Ravitsemus tarjoaa eliön soluille ravintoa, jota ne voivat käyttää. Eliöt tarvitsevat ravintoa voidakseen pitää elimistönsä toimintakykyisenä. Ne tarvitsevat ruokaa myös voidakseen tehdä tiettyjä asioita. Aliravitsemus voi tapahtua, kun ihminen ei syö oikeaa määrää ravintoaineita. Hän voi parantua muuttamalla ruokavaliotaan niin, että hän saa oikean määrän eri ravintoaineita.
Erilaisilla eliöillä on erilaiset ravintovaatimukset, ja ne syövät erilaisia asioita täyttääkseen nämä vaatimukset. Eläimet, jotka eivät esimerkiksi syö lihaa, joutuvat saamaan tiettyjä ravintoaineita, kuten proteiinia, muista elintarvikkeista.
Ravitsemuksen asiantuntijaa kutsutaan ravitsemusterapeutiksi. Ravitsemusterapeutit ovat erilaisia, koska he eivät tarvitse hallituksen tunnustusta asiantuntijoiksi. Kuka tahansa voi kutsua itseään ravitsemusterapeutiksi.
Kuusi tärkeintä ravintoaineen tyyppiä ovat hiilihydraatit, rasvat, kivennäisaineet, proteiinit, vitamiinit ja vesi. Makroravintoaine on ravintoaine, jota pitää syödä paljon. Mikroravintoaine, kuten vitamiini, tarvitaan pienempiä määriä, mutta se on silti tärkeä. Keho ei tarvitse hiilihydraatteja, mutta useimmat ihmiset syövät niitä paljon. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat ravitsevampia kuin yksinkertaiset hiilihydraatit. Niiden sulattaminen kestää kauemmin. Koska ne pysyvät vatsassa pidempään, ne jättävät niitä syöneelle henkilölle kylläisemmän olon pidemmäksi aikaa. Proteiinia tarvitaan solujen rakentamiseen. Sitä on maidossa, lihassa, kalassa, pavuissa, kananmunissa ja muissa elintarvikkeissa, kuten kvinoassa. Proteiini koostuu aminohapoista.
Rasvaa on luonnostaan joissakin elintarvikkeissa. Ihmiset syövät sitä usein jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten kakuissa ja suklaassa. Se sisältää runsaasti energiaa. Keho tarvitsee omega-3- ja omega-6-rasvoja. On olemassa tyydyttyneitä rasvoja ja tyydyttymättömiä rasvoja. On suositeltavaa, että ihmiset välttävät tyydyttyneitä rasvoja. Se on yhdistetty sydänsairauksiin. Monet ihmiset ajattelevat, että rasva on yleisesti ottaen pahasta. Se on kiistanalaista. Ihmisiä kehotetaan myös olemaan syömättä liikaa sokeria tai suolaa.
Useimmat ihmiset syövät kolme ateriaa päivässä. Syöminen muutaman tunnin välein pitää verensokerin vakaana.
Muut sivut
- Ruuansulatus
- entsyymi
- diabetes
- alaravitsemus
- Obesiteetti
- Nälkiintyminen
|
|||||||
Kuvia lapsille
-
Hippokrates eli noin 400 eaa. ja Galenos ja ravitsemusymmärrys seurasivat häntä vuosisatoja.
-
Galenos (1. vuosisata), jota seurattiin puolentoista vuosituhannen ajan, loi ensimmäisen johdonmukaisen (vaikkakin virheellisen) teorian ravitsemuksesta.
-
James Lind suoritti vuonna 1747 ensimmäisen kontrolloidun kliinisen kokeen nykyaikana ja julkaisi vuonna 1753 Treatise on Scurvy (Tutkielma keripukista).
-
Sisällyttämällä avustajansa Armand Seguinin kumipuvun sisään, johon oli asennettu putki, joka oli suljettu hänen suuhunsa kitillä, Antoine Lavoisier mittasi ensimmäisenä perusaineenvaihduntaa. Madame Lavoisierin (istuu oikealla) piirros.
-
Frederick Hopkins löysi vitamiinit, mistä hän jakoi Nobelin palkinnon Eijkmanin kanssa.
-
Proteiinit ovat aminohappojen ketjuja, joita esiintyy useimmissa ravintoaineissa.
-
T. Colin Campbell kuuluu niihin tutkijoihin, jotka kannattavat kasvispainotteista ruokavaliota
-
Värikkäät hedelmät ja vihannekset voivat olla terveellisen ruokavalion osia.
-
Yhdysvalloissa pakattujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä näkyvässä ”Nutrition Facts” -taulukossa ilmoitetaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (Food and Drug Administration, FDA) suosittelemien ravintoaineiden määrät, joiden rajoittamista tai kuluttamista suositellaan mukaan. päivittäistä arvoa
-
Käsikäyttöinen vesipumppu Kiinassa
-
Mustikka on polyfenolien lähde
.