Oletko koskaan ylpeä jostain todella pienestä? Niinku, että tiedät ettei se ole iso juttu, mutta jotenkin asia saa sinut tuntemaan itsesi isoksi. Minulle se on se kerta, kun tietokilpailussa vedin musiikkikierroksella esiin ”RuPaulin” kappaleen artistina. Tai se kerta töissä, kun sain täydellisen parkkipaikan kahtena päivänä peräkkäin. Ja myös tämä peruna-ankkamunakokkelin resepti. Olen superylpeä tästä reseptistä, koska se on maukas, täyttävä, nopea, eikä niin sotkuinen. Bonus: melkein kaikki ainesosat tulivat torilta. Ankanmunia myös!

Tein tätä reseptiä viime sunnuntaina brunssiksi. Ennen syömistä Ryan sanoi: ”Näyttää hyvältä, sinun pitäisi kirjoittaa siitä blogiin”! Mä murjotin vähän, koska mulla ei ollut mitään ”hyviä” kuvia. Nyt hyvä ei tarkoita sitä, ettei minulla olisi ollut yhtään. Minulla oli kuvia. Olen tuhatvuotias ja ruokaintoilija, joten olin tehnyt sen, mitä useimmat ihmiset sukupolvessani tekevät. Minulla oli puhelinkuvia. Niiden täytyisi riittää, koska ihmiset tarvitsevat tämän reseptin.

Okei, tässä se on: peruna-ankkamunakokkelia… tämä voisi olla ihanteellinen viikonloppuaamiainen. Viikonloppuisin haluan jotain täyteläisempää, koska minulla on aikaa tehdä sitä ja nauttia siitä. Mutta lisäksi on viikonloppu, joten olen laiska ja joskus en halua tehdä mitään. Kovaa elämää, eikö?

Tämä resepti on älyttömän helppo, mutta myös superherkkä. Ensin tarvitset vain haarukan ja kulhon kananmunia varten, veitsen ja leikkuulaudan perunoita ja yrttejä varten ja sitten paistinpannun, jossa kaikki kypsyy. Kun kaikki on valmista, kaikki pannulle oikeassa järjestyksessä ja kypsennä kypsäksi. Kaikki on ohi noin 30 minuutissa. Kaikilla on siihen aikaa laiskana sunnuntaina.

Tässä reseptissä innostuin osittain siitä, että kokkailin ensimmäistä kertaa ankanmunia. Sain ankanmunat torilta ja lähdin heti kotiin etsimään, miten niitä voisi parhaiten käyttää. Kaikkien etsintöjeni jälkeen internet sanoi: ”Mariel rauhoitu, ne ovat vain munia, käytä niitä kuten kananmunia”. Hyvä on, internet, niin teen. Teen ankanmunakokkelia, aivan kuten tekisin tavallisilla vanhoilla kananmunilla.

Luin kuitenkin, että ankanmunat ovat mahtavia leivonnaisissa. Ilmeisesti niiden keltuaiset sisältävät enemmän rasvaa ja proteiineja, joten niistä saa täyteläisemmän makuisia keksejä yms. Täytyypä kokeilla.

En ole varma, että yllä olevasta kuvasta voi päätellä, mutta keltuaiset olivat aika paljon paksumpia kuin tavalliset kananmunat. Samoin valkuaiset näyttivät kirkkaammilta ja ohuemmilta – mutta ehkä se on vain mielikuvitustani.

Sen lisäksi, että tämä resepti on nopea ja sotkuinen, se on laillinen myös siksi, että sitä voi muokata mielensä mukaan. Eikö sinulla ole ankanmunia? Käytä kananmunia. Etkö pidä valkosipuliruohosipulista? Käytä timjamia tai jotain muuta yrttiä, josta pidät. Eikö sinulla ole parmesaania? Lisää joukkoon cheddar-raastetta. Tee siitä omasi. Ei hässäkkää, ei hössötystä – ja resepti, josta voit olla ylpeä.

Tarjoile se sitten brunssilla kahvin, kukkien ja sunnuntailehden kera. Viikonloput ovat aika hienoja. Onko seuraava jo täällä?

Sovitettu Cookie and Kate -lehdestä.

Messutaso: Kaksi lusikkaa! Kuten edellä sanoin, tämän aterian valmistamiseen tarvitaan hyvin vähän astioita. Se on myös aika helppo siivota työn ohessa – mitä en koskaan tee – mutta tässä tein. Se on ihanteellinen, koska voit valmistaa ruokaa nopeasti, syödä rauhassa, etkä tunne painetta nousta ylös ja siivota.