Valitse nopeasti lempikanapalasi, 4 annosta kiitos, sillä tulinen paprika-sitruuna-marinadi on tulossa, ja haluat tehdä sen aamulla ennen töitä, jotta päivällisen kokkaaminen on pikemminkin autuaallinen tapahtuma kuin työ. Sanomme, että tämä on myös lasten hyväksymä, kunhan rintavartaita riittää, mutta mainittakoon myös, että reidet ovat erinomaisia, kun niitä kylvetään tässä maukkaassa marinadissa, samoin kuin nahattomat kananrinnat – et todellakaan voi mennä pieleen. Voit myös puristaa joukkoon hieman jäljelle jäänyttä limeä, jos sellainen on jäänyt jäljelle eilisen illallisen mausteisen korianteri-lime-tonnikalan jälkeen… Käytä sitä, mitä sinulla on kädessäsi, mutta älä kitsastele mausteisuuden suhteen.

Marinadia tehdessä marinointiajan pituudella on todella väliä. Siipikarjanlihalle 2 tuntia on minimi liotusaika, 4 tuntia on suunnilleen keskiarvo ja 8 tuntia on varmasti paljon. Jos marinadi on liian hapokas, se saattaa kovettaa lihaa, joten ota oppia toisesta maukkaasta marinoidun kanan reseptistä ja luota kokkausintuitioon. On myös hyvä tietää, että paistamisen, grillaamisen tai paistamisen valinta on sinusta itsestäsi kiinni, joten jos olet juuttunut kanarutiiniin, voit vaihtaa kypsennysmenetelmiä ja mausteita pitämään ateriat kiehtovina. Rasva: 31g / %

Ainesosat

• Valitsemasi kana
• 1/2 kupillista oliiviöljyä
• Mehu 1 sitruunasta
• 1 tl. paprika
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl kuminaa
• 1/4 tl. cayennepippuria
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1/2 punasipulia, hienonnettu
• 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta persiljaa
• Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Valmistelu

1. Kulhossa yhdistetään oliiviöljy, sitruunamehu, sipuli, yrtit ja mausteet; mausta maun mukaan.
2. Huiskuta, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja kaada kanan päälle.
3. Marinoi jääkaapissa 2-8 tuntia kääntämällä muutaman tunnin välein.
4. Kypsennä kana haluamallasi tavalla tai esilämmitä grilli keskinkertaiselle lämmölle.
5. Grillaa kana 5-6 minuuttia puolelta leikkauksesta riippuen tai kunnes se on kypsennetty läpikypsäksi.
6. Aseta broilerin levätä 4-5 minuuttia ennen tarjoilua.

Kypsennä broileria.