksi 12 g laktoosia tai 6 g glukoosia plus 6 g galaktoosia. Tutkimuksessa B Ca:n fraktionaalinen imeytyminen mitattiin viidellä postmenopausaalisella naisella sen jälkeen, kun he olivat saaneet suun kautta annoksen 47Ca:lla tasapainotettua rasvatonta maitoa (217 mg Ca:ta) ja laktaasikäsiteltyä maitoa, joihin kumpaankin oli lisätty hiilihydraatteja niin paljon, että ne vastasivat 12 g:aa. Molemmissa tutkimuksissa Ca:n fraktionaalisen imeytymisen arvioimiseksi käytettiin kyynärvarren radioaktiivisuuden lisääntymistä 4 ja 8 tuntia suun kautta annostellun 47Ca:n annostelusta suhteessa suonensisäisen annostelun jälkeen havaittuun lisääntymiseen. Laktoosin mutta ei glukoosin ja galaktoosin lisääminen NOCHO-valmisteeseen lisäsi Ca:n imeytymistä (p alle 0,05). Fraktionaalinen imeytyminen 4 tunnin kohdalla oli 0,386 laktoosikaavasta verrattuna 0,310:een sekä NOCHO- että SUGAR-kaavalla. Niillä henkilöillä, joilla imeytyminen oli vähäisintä ilman hiilihydraattia, se lisääntyi eniten laktoosilla. Sitä vastoin Ca:n imeytyminen oli sama rasvattomasta maidosta kuin laktoosilla käsitellystä rasvattomasta maidosta (tutkimus B).(ABSTRACT TRUNCATED AT 250 WORDS)