Tein eilen paistettuja vihreitä tomaatteja ja ne olivat niin herkullisia, että ajattelin, että sinäkin saattaisit tykätä reseptistä. Et todellakaan voi antaa kesäajan mennä ohi tekemättä näitä.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset noin 4-5 vihreää tomaattia. Onneksi kasvimme tuottavat vielä runsaasti tomaatteja, mutta jos sinulla ei ole kotikasvatettuja tomaatteja, löydät niitä yleensä viljelijöiden markkinoilta tähän aikaan vuodesta.
Tämä viesti saattaa sisältää Amazonin tai muita affiliate-linkkejä. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista. Jos ostat jotain minkä tahansa kumppanilinkin kautta, saatan ansaita pienen palkkion ilman lisämaksua sinulle. Kaikki mielipiteet ovat omiani.
Aloitan tekemällä remoulade-kastikkeen, koska sen voi tehdä aiemmin päivällä ja säilyttää jääkaapissa. Tarvitset 1 kupillisen majoneesia, 3 ruokalusikallista ketsuppia, 2 ruokalusikallista tillirelishiä, 1 1/2 teelusikallista kuivaa sinappia, muutaman tipan tulista kastiketta, kuten Texas Peteä, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Me pidämme aika mausteisista jutuista, joten lisään siihen myös 2 ruokalusikallista valmistettua piparjuurta. Peitä ja säilytä kastike jääkaapissa tarjoiluun asti.
Pese ja viipaloi vihreät tomaatit. Jätä tomaattien kuori päälle ja viipaloi ne noin 1/4 tuuman paksuisiksi. Varo viipaloimasta niitä liian ohuiksi, sillä muuten ne hajoavat kypsennettäessä!
Tehdäksesi päällysteen tomaateille sekoita yhteen 3/4 kupillista keltaista maissijauhoa, 3/4 kupillista jauhoja, 3/4 kupillista japanilaista panko-leivänmurua, teelusikallinen suolaa, pippuria ja valkosipulisuolaa kumpikin sekä ripaus cayennepippuria. Lisää matalaan kulhoon 1 kuppi kirnupiimää ja aseta kaksi kulhoa vierekkäin.
Lämmitä sillä välin 1/2 kupillista kasviöljyä keskikorkealla lämmöllä raskaassa pannussa, mieluiten valurautaisessa paistinpannussa.
Kasta kukin tomaattiviipale kirnupiimämaitoon ja ripottele maissinaksujauhoseokseen. Paista tomaatit erissä, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea, noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Kuivaa tomaatit talouspaperille.
Siirrä paistetut tomaatit ja remoulade-kastike tarjoiluvadille. On tiettyjä ruokia, jotka huutavat kesäaikaa, ja tämä on yksi niistä.
Me pidämme niistä niin paljon, että tein Paistetut vihreät tomaatit puukyltin ripustettavaksi keittiöömme!
Jos haluat tästä reseptistä painokelpoisen version, klikkaa TÄSTÄ.
Minä liityn mukaan:
Blitzed on Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorphosis Monday@Between Naps on the Porch
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Kotitehtäväkeskiviikko@Worthing Court
