Kiitos kun jaoit!
Paahdettu porsaan ulkofilee kruunataan yksinkertaisella, mutta uskomattoman maukkaalla, kermaisella parmesan-pippurikastikkeella. Tähän helppoon reseptiin tarvitaan vain 5 ainesosaa, mukaan lukien paahdetut pippurit, jotka antavat ruokalajille entistäkin savuisemman, pippurisemman maun.
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja luovutusilmoituksestamme.
Tämän possunlihaa parmesaanipippurikastikkeella -reseptin luomiseen johti kaksi asiaa. Ensimmäinen on rakkauteni parmesaanipippurisalaattikastikkeeseen, ja toinen on eräs erilaista parmesaanikastiketta sisältävä possuresepti, jonka sain eräässä Home Chef -laatikossani jokin aika sitten.
Reseptit, kuten kermainen valkosipuliparmesaanikatkarapupasta, ovat myös auttaneet rakkauteni kermaisia parmesaanikastikkeita kohtaan kehittymään.
En ole ikinä tykännyt mustapippurista, käytän sitä suolan kanssa maustaakseni kaiken ruoanlaiton aikana. Mustapippuria käytän aina vain hyvin pieniä määriä, koska en halua, että maku on liian selvä. Rakastan kuitenkin parmesaanipippurisalaattikastiketta, joten aavistelin, että tämä kastike olisi yhtä hyvää.
Miksi tämä resepti toimii
Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa, siinä käytetään vain 5 ainesosaa, ja sen valmistamiseen kuluu vain 35-45 minuuttia, josta suurin osa on aikaa, joka kuluu sianlihan paistamiseen.
Pippurien nopea paahtaminen paahtamalla pippuria ennen murskaamista saa aikaan vahvemman, savuisemman maun. Kuten edellä mainitsin, en ole koskaan välittänyt pippurista paljoakaan, mutta tämä on todella hyvää! Olen käyttänyt sitä muissakin resepteissä, ja yleensä reseptin maustamiseen riittää vain ripaus tai kaksi.
Kermainen parmesaanipippurikastike on erittäin monipuolinen. Vaikka se on herkullista sianlihan päällä, sitä voi tarjoilla myös kanan, kalkkunan, katkarapujen, naudanlihan kanssa, pastan päällä ja monenlaisten vihannesten kanssa.
Kannattaa vain huomioida, että tämä kastike on tarkoitettu tarjoiltavaksi lämpimän ruoan kanssa, ei salaatin päälle.
Se on luonnollisesti vähähiilihydraattista, keto-ystävällistä ja gluteenitonta.
How to Make This Recipe
Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen
Sianlihaa varten tarvitset:
- 1.5 kiloa porsaan ulkofileetä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kokin vinkki: Voit käyttää reseptissä muitakin porsaanlihapaloja, kuten sisäfileetä tai kyljyksiä, mutta kypsennysajat vaihtelevat.
Kastikkeeseen tarvitset:
- 1 ruokalusikallinen kokonaisia mustapippurisiemeniä
- 1 kuppi paksua kermavaahtoa
- 1/2 kupillista parmesaanijuustoa, silputtuna
- tuoretta persiljaa tai basilikaa (valinnainen lisukkeena)
Kokonainen resepti ja käyttöohjeet löytyvät myös reseptikortista tämän postauksen alaosassa. Voit myös tarvittaessa tulostaa reseptin reseptikortista.
Valmistele!
Tämän reseptin ainoa esivalmistelutyö on parmesaanijuustojen silppuaminen, jos et käytä valmiiksi silputtua juustoa.
Lämmitä uuni 400 asteeseen.
Luo!
Suolalla ja pippurilla maustettu porsaanliha.
Lämmitä oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä minuutti tai kaksi kummaltakin puolelta, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
Siirrä sianliha leivinpannulle tai pellille, peitä ja laita uuniin. Paista 25 minuuttia. Työnnä lihalämpömittari sianlihan paksuimman osan keskelle tarkistaaksesi, että lämpötila on noussut 145°F.
Jos lämpötila ei ole vielä noussut 145°F, laita sianliha takaisin uuniin kattamattomana 5-10 minuutiksi tai kunnes se on tullut lämpötilaansa.
Nosta uunista, peitä alumiinifoliolla ja anna levätä.
Sianlihan paistuessa pyyhi pois paistinpannu, jota käytit sianlihan ruskistamiseen, ja palauta se keskilämmölle.
Lisää pippurit ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes ne kuumenevat ja tuoksuvat, noin 3-5 minuuttia.
Siirrä kulhoon jäähtymään.
Jäähtymisen jälkeen, voit jauhaa pippurisiemenet morttelilla ja pestillä, puhtaalla kahvipapumyllyllä tai voit jopa murskata ne lasin tai kattilan pohjalla tasaisella alustalla.
Sianlihan levätessä tee parmesaanipippurikastike.
Lisää kerma samaan paistinpannuun, jota käytit pippurien paahtamiseen, ja kuumenna kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä.
Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja 1/4 teelusikallista murskattuja pippureita (säästä loput käytettäväksi muissa resepteissä niin kuin normaalisti käytät pippuria). Maista ja mausta halutessasi lisää pippuria ja suolaa.
Läsnä!
Tarjoillaksesi viipaloi sianliha 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja peitä kastikkeella.
Koristele halutessasi tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tarjoile heti.
Vinkkejä ja tekniikoita
- Voit käyttää muitakin sianlihapaloja, kuten sisäfileetä tai kyljyksiä, mutta kypsennysajat vaihtelevat.
- Voit käyttää tuoretta jauhettua pippuria, jos sinulla ei ole tai et halua paahtaa pippurisiemeniä.
- Uudelleenklumentaessa kastike irtoaa. Vispaa se yksinkertaisesti takaisin yhteen ennen tarjoilua.
- Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Käytä 3-5 päivän kuluessa.
FAQ’s
Mitä eroa on parmesan- ja Alfredokastikkeilla?
Alfredokastike valmistetaan vain parmesaanijuustosta, voista ja pastavedestä, kun taas parmesaanikastike valmistetaan tyypillisesti kermasta, ja se voi sisältää monia muitakin ainesosia, kuten voita, jauhoja ja valkosipulia.
Lisää sianlihareseptejä
- Pannulla paistetut Ranch-possukyljykset &Ruusukaalit
- Sianliha-carnitas hitaassa keittimessä -resepti
- Chipotle-possukyljykset
- Aasialainen Jauhelihatacot kaalisalaatilla & Mausteinen majoneesi
- Kuubalainen possun sisäfilee
- Aasialainen possusalaatti quinoalla
Love this Pork with Parmesan Peppercorn Sauce recipe? Seuraa minua Pinterestissä, Instagramissa ja Facebookissa saadaksesi lisää!
Jos kokeilet tätä reseptiä, olisin todella kiitollinen, jos jättäisit kommentin ja tähtiluokituksen. Kiitos!
Tulosta
Sianlihaa parmesaanipippurikastikkeella
Ainesosat
Sianlihaa
- 1.5 kiloa porsaan ulkofileetä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Parmesaanipippurikastike
- 1 rkl kokonaisia mustapippurikorneja (niitä jää ylimääräistä).
- 1 kuppi paksua kermavaahtoa
- 1/2 kupillista parmesanjuustoa * silputtuna
- tuoretta basilikaa tai persiljaa * valinnainen koriste
OHJEET
Sianlihakastike
-
Lämmitä uuni 400°F:seen.
-
Suosittele sianliha suolalla ja pippurilla.
-
Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä minuutti tai kaksi kummaltakin puolelta, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
-
Siirrä sianliha uunipannulle tai pellille, peitä se ja laita uuniin. Paahda 25 minuuttia. Työnnä lihalämpömittari sianlihan paksuimman osan keskelle tarkistaaksesi, että lämpötila on noussut 145°F.
-
Jos lämpötila ei ole vielä noussut 145°F, laita sianliha takaisin uuniin kattamattomana 5-10 minuutiksi tai kunnes se on tullut lämpimäksi.
-
Poista uunista, peitä alumiinifoliolla ja anna levätä.
Parmesaanipippurikastike
-
Kun sianliha paahtuu, pyyhi paistinpannu ja palauta se keskilämmölle.
-
Lisää paprikat ja kypsennä niitä usein sekoittaen, kunnes ne kuumenevat ja tuoksuvat, noin 3-5 minuuttia.
-
Siirrä kulhoon jäähtymään.
-
Jäähtyneenä voit jauhaa pippurikorneja morttelissa, puhtaassa kahvimyllyssä tai voit jopa murskata ne lasin tai kattilan pohjalla tasaisella alustalla.
-
Kun possunliha lepää, tee parmesaanipippurikastike lisäämällä kerma samaan paistinpannuun, jossa pippurikorneja paahdettiin, ja kiehauta se keskilämmöllä.
-
Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja 1/4 teelusikallista murskattuja pippurikorkkeja (säästä loput käytettäväksi muissa resepteissä, kuten normaalisti käytät pippuria). Maista ja mausta halutessasi lisää pippuria ja suolaa.
-
Tarjoillaksesi viipaloi sianliha 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja peitä kastikkeella. Koristele halutessasi tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tarjoile heti.
Huomautuksia
Vinkkejä ja tekniikoita
- Voit käyttää muitakin porsaanlihapaloja, kuten sisäfileetä tai kyljyksiä, mutta kypsennysajat vaihtelevat.
- Voit käyttää tuoretta jauhettua pippuria, jos sinulla ei ole tai et halua paahtaa pippurisiemeniä.
- Uudelleen lämmitettäessä kastike minun erottaa. Vispaa se yksinkertaisesti takaisin yhteen ennen tarjoilua.
- Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Käytä 3-5 päivän kuluessa.
** Ravintoarvotiedot ovat arvioita ja voivat vaihdella.