• Jalostettujen hiilihydraattien vähentäminen auttaa vakauttamaan verensokeria ja edistämään ketogeneesiä.
• Korostuneet verensokeritasot liittyvät monien nykyaikaisten aineenvaihduntasairauksiemme lisääntyneeseen riskiin (esim. diabetekseen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, syöpään, Parkinsonin tautiin, Alzheimerin tautiin jne).
• Insuliini säätelee glukoosin ja ketoaineiden vapautumista verenkiertoon. Kun syöt, haima lisää insuliinia pitääkseen rasvaa varastossa. Kun et syö, insuliinitasot laskevat, jotta varastoitunut energia vapautuu kehostasi.
• Sinusta tulee ”insuliiniresistentti”, kun rasvasolusi täyttyvät eivätkä pysty enää varastoimaan ylimääräistä energiaa tehokkaasti. Kun rasvakudoksesi täyttyy yli henkilökohtaisen rasvakynnyksesi, ylimääräinen energia varastoituu paikkoihin, jotka ovat vielä insuliiniherkkiä (esim. maksa, haima, sydän, aivot ja silmät), ja ylimääräinen energia valuu verenkiertoon (kohonneen glukoosin, triglyseridien ja ketoaineiden muodossa).
• Eksogeeninen ketoosi syntyy, kun syöt ylimääräistä ravintorasvaa tai lisäravinteita, jotka nostavat ketoaineiden määrää veressäsi.
• Endogeeninen ketoosi tapahtuu, kun kulutat vähemmän energiaa. Insuliinisi ja verensokerisi laskevat ja ketonituotanto kehosi rasvasta lisääntyy.
• Vaikka vähähiilihydraattinen tai ketogeeninen ruokavalio auttaa vakauttamaan verensokerisi, suurin osa ketoosin hyödyistä syntyy endogeenisen ketoosin ansiosta, kun poltat omaa kehosi rasvaa.
• Jalostettujen hiilihydraattien saannin vähentäminen auttaa sinua välttämään ylimakeaa ravinneköyhää ”roskaruokaa”, lisäämään kylläisyyttä ja auttamaan sinua syömään vähemmän ja siten laihduttamaan kestävästi vähemmällä vaivalla.
• Ei ole mitään maagista siinä, että tietty veren ketoniarvo, ketoosi tai runsasrasvainen ”ketogeeninen ruokavalio” saisi sinut menettämään rasvaa nopeammin (varsinkin jos se johtuu ylimääräisen ravintorasvan tai eksogeenisten ketoaineiden lisäämisestä).

Matalahiilihydraattinen ruokavalio alentaa verensokeria

Monet ihmiset noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota hallitakseen verensokeriaan. Vähemmän hiilihydraatteja sisältävät ruoat aiheuttavat pienemmän verensokerin nousun.

Jos sairastat esidiabetesta tai tyypin 2 diabetesta, on erittäin järkevää vähentää hiilihydraattien saantia, jotta glukoosi poistuu verenkierrosta.

Kuten alla olevasta ruoan insuliini-indeksitietoja koskevasta analyysistämme ilmenevästä kaaviosta käy ilmi, hiilihydraattien saannin vähentämisellä on taipumus laskea veren glukoosipitoisuutta aterioiden jälkeen.

Kuinka alhaalla verensokerisi pitäisi olla optimaalisen ketoosin saavuttamiseksi?

Valtamedikaalisten määritelmien mukaan:

• ”Normaali” verensokeri määritellään siten, että HbA1c on alle 6,0 %,
• ”Prediabeteksesta” on kyse, kun HbA1c on välillä 6.0-6,4 %, ja
• Tyypin 2 diabetes diagnosoidaan, kun HbA1c on 6,5 % tai yli.

Mutta nämä valtavirran määritelmät ”normaalista” ovat kaukana optimaalisesta! Diabeteksen, aivohalvauksen, sydän- ja verisuonitautien sekä syövän riski kasvaa, kun HbA1c on yli 5,0 %.

Kun sinulla on ”esidiabetes”, sinulla on suurentunut riski sairastua moniin yleisimpiin länsimaisiin ikääntymiseen liittyviin sairauksiin (kuten diabetekseen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin).

Mutta pelkkä verensokerin alentaminen lääkkeillä (esim. lisäämällä runsaasti eksogeenista insuliinia) ei välttämättä vähennä riskiä.

Jos olet kiinnostunut tavoittelemaan mieluummin optimaalista kuin sitä, mikä kulkee ”normaalina” aineenvaihdunnallisena terveytenä, alla olevassa taulukossa on ehdotettuja HbA1c- ja verensokeritavoitteita, jotka perustuvat edellä olevissa kaavioissa esitettyihin aivohalvauksen, sydän- ja verisuonitautien ja sydänsairauksien riskiluokkiin.

Hyperinsulinemia

Vaikka kohonneet verensokeriarvot ovat huonoja uutisia (glukoosin myrkyllisyyden ja glykaation vuoksi), ne kulkevat yleensä käsi kädessä myös korkeiden insuliinitasojen kanssa.

Aineenvaihdunnallisesti terve ihminen varastoi ylimääräisen energian rasvasoluihinsa myöhempää käyttöä varten. Mutta ajan mittaan, kun olet jatkuvasti kuluttanut enemmän energiaa kuin tarvitset, pääset siihen pisteeseen, että rasvavarastosi eivät enää pysty laajentumaan ja imemään lisää energiaa ruokavaliostasi.

Kun ylität henkilökohtaisen rasvakynnyksesi, sinusta tulee ”insuliiniresistentti”. Tämä tarkoittaa, että tarvitaan yhä enemmän ja enemmän insuliinia energian varastoimiseksi rasvasoluihisi.

Kun sinusta tulee ”insuliiniresistentti”, rasvasolujen laajeneminen hidastuu. Haimasi ei pysty tuottamaan tarpeeksi insuliinia pitämään ruokavaliostasi peräisin olevaa ylimääräistä energiaa rasvakudoksessasi tai estämään sen vapautumista verenkiertoon.

Huonompi kyky saada runsaasti rasvaa ei valitettavasti ole niin hyvä asia kuin miltä se kuulostaa. Kun rasvasolusi ovat täynnä, ylimääräinen energia ohjautuu muihin kehon osiin, jotka ovat vielä insuliiniherkkiä (esim. maksa, haima, sydän, aivot ja muut elintärkeät elimet).

Haimasi joutuu sitten tekemään ylitöitä erittäen yhä enemmän insuliinia pidättääkseen varastoitunutta energiaa samalla, kun kulutat verenkierrossa olevaa energiaa, jota täydennetään edelleen suun kautta tulevasta ruoasta.

Miten hallita insuliinikuormitusta

Hyvä uutinen on se, että voit räätälöidä ruokavaliosi insuliinikuormitusta auttaaksesi sinua vakiinnuttamaan verensokerisi.

Ruokavaliosi insuliinikuormituksen hallinta voi olla erityisen hyödyllistä, jos pistät insuliinia verensokerisi hallitsemiseksi. On lähes mahdotonta sovittaa yhteen suuria bolusannoksia insuliinia ja suuria määriä ravinnon hiilihydraatteja ja proteiineja.

Pyrkimys sovittaa suuret hiilihydraattimäärät yhteen suurten insuliinimäärien kanssa johtaa suuriin virheisiin, kun taas pienempi hiilihydraattien saanti vaatii pienempiä bolusinsuliinimääriä ja pienempiä virheitä, jotka on helpompi korjata.

Tyypin 1 diabetesta sairastava henkilö ei pysty tuottamaan riittävästi insuliinia pitääkseen energian lukittuna maksaan ja rasvavarastoihinsa. Ilman eksogeenista insuliinia heillä sekä verensokeri- että veren ketoainepitoisuudet nousevat, kun varastoitua energiaa huuhtoutuu verenkiertoon.

Kuten alla olevasta kuvasta ”JL” (yksi ensimmäisistä tyypin 1 diabetesta sairastavista lapsista, jotka saivat insuliinihoitoa) käy ilmi, tyypin 1 diabetesta sairastavat ihmiset lihovat nopeasti uudelleen eksogeenisen insuliinin avulla.

Jos pistät insuliinia, sinun on ajateltava optimaalisen insuliiniannoksen löytämistä, joka tarvitaan pitämään verensokerit vakaina.

• Liian suuri insuliiniannos voi hidastaa rasvan vapautumista elimistöstäsi polttoaineeksi, verensokerit laskevat ja sinulla on pakko syödä.
• Jos insuliinia on liian vähän, hajoat käytännössä, jolloin kaikki varastoitu energiasi valuu verenkiertoosi.

Missä tämä insuliinikeskeinen näkemys diabeteksen hoidosta ja lihavuudesta kaatuu, on se, että se ei sovellu henkilöön, joka ei pistele insuliinia.

Haimasi ei eritä insuliinia enempää kuin mitä se tarvitsee pitääkseen rasvasi varastoituneena samalla, kun kehosi kuluttaa suustasi tulevan energian.

Matalahiilihydraattinen ruokavalio auttaa vakauttamaan verensokerisi. Jos kuitenkin haluat alentaa verensokeria ja insuliinia, jotta diabeteksesi todella kääntyisi laskuun, sinun on löydettävä sellainen ruoka, joka pitää sinut tyytyväisenä ja josta saat samalla välttämättömiä ravintoaineita, joita tarvitset menestyäksesi.

Endogeeniset ketonit

Kun olet ilman ruokaa, verenkiertoon, maksaan ja lihaksiin varastoitunut glukoosi (glykogeeni) tyhjenee terveelle tasolle.

Silloin, kun ylimääräinen glukoosi on käytetty loppuun, kehosi kääntyy kehon rasvavarastojen puoleen polttoaineeksi. Maksasi muuttaa sitten kehon rasvaa ketoneiksi, joita käytetään vaihtoehtoisena polttoaineena glukoosille aivojen, sydämen ja muiden elintärkeiden elinten käyttöön.

Tämä prosessi tunnetaan nimellä ”endogeeninen ketoosi” (huom. endogeeninen tarkoittaa, että ketoaineet ovat peräisin kehosi sisältä).

Enemmistö ketogeenisen ruokavalion hyödyllisistä vaikutuksista tapahtuu endogeenisen ketoosin aikana (eli autofagia, mitogeneesi, mitofagia, SIRT1:n säätely ja NAD+:n lisääntyminen). Elimistösi menee korjaustilaan varmistaakseen, että se voi selviytyä lisääntymään, kun ruokaa on enemmän saatavilla.

Alla olevassa kaaviossa näkyvät verensokeri- ja veren ketoainepitoisuuteni (BHB) seitsemän päivän paaston aikana. Kun glukoositasot laskevat, veren ketoainepitoisuuksia tuotetaan kompensoimaan ruokavaliosta tulevan energian puutetta. Glukoosin ja ketoaineiden summaa voidaan ajatella ”kokonaisenergiana” (eli glukoosi + ketoaineet = kokonaisenergia).

Kun paastoat, elimistösi saattaa antaa verenkierrossa olevan kokonaisenergian lähteä ajelehtimaan melko paljonkin. Näin voit olla hetken mielijohteesta valmis metsästämään tai keräämään ruokaa selviytyäksesi. Emme kuitenkaan voi jäljitellä energiarajoituksesta saatavia hyötyjä yksinkertaisesti lisäämällä ylimääräistä rasvaa tai eksogeenisia ketoniravinteita.

Haimasi nostaa insuliinia hallitakseen verensokeri- ja ketoainepitoisuuksiasi ja pitääkseen kehon rasvan varastoituna samalla, kun kulutat ruokavaliostasi tulevan ruoan energian, riippumatta sen lähteestä.

Verensokeritaso optimaalista ketoosia varten

Ymmärtämyksemme ketogeenisestä ruokavaliosta kehittyy nopeasti, kun ”ketoosin” suosio on kasvanut. On kuitenkin vielä paljon epäselvyyttä siitä, mikä on optimaalinen ketoositaso.

Vaikka monet ihmiset ovat innokkaita kokeilemaan ketogeenistä ruokavaliota, todellisuus on se, että useimpien ihmisten on vaikea saavuttaa ja ylläpitää sitä, mitä yleisesti pidetään ”optimaalisena ketoonitasona” (eli 1,5-3,0 mmol/l tämän ketoosikaavion mukaan, joka on julkaistu teoksessa The Art and Science of Low Hiilihydraattitehon taito ja tiede), ilman että he joutuvat pitkittyneeseen paastoon tai lisäämään jatkuvasti yhä enemmän ja yhä enemmän hienostunutta rasvaa ravinnosta.

Ongelmana on kuitenkin se, että ruokavalion rasvan lisäämisen priorisoiminen on tyypillisesti pitkällä tähtäimellä haitallista, jos tavoitteena on painonpudotus tai diabeteksen hallinta. Ennen pitkää huomaat todennäköisesti lisääväsi ylimääräistä rasvaa, mikä puolestaan johtaa korkeampiin insuliinitasoihin ja kohonneisiin verensokeriarvoihin.

Minulla oli etuoikeus saada tohtori Steve Phinney (kuvassa alla keittiössämme tekemässä kuuluisaa sinihomejuustokastikettaan) yöpyä meillä hiljattain parin päivän ajan, kun hän puhui Low Carb Down Under -tapahtumassa Brisbanessa. Tänä aikana kyselin häneltä hänen optimaalisen ketoositaulukkonsa taustoja.

Steve kertoi, että optimaalisen ketoosin kaavio (kuvassa yllä) perustuu kahteen 1980-luvulla tehtyyn tutkimukseen osallistuneiden henkilöiden veren ketoainepitoisuuksiin. Toisessa oli mukana pyöräilijöitä, jotka olivat sopeutuneet ketoosiin kuuden viikon ajan, ja toisessa ketogeeninen laihdutustutkimus. Molemmissa tapauksissa nämä ”optimaaliset ketoainepitoisuudet” (eli välillä 1,5-3,0 mmol/l) havaittiin ihmisillä, jotka olivat hiljattain siirtyneet ravitsemukselliseen ketoositilaan.

Mutta kun yhä useammat ihmiset kokeilevat vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota, monet huomaavat, että heidän veren ketoniarvonsa laskevat edelleen muutaman viikon tai kuukauden kuluttua.

Jopa Keto Clarityn kirjoittaja Jimmy Moore totesi hiljattain, että kohonneet ketoaineet eivät välttämättä johda painonpudotukseen ja että niiden seuraamisesta on vain vähän hyötyä!

Pystymmekö käyttämään ketoaineita paremmin?

Virtsan ketoniliuskat (jotka mittaavat virtsan asetoasetaattia) ovat monien mielestä vain rajoitetusti käyttökelpoisia, koska ennen pitkää elimistö lakkaa erittämästä ketoaineita virtsaan, kun se oppii käyttämään niitä tuhlaamisen sijaan.

Näyttää siltä, että elimistö myös sopeutuu käyttämään veren ketoaineita sitä tehokkaammin, mitä pidempään noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Useimmat ihmiset siirtyvät ”ketosopeutumisvaiheen” yli, kun heidän kehonsa oppii käyttämään rasvaa tehokkaammin, ja heidän ketoainepitoisuutensa laskevat entisestään.

Voit ajatella BHB:tä ketoaineiden varastointi- ja kuljetusmuotona. Kehosi muuntaa BHB:n takaisin asetoasetaatiksi käytettäväksi energiaksi.

Mittaamasi BHB-ketonit kertovat yksinkertaisesti, kuinka paljon energiaa sinulla on varastoituna ketoneina verenkiertoosi. Valitettavasti se ei kerro mitään hyödyllistä kyvystäsi polttaa rasvaa polttoaineeksi. Korkeat veren ketoaineet voivat tarkoittaa, että sinulla on käyttämätöntä polttoainetta varastoituneena verenkiertoon (mikä ei yleensä ole hyvä asia).

Aivan kuten polttoainetehokas auto ei tarvitse massiivista polttoainesäiliötä, et tarvitse korkeita ketoni- tai glukoosipitoisuuksia verenkierrossa, jos aineenvaihduntasi on terve ja tehokas.

Kuinka matalalla veren glukoosipitoisuuden pitäisi olla, jotta ketoosi olisi optimaalinen?

Taannoin vuonna 2014 halusin innokkaasti kokeilla, oppia ja tehdä kaikkeni laihtuakseni ja optimoidakseni terveyteni.

Mutta olin edelleen hämmentynyt luettuani kaiken mahdollisen. Olin päätynyt paljon lihavammaksi tavoiteltuani ”optimaalisia” ketoniarvoja” (katso työprofiilini kuvat alla), joten päätin koota tietoja omista testeistäni ja nettikavereistani, jotka myös seurasivat verensokeri- ja ketoniarvojaan.

Halusin ymmärtää, mitkä olivat tyypilliset ketoaineveriarvot ihmisillä, jotka olivat noudattaneet vähähiilihydraattista ruokavaliota jonkin aikaa. Kun olin jakanut nämä alustavat tiedot, muut ihmiset lähettivät minulle tietojaan lisättäväksi kaavioon. Sitten Michel Lundell Ketonixilta jakoi laajan joukon nimettömiä tietoja ketogeenistä ruokavaliota noudattavilta ihmisiltä.

Alla olevassa kaaviossa näkyy verensokerin ja ketoaineiden (eli kokonaisenergian) summa lähes kolmesta tuhannesta datapisteestä laajalta joukolta ihmisiä, jotka noudattavat vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota. Veren ketoaineet näkyvät sinisellä (alhaalla), kun taas glukoosi näkyy oranssilla (ylhäällä).

Kaavion oikealla puolella on korkea energiatila, jossa sekä glukoosi että ketoaineet ovat koholla. Tämä korkea energiatilanne on samanlainen kuin tyypin 1 diabetesta sairastavalla henkilöllä, jolla on korkea glukoosi- ja korkea ketoainepitoisuus riittämättömän insuliinin vuoksi.

Huomautus: Diabeettinen ketoasidoosi diagnosoidaan, kun meillä on glukoosipitoisuus yli 15 mmol/l tai 270 mg/dl ja ketoaineet yli 0,5 mmol/l. Tämä vastaa 15,5 mmol/l:n kokonaisenergiaa verenkierrossa.

Kaavion vasemmalla puolella on ihmisiä, joiden kokonaisenergiatila on alhaisempi. Näyttää siltä, että koska he varastoivat ja polttavat polttoainetta tehokkaasti, nämä metabolisesti terveet ihmiset eivät tarvitse suuria määriä polttoainetta, joka kiertää heidän verenkierrossaan.

Tämän väkijoukkotiedon analyysin perusteella näyttää siltä, että vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavan henkilön keskimääräinen verensokeriarvo on noin 4,9 mmol/L (tai 88 mmol/L), ja veren ketonipitoisuus (BHB) on noin 1,5 mmol/L.

Verensokeri- ja ketoaineveriarvot eksogeenisessa ketoosissa

Jotkut ihmiset tulevat vähähiilihydraattiseen tai ketoosiin terapeuttisista syistä (eli kroonisten sairauksien, kuten syövän, epilepsian, traumaattisen aivovamman tai dementian, hallitsemiseksi). Nämä ihmiset voivat hyötyä korkeammista veren ketonipitoisuuksista aivojen polttoaineena silloin, kun glukoosia ei voida käyttää tehokkaasti.

Jos yrität välttää syövän kakeesiassa esiintyvää lihaskatoa tai yrität ruokkia kasvavaa lasta, jolla on epilepsia, energiatiheä, runsasrasvainen ja vähäsaturoitunut ruokavalio voi olla eduksi lihomisessa (syöpähoidon jälkeen) tai kasvussa (epilepsiaa sairastavan lapsen tapauksessa). Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan tarvitse terapeuttista ketoosia, varsinkaan jos painonpudotus, parempi kylläisyys tai verensokerin hallinta on etusijalla.

Terapeuttista ketogeenistä ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat halutessaan käyttää runsaasti MCT-öljyjä ja muita lisättyjä rasvoja saavuttaakseen korkeat ketoainepitoisuudet ja alhaiset glukoosi:ketoni-indeksiarvot (GKI-arvot). Toiset taas pyrkivät korkeisiin ketoainepitoisuuksiin aivojen suorituskykyä varten tai käyttävät eksogeenisia ketoaineita ja glukoosia yhdessä ”kaksoispolttoaineen” saamiseksi huippu-urheilusuoritukseen.

Tämä ylikuormitettu tila, jossa glukoosi ja ketoaineet ovat koholla, näkyy alla olevassa kaaviossa ihmisiltä, joilla on korkein kokonaisenergia.

Vaikka se voi olla hyödyllistä, jos olet aikeissa kilpailla Tour de Francessa, kroonisesti kohonnut glukoosista ja ketoaineista saatava energia ei ole ihanteellista, varsinkaan jos olet istumatyöläinen, yrität laihduttaa tai kääntää tyypin 2 diabetesta.

Yksi vähähiilihydraattisen ruokavalion eduista on se, että se eliminoi suurelta osin ylimaukkaat prosessoidut elintarvikkeet, jotka ovat tyypillisesti jalostetun tärkkelyksen ja kasviöljyjen yhdistelmiä. Kuten alla olevasta, kylläisyysanalyysistämme saadusta kaaviosta käy ilmi, ylimaukkaimmat elintarvikkeet ovat yleensä jalostettujen hiilihydraattien ja rasvan yhdistelmiä.

Yritettäessä ajaa korkeita ketoainepitoisuuksia syömällä enemmän rasvaa vaarana on kuitenkin se, että se johtaa energian ylenmääräiseen saantiin, joka nostaa insuliinin määrää ja edistää rasvan varastointia. Korkeamman rasvaprosentin sisältävät ruoat eivät tyypillisesti johda suurempaan kylläisyyteen.

Hiilihydraattien saannin vähentäminen voi auttaa välttämään hiilihydraatti+rasva-yliherkkua roskaruokaa, lisätä kylläisyyttä, auttaa syömään vähemmän ja laihtumaan. Hiilihydraattien painaminen hyvin alhaiselle tasolle voi kuitenkin johtaa kylläisyyden vähenemiseen ja energiansaannin lisääntymiseen.

Vaikka hiilihydraattien vähentäminen on siis hyödyllistä, jos se siirtää sinut pois hypermaistuvista prosessoiduista ruoka-aineista, jotka ovat hiilihydraatti+rasva -yhdistelmä, liika ravintorasva ei ole optimaalista, jos se johtaa merkittävästi lisääntyneeseen energiansaantiin.

Miten alhainen verensokerin pitäisi olla ketoosissa?

Monet ihmiset aloittavat ketogeenisen ruokavalion diabeteksen hallinnan ja laihtumisen toivossa. He haluavat alhaisemmat insuliinitasot, jotta he voivat polttaa enemmän rasvaa kehossaan pitkän aikavälin insuliiniherkkyyden ja terveyden vuoksi.

Alhaalla olevan kokonaisenergiakaavion vasemmalla puolella on endogeeninen ketoosi (mikä tarkoittaa, että kehosi rasvaa poltetaan polttoaineeksi). Kun veressäsi on vähemmän energiaa, kehosi käyttää rasvavarastojasi kuroakseen eron umpeen sekä käyttää ylimääräistä varastoitua rasvaa ja vanhoja proteiineja maksassa, haimassa, aivoissa ja muissa elimissä (eli autofagiaa). Tämä on hyvä paikka, jos yrität alentaa verensokeria tai menettää rasvaa.

Normaali verensokeri- ja ketoainealue ketoosissa

Tuhansien ketonimittausten analysoinnin jälkeen tuomme sinulle Ketone Levels Chart! Tiedot on jaettu viiteen kvintiiliin, alhaisimmasta korkeimpaan kokonaisenergiaan.

Kullekin kvintiilille olen laskenut keskimääräisen, 25. prosenttipisteen ja 75. prosenttipisteen veren ketoniarvon (BHB) (ts. puolet arvoista mahtuu 25. ja 75. prosenttipisteen väliin).

Jos noudatat ketogeenistä ruokavaliota ja olet metabolisesti suhteellisen terve, BHB-ketoniarvot voivat olla välillä 0,3-1,5 mmol/l. Ketoniarvot ovat korkeammat, jos paastoat, rajoitat kaloreita, harrastat liikuntaa tai nautit tavallista enemmän rasvaa ravinnosta.

Kannattaa kuitenkin muistaa, että veren ketoaineet todennäköisesti laskevat ajan myötä, kun elimistösi sopeutuu polttamaan rasvaa ja ketoaineita tehokkaammin. Yritä siis vastustaa kiusausta lisätä lisää ylimääräistä ravintorasvaa ylläpitääksesi kohonneita ketoniarvoja.

Virta-ketoniarvot

On mielenkiintoista huomata, että yllä olevat joukosta saadut tiedot vastaavat hyvin ketoniarvoja Virta-tutkimuksen yhden vuoden tuloksista (Phinney ym., 2017), jossa pyrittiin saamaan diabetesta sairastavat osallistujat ravitsemukselliseen ketoosiin parantaaksesi verensokerin säätelyä ja kääntääkseen diabeteksen suuntaa.

BHB-tasojen jakautuminen Virta-tutkimuksen kymmenen ensimmäisen viikon aikana on esitetty alla olevassa kaaviossa. Vaikka joukossa oli joitakin korkeampia ketoniarvoja, monilla henkilöillä oli myös alle 0,5 mmol/L:n arvoja.

Virta-tiimin valvonnassa tapahtuneesta ”ketogeenisen ruokavalion” nauttimisesta huolimatta suurin osa tutkimukseen osallistuneista ei saavuttanut ”ravitsemukselliseksi ketoosiksi” kelpaavia ketoniarvoja (ts. BHB > 0,5 mmol/L).

Alla olevassa kaaviossa näkyvät keskimääräiset Virta-tulokset ensimmäisen vuoden aikana, jolloin ketoaineet nousivat aluksi 0,18 mmol/L:stä 0,6 mmol/L:iin, mutta laskivat sitten alle 0,3 mmol/L:iin ja vuoden kuluttua.

Virta-tutkimuksen kahden vuoden tulokset osoittavat, että veren ketoainepitoisuudet pysyivät 0,27 mmol/L:ssa kahden vuoden ketogeenisen ruokavalion jälkeen. Alla olevassa kaaviossa on yhteenveto ketoniarvojen muutoksesta kahden vuoden tutkimusaikana.

Vaikka Virta-ohjelmaan osallistuneilla veren ketoniarvot nousivat aluksi ”ravitsemuksellisen ketoosin vyöhykkeelle” (eli yli 0,5 mmol/l) keskimäärin kymmenen viikon jälkeen, heidän veren ketoniarvonsa asettuivat takaisin juuri ja juuri länsimaista tavanomaista ruokavaliota noudattavan kontrolliryhmän tasolle. Missään vaiheessa heidän ketoniarvonsa eivät lähestyneet optimaalista ketoosivyöhykettä (eli 1,5 mmol/l yleisesti hyväksytyn ketoosin määritelmän mukaan).

Olemme nähneet samanlaisen suuntauksen myös Nutrient Optimiser Challenge -haasteessamme, jossa veren ketoaineet nousivat aluksi painonpudotuksen ensimmäisten parin viikon aikana, kun ihmiset keskittyivät ravinteikkaisiin aterioihin, jotka olivat hyvin kylläisiä. Mutta muutaman neljän viikon kuluttua veren ketoniarvot laskivat, kun ihmiset jatkoivat painonpudotusta ja laskivat verensokereitaan. Näyttää siltä, että kun elimistösi on käyttänyt verenkierrossa olevan ylimääräisen energian (sekä glukoosin että ketoaineiden), se voi ryhtyä käyttämään kehon rasvaa.

Olikin mielenkiintoista huomata, että insuliiniresistentiksi identifioituneilla henkilöillä oli taipumus saada hieman korkeammat veren ketoniarvot verrattuna henkilöihin, jotka sanoivat olevansa insuliiniherkkiä.

Näyttää siltä, että fyysisesti hyväkuntoisilla ja aineenvaihdunnallisesti terveillä ihmisillä voi olla taipumus saada alhaisemmat veren ketoniarvot sekä alhaisemmat verensokeriarvot, erityisesti sen jälkeen, kun he ovat noudattaneet vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota jonkin aikaa.

Mutta riippumatta veren ketoniarvoista tai siitä, uskovatko ihmiset olevansa insuliiniresistenttejä, Nutrient Optimiser Challenge -haasteesta saadut tiedot osoittivat myös, että ihmisillä on taipumus laihtua samassa tahdissa riippumatta siitä, tunnistivatko he itsensä insuliiniresistenteiksi vai insuliiniherkiksi.

Optimaaliset verensokeri- ja ketoniarvot ketoosia varten

Ei sinulla ole hoidettavana kroonista sairautta, joka voi hyötyä kohonneista ketoniarvoista (esim. Alzheimer, Parkinson, dementia tai epilepsia), voit mahdollisesti säästää paljon rahaa ja ahdistusta keskittymällä pitämään verensokerisi lähempänä optimaalista eikä huolehtimalla veren ketoainepitoisuuksista.

Hapettumisprioriteetin mukaisesti veressäsi oleva glukoosi on poltettava ennen ruokavaliossasi ja kehossasi olevaa rasvaa. Jos glukoosivarastosi ovat jatkuvasti ylitäynnä, jäät ”jumiin” polttamaan glukoosia, etkä pääse käyttämään kehosi rasvaa.

Kun verensokerisi on vakiintunut vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, voit sen jälkeen asettaa etusijalle runsastyydyttävät, ravinteikkaat ruoat ja ateriat jatkaaksesi laihduttamistasi ja kääntäessäsi diabetesta.

Mitä minun sitten pitäisi syödä?

Yritämme karsia ketoaineisiin ja verensokeriin liittyvää sekaannusta, joten olemme kehittäneet erilaisia reseptikirjoja, jotka on räätälöity eri tavoitteisiin ja joissa keskitytään myös ravintotiheyteen.

Terapeuttinen ketoosi

Jos tarvitset terapeuttista ketoosia (epilepsian, Parkinsonin taudin, dementian tai Alzheimerin taudin jne. hoitoon), olemme luoneet reseptikirjan, joka on optimoitu terapeuttiseen ketoosiin.

Ravitsemuksellinen ketokuuri

Jos tykkäätte ketoruokavaliosta ja olette terveitä ja aktiivisia, niin suosittelemme kirjaamme resepteistä, jotka on suunniteltu ravitsemukselliseen ketoosiin.

TOIMITTAA NYT

Ravitsemuksen optimointi

Ravitsemuksellinen keto -reseptikirja

✕

Matalat hiilihydraatit &verensokeri

Matalat hiilihydraatit ja verensokeri -kirjan reseptit on suunniteltu vakaaseen verensokeriin ja painon ylläpitoon. Ne ovat ihanteellisia tyypin 1 diabetesta hoitavalle tai kenelle tahansa, joka rakastaa vähähiilihydraattista ruokailutapaa.

Verensokeri & Rasvanpudotus

Verensokeri- ja rasvanpudotuskirjamme reseptit sopivat kaikille, joilla on kohonnut verensokeri ja laihdutettavaa rasvaa.

TOIMITTAA NYT

Ravitsemuksen optimointi

Verensokeri & Rasvanpudotusreseptikirja

✕

Rasvanpudotusliuos

Viimeinkin, jos haluat polttaa rasvaa pikemminkin kehostasi kuin ruokavaliostasi, rasvanpudotusreseptikirjamme on suunniteltu nopeaan rasvanpudotukseen vähemmällä ravintoaineiden puutteesta johtuvalla nälällä ja mielihalulla.

TOIMITTAA NYT

Ravitsemuksen optimointi

Rasvanpudotusreseptikirja

✕