Rikas ellagiinihappo, rasvahappoja ja vitamiineja sisältävä saksanpähkinä hyödyttää immuunijärjestelmää, sydämen terveyttä ja ihoa.

January 13, 2021 16:36 pm September 17, 2018 11:11 pm

Pähkinän rikas historia

”Hidas liike, rytmi, jolla saksanpähkinöitä hierotaan, saa mielen tuntemaan olonsa rentoutuneeksi ja mukavaksi”, selitti eräs iäkäs kiinalainen mies saksalaiselle tutkijalle Ernst Cordesille. ”Voi, tämä saksanpähkinöiden juttu on todellinen sielun hieronnan taika.” (1)

Monia vuosia tämän Cordesin vuonna 1937 tallentaman epätavallisen keskustelun jälkeen rakkautemme saksanpähkinöihin on yhä voimissaan. Kiinassa vanhaa miestä niin ihastuttanutta koskettavaa kuorta arvostetaan yhä suuresti. Siellä valmistetaan edelleen kauniisti veistettyjä kuoria, joista joidenkin arvo on kymmeniä tuhansia puntia.

Euroopassa Leonardo da Vinci ja Rembrandt käyttivät töissään saksanpähkinän kuorista valmistettua pigmenttiä.

Vaikka ihailemmekin saksanpähkinän taiteellista arvoa, hyödynnämme tätä ihanaa pähkinää mieluummin kehomme hoitamiseen. Hassua kyllä, samana vuonna, kun Cordesia koulutettiin saksanpähkinän hieromisen taitoon, venäläinen tiedemies Gergelezhiu tutki pähkinän sisälle kätkeytyviä hyötyjä. Hän havaitsi, että kypsymättömät saksanpähkinät sisälsivät huomattavan määrän C-vitamiinia.(2)

Sen jälkeen saksanpähkinän hyödyistä on löydetty paljon lisää. Nykyaikainen tiede tarjoaa meille runsaasti todisteita siitä, miksi saksanpähkinät ovat meille hyväksi.

Selvitellään siis pitemmittä puheitta, miten tämä kaunis pieni pähkinä voi parantaa terveyttäsi.

Mansikanpähkinän hyödyt sydänterveydelle ja kognitiiviselle terveydelle

Suuri vedenjakaja saksanpähkinälle koettiin vuonna 2004, kun Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkintöhallinto FDA (Food and Drug Administration, Food and Drug Administration, USA:n elintarvike- ja lääkevalvontavirasto) laittoi virallisen postimerkkinsä saksanpähkinän rooliin sydämen terveyden kannalta.

FDA antoi saksanpähkinöiden valmistajille luvan lisätä nämä sanat pakkauksiinsa: ”Tukevien mutta ei lopullisten tutkimusten mukaan 1,5 unssin (28 grammaa) saksanpähkinöiden syöminen päivässä osana vähärasvaista, tyydyttyneitä rasvoja sisältävää ja vähän kolesterolia sisältävää ruokavaliota, joka ei johda lisääntyneeseen kalorien saantiin, voi vähentää sepelvaltimotaudin riskiä.”

Miksi tämä? No, useimmat pähkinät sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Saksanpähkinät ja saksanpähkinäöljy sen sijaan sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja (joiden rakenteessa on enemmän kuin yksi kaksoissidos).

Nämä hapot muodostavat suurimman osan saksanpähkinäöljyn rasvoista, ja niihin kuuluvat alfalinoleenihappo ja linolihappo. Nämä ovat kaksi välttämätöntä rasvahappoa, joita elimistösi ei voi valmistaa itse.

Alfa-linoleenihappo (ALA) on omega-3-rasvahappo, jonka kehosi muuttaa eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA). Nämä ovat pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja.

Juuri näiden happojen on arvioitu olevan tärkeitä terveen ikääntymisen kannalta, ja ne edistävät myös sydän- ja verisuoniterveyttä.(3) Erillisessä tutkimuksessa todettiin, että EPA ja DHA voivat auttaa ehkäisemään kognitiivisten toimintojen heikkenemistä.(4)

Tämä vaikuttaa erityisen sopivalta, kun otetaan huomioon, että saksanpähkinät ovat tunnetusti ihmisen aivojen näköisiä. Ei ihme, että niitä kutsutaan usein ”aivoruoaksi”!

Pähkinöiden on myös todettu parantavan endoteelin toimintaa. Tämä tarkoittaa, että saksanpähkinät auttavat verisuonten limakalvoja toimimaan paremmin. 5) Raaka saksanpähkinä sisältää myös vaikuttavan paljon kivennäisaineita, kuten magnesiumia, B6-vitamiinia, rautaa ja kaliumia.

Pähkinäöljy: nestemäistä kultaa

Kauniin kullanvärisenä hohtavan kaunis, jalostamaton saksanpähkinäöljy saadaan kuivatuista ja sen jälkeen kylmämurskatuista saksanpähkinöistä.

American Journal of Clinical Nutrition -lehden mukaan yksi ruokalusikallinen saksanpähkinäöljyä päivässä sisältää 1,4 grammaa ALA:ta. 6 ALA:n suositeltava päivittäinen saantisuositus miehille on 1,6 grammaa ja naisille 1,1 grammaa. Joten ruokalusikallinen tai kaksi saksanpähkinäöljyä voi. auttaa sinua saavuttamaan saantisi helposti.

Aiemmin mainitussa tutkimuksessa (jossa tutkittiin saksanpähkinöiden käyttöä ikääntymisestä johtuvan kognitiivisten toimintojen heikkenemisen torjumiseksi) havaittiin, että saksanpähkinäöljy suojasi soluja hapettumisstressiltä ja tulehdukselta.

Pähkinäöljy sisältää myös melatoniinia(7), joka auttaa elimistöä pysymään ajassa. Tästä voi olla suurta apua unettomuudesta kärsiville. Kaiken kaikkiaan voit ajatella, että saksanpähkinäöljy hienosäätää sisäistä kelloasi ja auttaa kaikkia hammasrattaita toimimaan moitteettomasti.

Valsanpähkinäöljy ja verensokeri

Toinen tärkeä mittari fyysisen terveyden kojelaudalla on verensokerin säätely. Tässäkin saksanpähkinäöljy voi auttaa meitä.

Pähkinäöljyn käytöstä diabeteksen hoidossa on tehty lukuisia tutkimuksia, joissa selvitetään, miten öljy voi auttaa parantamaan maailmanlaajuisesti lisääntyvää tyypin 2 diabetes mellitusta sairastavien tilannetta.

Tutkimuksessa havaittiin, että saksanpähkinäöljy auttoi merkittävästi vähentämään potilaiden vaarallisen korkeita verensokeriarvoja. Tutkimuksessa todettiin myös, kuinka huomattavan runsaasti öljyssä on antioksidantteja, nimittäin hydrolysoituja tanniineja ja tokoferolia. 8) Antioksidantit torjuvat vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat kaikenlaisia kosmeettisia ja sisäisiä vaurioita.

Pähkinäöljy sisältää myös arvokasta ellagihappoa. Tieteelliset tutkimukset ovat tukeneet ellagiinihapon muita hyötyjä, kun sitä on syötetty rotille, kuten kykyä vähentää lihavuutta.(10)

Ellagiinihappoa esiintyy monissa kosmetiikkatuotteissa, koska se auttaa ehkäisemään kollageenin hajoamista ja auringonvalolle altistumisesta johtuvia tulehdusreaktioita.(11) Yksinkertaisesti sanottuna se näyttäisi auttavan suojaamaan ihoa joiltakin ikääntymisen vaikutuksilta. Vaikka lisätutkimuksia ellagiinihapon vaikutuksista ihmisiin tarvitaankin, on selvää, että ellagiinihappo on yksi varsin voimakas antioksidantti.

Mutta kuten kaikessa muussakin asiassa, ammattilaisen neuvoja on pyydettävä ennen kuin yrittää hoitaa itseään lääketieteellisesti saksanpähkinäöljyllä. Koska se on niin voimakas, voi olla viisasta käyttää sitä säästeliäästi ja olla tietoinen siitä, että se voi aiheuttaa vatsavaivoja ja laskea verensokerin ei-toivotun alhaiseksi, kun sitä käytetään tiettyjen muiden lääkkeiden kanssa.

”Saatat huomata, että saksanpähkinäöljy helpottaa lihasten ja nivelten särkyilyä ja arkuutta.”

Pähkinäöljy ravitsee ja suojaa ihoa sisältä ja ulkoa.

Kylmäpuristettua saksanpähkinäöljyä on käytetty ryppyjen torjuntaan ainakin 1600-luvulta lähtien. Se on tunnetusti ihoa kosteuttava ja kosteuttava.

Pähkinäöljy sisältää myös runsaasti E-vitamiinia ja auttaa tekemään kasvojen ihosta säteilevän ja sileän. Kokeile sitä sekoitettuna hunajaan, jogurttiin ja kaurajauheeseen ja käytä sitä kasvonaamiona!

Herkkäihoisten kannattaa testata saksanpähkinäöljyä pienellä ihokohdalla ennen kuin käytät sitä paikallisesti, kuten mitä tahansa tiivistettyä öljyä. Pähkinäöljyä ei tulisi käyttää silmänympärysiholle, sillä se voi ärsyttää siellä olevaa herkkää ihoa.

Oljyä voi myös hieroa varovasti päänahkaan, jossa se voi auttaa hilseen hoitoon. Vaikka et kärsisikään kuivasta päänahasta, se auttaa puhdistamaan päänahkaasi tuotteista ja ympäristön jäämistä.

Pähkinä voi helpottaa särkyjä ja arkuutta

Hierontaöljynä käytettynä saksanpähkinäöljyn aiemmin mainitut tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet astuvat jälleen kuvaan. Saatat huomata, että saksanpähkinäöljy lievittää lihasten ja nivelten kipuja ja arkuutta.

Pähkinäöljyn antimikrobiset ominaisuudet

Monissa tutkimuksissa on vahvistettu saksanpähkinäöljyn antimikrobiset ominaisuudet. Tutkimukset osoittavat, että se on varsin tehokas torjumaan loputtomasti erilaisia pieniä bakteereita, jotka asuttavat maailmaamme ja vaikuttavat negatiivisesti ihoon ja immuunijärjestelmään. Vaikuttavaa on, että se pystyy myös torjumaan sieni-infektioita ja joitakin viruksia ennen kuin ne alkavat vaikuttaa.(12) Tämä anti-sieniominaisuus tarkoittaa, että saksanpähkinäöljy on hyödyllinen väline aknen ehkäisyssä.

Koska saksanpähkinäöljy on anti-inflammatorinen, se voi auttaa myös jo syntyneisiin ihotulehduksiin. Jotkut haluavat käyttää saksanpähkinäöljyä jalkasienten ja kandidan hoitoon, sillä nämä ovat molemmat sieni-infektioita.

Pähkinäöljyn tuoksu, maku ja tuntuma

Pähkinäöljyllä on tunnetusti pehmeä, rauhoittava tuoksu. Jos päiväsi ovat stressaavia ja pitkiä, tämän öljyn hierominen käsiin ja painepisteisiin voi tuoda hetken rauhallisuutta kiireiseen päivään.

Voit ottaa saksanpähkinäöljyä sellaisenaan tai käyttää tätä öljyä viimeistelyaineena salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin ja pastoihin tiputettuna. Tai kokeile sitä aamulla puuron tai hedelmämuhennoksen kanssa. Suosittelemme ottamaan yhdestä kahteen ruokalusikallista saksanpähkinäöljyä päivässä. Siinä on miellyttävä, hienovarainen maku; pähkinäinen ja pehmeä.

Koska tämä öljy voi härskiintyä, jos se altistuu suoralle auringonvalolle, suosittelemme säilyttämistä viileässä, pimeässä paikassa ja käyttämistä 6 kuukauden kuluessa.

Keskeiset saksanpähkinän edut

1. Ravitsee aivoja
2. Rikas fytoravintoaineissa, omega-3, omega-6, jotka auttavat torjumaan ikäviä vapaita radikaaleja
3. Mikrobien vastaiset ominaisuudet
4. Tulehduksia ehkäisevä öljy, joka voi auttaa lievittämään raajojen ja nivelten kipuja
5. Tukee tervettä sydäntä
6. Rikas melatoniinipitoisuus, joka auttaa säätelemään kehon sisäistä kelloa

Erbologyn saksanpähkinäöljy

Erbologyn saksanpähkinäöljy on luomua ja kylmäpuristettua. Tämä valmistusmenetelmä tarkoittaa, että öljyn arvokkaat kemialliset yhdisteet säilyvät koskemattomina. Erbologyn saksanpähkinäöljy on vegaanista, gluteenitonta eikä sisällä säilöntäaineita tai muuntogeenisiä tuotteita.

Vihreä saksanpähkinä gazpacho -resepti

Me rakastamme alkuperäistä, kevyttä ja kesäistä tomaattipohjaista gazpachoa, mutta mielestämme meidän vihreän saksanpähkinän versiossamme on tiettyä je ne sais quoi.

Inkivääri on mielenkiintoinen kumppani saksanpähkinäöljylle, sillä ne täydentävät yhdessä pinaatin, kurkun, omenan, persiljan ja sitruunan raikkautta. Kalamata-oliivit, rapeat kotitekoiset krutonit ja ripaus terveellisiä hampunsiemeniä viimeistelevät ruokalajin herkullisella sekoituksella tekstuureja ja ihanan suolaisia, täyteläisiä makuja.