Tämä paistettu lohi on niin maukas, helppo valmistaa ja täydellinen arki-illan illallinen. Runsaasta maustekerroksesta tulee niin paljon makua, ja se yhdistyy täydellisesti avokadosalsan kanssa. Kaiken kaikkiaan tämän ruokalajin valmistamiseen menee noin 30 minuuttia.

PAISTETTU LOHI

Lohi on kaikkien aikojen suosikkiruokani. Se on erittäin miedon makuinen kala, jolla on kohtalaisen tiivis, paksu ja lihaisa rakenne. Lohi kestää loistavasti melkein mitä tahansa kypsennysmenetelmää. Koska lohen maku on niin mieto, se sopii hyvin monenlaisten mausteiden ja kastikkeiden kanssa, ja se sopii myös hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Se ei myöskään ole liian ”kalamainen”, varsinkin jos saat käsiisi tuoretta lohta.

Lohi on niin helppo työstää, joten vaikka olisit uusi, se ei tuota sinulle suuria vaikeuksia. Tärkeintä on muistaa, ettei sitä saa kypsentää liikaa tai siitä tulee kuivaa. Parhaan ja mehukkaimman lohen koostumuksen saa, kun sitä kypsennetään mieluiten noin puolikypsäksi.

Tämä ruokalaji on yksi helpoimmista tavoista valmistaa lohta ja niin paljon makua! Kaikki ainekset ovat saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, joten teen tätä ruokalajia ympäri vuoden. Mauste, jota käytin lohen maustamiseen, on yksi ehdottomista suosikeistani, joka antaa suuren makupopin ja minimaalisen vaivannäön. Yhdistän usein tämän runsain maustein maustetun kalan päälle kylmää avokadosalsaa tasapainottamaan makuja.

Tämä avokadosalsa on parasta, kun se valmistetaan tuoreena lohen kanssa. Avokadolla on taipumus tummua nopeasti, joten en suosittele tekemään sitä etukäteen. Mutta voit keittää tuoretta maissia etukäteen, käyttää ylijäämämaissia tai jopa purkitettua maissia. Kun sinulla on keitettyä maissia käsillä, avokadosalsa valmistuu 5 minuutissa.

PINTAA TÄMÄ RESEPTI

JOKA VALMISTAA PAISTETTUA LOHIA

Valmistele lohi:

Lämmitä uuni 425°:een ja vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla siivoamisen helpottamiseksi. Sekoita kaikki maustamiseen tarvittavat ainekset keskenään kulhossa.

Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeellä ja mausta reilusti mausteseoksella. Levitä leivinpaperin pohjalle hieman öljyä, aseta lohi sen päälle ja paista 20-24 minuuttia. Aika riippuu lohen paksuudesta ja koosta.

Valmistele avokadosalsa:

Huomautus: Voit keittää maissintähkän suoraan lohen päälle keittämällä sitä suolatussa kiehuvassa vedessä 7-8 minuuttia. Voit myös keittää maissin etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa, käyttää ylijäämämaissia tai käyttää purkkimaissia.

Kun lohi paistuu, yhdistä kaikki salsan ainekset kulhossa ja sekoita varovasti sekaisin.

Miten kertoa, onko lohi kypsää?

Monet kokeneet kokit voivat tarkistaa, onko lohi kypsää koskettamalla, mutta menetelmä, joka toimii aina ja kaikesta huolimatta, on käyttää lihalämpömittaria. USDA suosittelee, että lohi kypsennetään 145°:n sisälämpötilaan, jolloin lohi katsotaan täysin kypsäksi.

Persoonallisesti pidän lohen mieluiten joko keskilämpöisenä tai puolikypsänä, joka on noin 125°-130°.

KANNATTAA LÄMMITTÄÄ PAISTETTU LOHI UUDELLEEN

Ennen kuin kerron, mikä on paras tapa lämmittää lohi uudelleen, haluan kuitenkin mainita, että ylijäänyttä lohta ei välttämättä tarvitse lämmittää uudelleen. Rakastan käyttää ylijäänyttä kylmää lohta helppoihin kylmiin ruokiin. Kokeile hiutaloida jäljelle jäänyttä lohta ja päällystää sillä avokado-paahtoleipää. Sekoita jäljelle jäänyttä lohta lounaaksi salaattiin tai tee lohihampurilaispihvejä.

Jos haluat todella lämmittää ylijääneen lohen uudelleen ja syödä sen kuumana, paras tapa on tehdä se uunissa. Kuumenna se uudelleen alhaisemmassa lämpötilassa ja juuri ja juuri kunnes se on lämmennyt läpi.

Lämmitä uuni 275 asteeseen ja aseta lohi joko reunustetulle leivinpaperille tai uuninkestävälle paistinpannulle. Jos olet aiemmin kypsentänyt lohta kasvisten kanssa, aseta kasvikset lohen alle. Kasvikset auttavat lohta säilyttämään kosteuden. Peitä lohi löyhästi alumiinifoliolla, jotta kosteus pysyy paremmin sisällä.

Jos et ole kypsentänyt lohta kasvisten kanssa, älä huoli, varmista vain, että lohi on peitetty alumiinifoliolla. Lämmitä sitä uudelleen 13-16 minuuttia lohipalojen koosta riippuen.

LISÄÄ KOKEILEMISEN ARVOISIA LOHIRESEPTEJÄ:

Cajun Baked Salmon

Salmon Patties

Crispy Skin Salmon

Salmon Florentine

Oranssin lohi

Salmon Piccata

Jos teit jotakin resepteistäni ja jaoit ne Instagramiin, muista tägätä minut @willcookforsmiles ja #willcookforsmiles, jotta näen, mitä kaikkea kokeilit!

Connect with Will Cook For Smiles!

Muista klikata alta ja seurata minua sosiaalisessa mediassani, jotta et koskaan missaa reseptiä.

Älkää unohtako tilata sähköpostia, jotta ette jää paitsi uusista resepteistä.

PINTAA TÄMÄ RESEPTI

Paistettu lohi avokadosalsalla

Paistettu lohi, jossa on niin paljon makua runsaan chili-limemaustekuorrutuksen ansiosta, ja se on täydellisen hyvässä parivaljakossa avokadosalsan kanssa. 4

Kaloreita: 4 kpl:

Kirjoittaja: Lyuba

Ainesosat

• 2 paunaa lohta, jossa on iho irti, kokonainen lohi tai fileiksi leikattuna
• 2 rkl rypsiöljyä kypsennystä varten

Maustaminen:

• 1 tl suolaa enemmän tai vähemmän maun mukaan
• 1 tl juustokumina
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl savupaprikaa
• 1/2 tl korianteria
• 1 limetti – vain kuori

Avokadosalsa:

• 2 kypsää avokadoa
• 1 maissintähkä
• 1/2 pientä punasipulia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 lime – vain mehu
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1 tl kuminaa
• suolaa

Ohjeita

• Keitä vesi maissia varten samalla kun valmistat lohta. Lisää suola ja maissintähkät. Anna kiehua 6-8 minuuttia ja ota varovasti pois jäähtymään.
• Lämmitä uuni 425 asteeseen ja vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla siivoamisen helpottamiseksi.
• Sekoita kaikki mausteseoksen ainekset kulhossa.
• Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeellä ja mausta reilusti mausteseoksella. Taputtele sitä varovasti.
• Levitä leivinpaperin pohjalle hieman öljyä, aseta lohi sen päälle ja paista 20-24 minuuttia. Aika riippuu lohen paksuudesta ja koosta.

Avokadosalsa:

• Kun maissi on jäähtynyt niin paljon, että sitä voi käsitellä, nosta se leikkuulaudan päälle ja leikkaa ytimet irti tähkästä.
• Timppaa avokado kahtia, poista siemenet ja ota liha pois kuoresta. Kuutioi avokadon liha ja lisää se sekoituskulhoon.
• Lisää kaikki muut avokadosalsan ainekset sekoituskulhoon ja sekoita kaikki varovasti yhteen.
• Tarjoile runsas määrä avokadosalsaa paistetun lohen päälle.

Huomautukset

Kaikki kuvat ja teksti ©Lyubov Brooke for ©Will Cook For Smiles. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos käytät postauksiani kokoelmissa ja ominaisuuksissa, linkitä resepti takaisin tähän postaukseen. Vastuuvapauslauseke: Esitetyt ravintoarvotiedot eivät ole taatusti 100-prosenttisen tarkkoja, sillä useimmissa ainesosissa ja tuotemerkeissä on pientä vaihtelua.

Ravintoarvot

Kalorit: kcal: 582 kcal | Hiilihydraatit: 17g | Proteiini: 48g | Rasva: 37g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Kolesteroli: 125mg | Natrium: 707mg | Kalium: 1736mg | Kuitu: 8g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 762IU | C-vitamiini: 17mg | Kalsium: 57mg | Rauta: 3mg

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @willcookforsmiles ja tägää #willcookforsmiles