Mausteinen Masala Makhana eli paahdettu Phool Makhana Masala on terveellinen pikamaustettu välipalaresepti, joka valmistetaan makhanasta (lootuksensiemenistä tai ketunpähkinöistä) ja muutamasta mausteesta vain alle 10 minuutissa.
Phool Makhana, ketunpähkinät tai lootuksen siemenet ovat täynnä ravintoaineita ja ovat hyvä proteiinin, kalsiumin ja raudan lähde. Ne ovat hyviä terveellisiä välipaloja lapsille ja aikuisille.
Intiassa makhanaa tarjoillaan yleensä paaston aikana, koska se sisältää kaikki paaston aikana tarvittavat ravintoaineet.
Olen siis tehnyt näitä maustettuja phool makhana reseptejä välipaloja kotona kuten makhana chivda, karamelli popcorn, minttu(pudina) makhana, peri peri makhana ja tytär rakastaa kaikkia näitä lajikkeita.
Mikä on makhana?
Makhanat tunnetaan kansanomaisesti nimillä lootuksen siemenet, ketunpähkinät, Euryale ferox, gorgon pähkinät ja phool makhana. Se on itse asiassa paisutettuja lootuksen siemeniä tai paisutettuja ketunpähkinöitä, joilla on korkeat ravitsemukselliset ja lääketieteelliset arvot ja joita viljellään enimmäkseen Intian Biharin osavaltioissa.
Minkä verran makhanaa kannattaa syödä päivässä?
Yksi-kaksi kourallista makhanaa pitäisi olla ok ja riittää antamaan sinulle positiivisia terveyshyötyjä.
Makhanan terveyshyödyt
Makhanat ovat täynnä proteiinien, kaliumin, kaliumin, fosforin, hiilihydraattien, kuitujen, magnesiumin, raudan ja sinkin hyvyyttä. Nämä välttämättömät ravintoaineet tekevät tästä naposteltavasta täydellisen terveellisen välipalan.
Tässä on muutamia terveyshyötyjä, jotka vakuuttavat sinut lisäämään ne ruokavalioosi.
- Näissä siemenissä olevan anti-ageing-entsyymin sanotaan auttavan korjaamaan vaurioituneita proteiineja
- Näissä on vähän kaloreita, mikä tekee niistä ihanteellisen välipalan laihdutukseen.
- Makhanoja suositellaan myös diabeetikoille niiden alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi.
- Neistä on hyötyä niille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, sydänsairauksista ja liikalihavuudesta niiden korkean magnesium- ja alhaisen natriumpitoisuuden vuoksi.
– Lähde food.ndtv.com
Ainesosat
How to make Spicy Masala Makhana recipe
How to Roast Phool Makhana:-
Lämmitä ghee pannulla tai kadaissa ja lisää 1 kupillinen Makhana ja paahda niitä kuivana hyvin alhaisella lämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, sekoita niitä välillä, jotta Makhana ei pala.
Tarkistaaksesi, ovatko ne paahtuneet kunnolla, ota vain yksi phool makhana käteen ja murskaa se, jos se murtuu kauniisti rapisevalla äänellä, se tarkoittaa, että ne ovat paahtuneet täydellisesti.
Nyt siirrä paahdetut lootuksen siemenet lautaselle ja anna niiden jäähtyä.
Laita ghee samassa pannussa miedolla lämmöllä, lisää punaista chilipippuriajauhetta, kurkumajauhetta, chaat masalaa, mustasuolaa ja suolaa, sekoita hyvin ja sammuta liekki. Älä polta mausteita.
Lisää paahdetut makhanat ja laita liesi taas päälle, sekoita hyvin.
Höyläile niitä noin 2 minuuttia, kunnes mausteet ovat peittyneet hyvin.
Anna makhanan jäähtyä huoneenlämpöön. Voit tarjoilla tämän paahdetun makhana masalan heti tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa myöhempää käyttöä varten.
Muut terveelliset välipalareseptit
- Maissi Bhel
- Juurikasleike
- Maissi Pakoda
- Kasviksista riisileike
MAUSTEINEN MASALA MAKHANA RESEPTI
Bhavana Patil
Ainesosat 1x2x3x
mittauskuppi käytetty 1 kuppi = 250 ml
- 1 kuppi makhana/ruksipähkinä/lootus-siemeniä
- 2 teelusikallista gheetä tai kookos- tai oliiviöljyä
- ½ teelusikallista punaista chiliä. jauhe
- ½ teelusikallista kurkumajauhetta
- ¼ teelusikallista chat masala -jauhetta
- ripaus mustaa suolaa
- suolaa maun mukaan
Ohjeet
-
Näin paahdetaan makhana:- Kuumenna ghee pannulla tai kadaissa ja lisää 1 kupillinen Makhana ja paahda niitä kuivana hyvin alhaisella lämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, sekoita niitä välillä, jotta Makhana ei pala. Voit tarkistaa, ovatko ne paahtuneet kunnolla, kun otat yhden makhanan käteen ja murskaat sen, ja jos se murtuu kauniisti ja kuulostaa rapealta, se tarkoittaa, että ne ovat täydellisesti paahtuneet.Siirrä makhanat lautaselle ja anna niiden jäähtyä.
-
Pane ghee samaan pannuun miedolla lämmöllä, lisää punainen chilijauhe, kurkumajauhe, chaat masala ,mustasuola ja suola ,sekoita hyvin ja sammuta liekki.älä polta mausteita
-
Lisää paahdetut makhanat, sekoita hyvin ja laita liesi taas päälle ja paahda miedolla liekillä 2 minuuttia. Pyörittele niitä noin 2 minuuttia, kunnes mausteet ovat peittyneet hyvin.
-
Anna makhanan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Voit tarjoilla sen heti tai säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa myöhempää käyttöä varten.
Huomautukset
- Säädä suolaa ja mausteita mieltymyksesi mukaan.
- Valmistele kaikki miedolla liekillä saadaksesi täydellisen koostumuksen ja maun.
- Voit käyttää haluamaasi yhdistelmää mausteita, kuten edellä on mainittu.
- Ketunpähkinöitä syödään vratin tai paaston aikana.
- Jos teet irtotavarana, tee se erissä.
- Jos olet vegaani, voit korvata ghee:n kookosöljyllä tai oliiviöljyllä.
- Voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa viikon ajan huoneenlämmössä.jos ne ovat alttiina ilmalle, niistä tulee läpimärkiä ja doesnot maistuu hyvältä.
Huomioitavaa: Ravintosisältöarvot ovat parhaita arvioitani. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä haluamaasi ravintoarvolaskuria.
Ravintosisältö
Tilaa Youtube-kanavani terveellisiä & maukkaita videoreseptejä varten. Etsitkö Instant Pot -reseptejä, tutustu Instant Pot -reseptitauluuni Pinterestissä.
