Muistoja mummosta
Kun mummoni kuoli, hän jätti minulle kaikki reseptinsä. Ne vaihtelivat keittokirjoista käsin kirjoitettuihin kortteihin, joiden kääntöpuolella oli muistiinpanoja, joita on niin jännittävää lukea. Nämä reseptit ovat minulle hyvin erityisiä. Rakastan sitä, että kun avaan ne, ne tuoksuvat edelleen hänen kodiltaan. Se saa minut tuntemaan, että vaikka hän on kuollut, hän on yhä kanssani keittiössä. Joka kerta, kun avaan reseptit, näen yhä mummini kävelemässä keittiössä Clark-tossuissaan. On niin monia asioita, jotka muistan yhä hänestä. Tapa, jolla hän heilutti siististi hoidettuja käsiään kirkossa, timanttiensa kimallus, hänen tuoksunsa ja se, miten hän suuteli minua hellästi poskelle nähdessään, että käytin vaaleanpunaista Mary Kayn huulipunaa. Kaipaan häntä kovasti ja olen iloinen, että voin yhä tuntea olevani lähellä häntä, kun katselen hänen minulle siirtämiään reseptejä.
Sitruunamustikkakakku
Kurssi | Jälkiruoka |
Ruoka | Jälkiruoka |
Annokset
- 1 3/4 Kuppia jauhoja (seulottu)
- 1 Kuppia sokeria
- 1/2 Kuppia tai 1 tikun voita (pehmennetty)
- 1/2 Kuppia maitoa
- 1 3/4 tl. leivinjauhe
- 1/2 tl. suolaa
- 2 tl. sitruunamehua
- 1 tl. sitruunankuori
- 1/2 kupillista tuoreita mustikoita (ei pakastettuja)
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 2 rkl sokeria
- 5 rkl jauhoja
- 1 tl. Sitruunan kuori
Annokset
|
Ainekset
Kakkutaikina
Murukuorinta
|
Sitruunamustikkakakku
|
-
Lisää kaikki kakun ainekset kulhoon, mustikoita lukuun ottamatta. Sekoita hyvin. Taikinasta tulee paksua. Lisää mustikat joukkoon. Kaada taikina voideltuun 7×11-kakkuvuokaan (minä käytin lasivuokaa.
-
Lisää kaikki ainekset kulhoon.murskaa voi haarukalla sekaan.muodosta käsillä varovasti muruja.
-
Kun kakkutaikina on kaadettu vuokaan, painele murut varovasti kakkutaikinan päälle. Paista kakkua @ 350 astetta 35-40 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja hammastikku irtoaa puhtaana
Tästä kakusta saa tehtyä 12 pientä tai 9 isompaa viipaletta. Lemon, Lemon Blueberry Crumb Cake, kesän reseptit, mustikka, mustikka, murukakut
.