Tuoreet, mureat ja rapeat vihreät pavut kermaisessa sienikastikkeessa, jossa on suolaista ja rapeaa sipulia…niin nam. Tämä ruokalaji saa minut heti ajattelemaan menneitä kiitospäiviä. Tutustu maidottomaan vihreiden papujen pataruokaani (jossa on myös gluteeniton vaihtoehto)!

PIN THIS recipe to read later!

Yksi kiitospäivän rakkaimmista ruokalajeista on vuosien varrella ollut vihreiden papujen pataruoka. Tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu sienikermakeitosta. Sienikermakeitto sisältää usein sekä maitotuotteita että gluteenia, mikä voi olla monille nykyään ongelma. Olen siis tehnyt tästä versiosta maidottoman. Pata ilman paistettua sipulia on myös gluteeniton. Jos löydät gluteenittomia paistettuja sipuleita, jee! Muussa tapauksessa korvaa ne maustetulla gluteenittomalla pankolla.

Maidottoman sienikastikkeen tekemiseen käytän maidotonta maitoa. Voit käyttää haluamaasi maitoa. Minusta pähkinämaidossa on tähän parempi rasvapitoisuus kuin kaura- tai kookosmaidossa. Rasva auttaa luomaan tuon täyteläisen ja kermaisen kastikkeen. Itse käytin macadamiapähkinämaitoa tähän maidottomaan vihreiden papujen pataan.

Tässä reseptissä tarvitaan myös leikattuja vihreitä papuja. Voit usein ostaa kaupasta ”leikattuja” tai ”trimmattuja” vihreitä papuja valmiiksi tehtynä. Jos käytät käsittelemättömiä vihreitä papuja, muista pestä ne huolellisesti ja leikkaa sitten veitsellä tai keittiösaksilla juuri varren alapuolelta kukin papu. Se vie noin 5 minuuttia ylimääräistä aikaa. Siinä kaikki.

Kirjoittaessani tätä maidotonta vihreiden papujen pataruokareseptiä minulla oli vaikeuksia kuvata sienien tilaa, kun lisäät kermapohjaan. Katsokaa myös kuvia. Sienistä olisi pitänyt lähteä paljon nestettä ja niiden värin olisi pitänyt tummua, mutta niiden ei olisi pitänyt ruskistua niin kuin ne olisivat ruskistuneet, jos paistaisit ne. Toivottavasti tämä auttaa sinua saamaan kermakastikkeesi juuri oikeanlaiseksi!

Tarvikkeita:

Happy Cooking! Muista kommentoida. Haluaisin nähdä kuvasi, vastata kysymyksiisi ja kuulla kokemuksiasi. Jos pidät sisällöstäni, tilaa ja seuraa meitä Pinterestissä, Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja YouTubessa. Älä unohda klikata tuota Nami-painiketta! Katso kaikki reseptimme Yummly-sovelluksessasi.

#BetheMasterofMealtime #CandidlyDelicious

Siirry reseptiin

Serves:

• 2 ruokalusikallista öljyä
• 8 unssia valkoisia sieniä, viipaloitu
• ¼ kupillista maissitärkkelystä
• 1-½ teelusikallista Kosher Salt
• ½ teelusikallista mustaa pippuria
• 1-½ kupillista maidotonta maitoa
• 12 unssia Vihreitä pavuja, leikattu
• 1 kuppi rapeaksi paistettuja sipuleita
• Ruiskuta öljyä

Ohjeet:

1. Kerää ainekset. Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä.
2. Kuullota valkosieniä, kunnes sienet ovat ruskeita ja pannulla on runsaasti nestettä, noin 7 minuuttia. ÄLÄ valuta nestettä pois.
3. Vispaa sillä välin maissitärkkelys, maidoton maito, kosher-suola ja musta pippuri pienessä kulhossa, kunnes maissitärkkelys on suurimmaksi osaksi liuennut.
4. Kaada maissitärkkelysseos sienien joukkoon, kun kuumuus on vielä päällä. Sekoita koko ajan, kunnes seos on paksua ja kermaista, noin 3 minuuttia.
5. Suihkuta kevyesti öljyä 2 neliömetrin pata-astiaan. Lisää vihreät pavut ja kaada sitten sienikastike niiden päälle. Sekoita kevyesti, jotta ne peittyvät. Muista tasoittaa vuoan pinta tasaiseksi.
6. Koristele tasaiseksi kerrokseksi rapeaksi paistettuja sipuleita. Paista 40-50 minuuttia 350 asteessa. 40 minuutissa saadaan murean rapeita vihreitä papuja. Pidä vuoka niissä 10 lisäminuuttia, jos haluat täysin mureat pavut.
7. Tarjoile kuumana! Tämä pata säilyy kauniisti jääkaapissa 5-6 päivää tai pakastimessa. Lämmitä uudelleen uunissa. Huomaa, että vihreät pavut eivät pysy murean rapeina pakastamisen jälkeen.