Pehmein, kermaisin, mutta kevyt No-Bake Matcha (vihreä tee) juustokakku. Ei tarvita kananmunia tai smetanaa. Niin, ja mainitsinko jo, että se on leivoksetonta? Se maistuu aivan yhtä hyvältä kuin sen paistetut vastineet, ellei jopa paremmalta. Kuin olisi keksinyt hakkerin juustokakkujen tekemiseen!

Plussana se on matchan makuinen. Tarkoitan, että tiedät, että se on hyvää, kun siinä on vihreän teen makua. Tämä matcha-juustokakku oli niin herkullista, etten voinut vastustaa sitä, että söin sen aamiaiseksi. Jep, anteeksi ei anteeksi.

Mutta yksi lempiasioistamme tässä reseptissä on se, että siihen ei liity lainkaan leipomista! Ei esilämmitystä, ei jäähdytystä paistamisen jälkeen. Yhdistät vain ainekset yhteen ja laitat jääkaappiin muutamaksi tunniksi, ja olet periaatteessa valmis. Ja lopputulos? Juustokakku, joka maistuu aivan kuin se olisi leivottu, mutta jonka rakenne on kevyempi ja kermaisempi. Katso vain, kuka voi vastustaa sitä!”

Tässä ovat ne harvat asiat, jotka vaativat hieman enemmän huomiota, jotta saat täydellisen, No-Bake Matcha Cheesecake -juustokakun:

• Laimenna matcha-jauheesi kuumassa vedessä ennen kuin lisäät sen tuorejuustoon. Muista, että tämä resepti on no-bake, joten on tärkeää, että laimennat sen kuumalla vedellä, jotta pääset eroon matchan raa’asta kitkerästä mausta.
• Vatkaa kermavaahtoa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, mutta älä vatkaa sitä liikaa. Et halua vetistä kermavaahtoa vatkaamalla sitä liian vähän, mutta et myöskään halua siitä jäykkää ja rakeista vatkaamalla sitä liikaa. Me vatkasimme sitä sauvasekoittimella noin 6 minuuttia keskinopeudella. Saatat kuitenkin joutua arvioimaan kermavaahdon koostumusta, sillä aika saattaa vaihdella. Haluat nähdä jäykkien huippujen muodostuvan ja koostumuksen olevan kevyt mutta kermainen.

Huomautus: Matchan maun voimakkuus tässä reseptissä riippuu käyttämästäsi matchajauheesta. Joissakin merkeissä ja laaduissa on voimakkaampi maku kuin toisissa. Me pidämme siitä hieman vahvemman puolella, mutta voit varmasti säätää sitä lisäämällä hieman vähemmän tai enemmän matcha-jauhetta omien mieltymystesi mukaan!

Puhtaasti sanottuna tämä matcha-juustokakku on niin hyvää, että se saattaa pistää leivottujen juustokakkujen edelle. Ja jos et ole vielä huomannut, olemme OBSESSED kaikkeen matchaan. Valkosuklaa Matcha Brownies, Valkosuklaa Matcha Cookies, Green Tea Cake with White Chocolate Icing, teimme niin paljon matcha reseptejä, että ihmettelen vakavasti, miten voimme katsoa toista matcha jälkiruokaa. Mutta pakkomielle on edelleen voimissaan!

Toivomme, että nautit tästä herkullisesta reseptistä, koska me todellakin nautimme! Hyvää ruokailua!