Herkkä kana kermaisessa ranch-kastikkeessa on iso lautasellinen mukavuutta! Aseta se ja unohda se hitaaseen keittimeen!

Tässä on ateria, joka tulee aivan ilman hössötystä. Se on todellinen ”dump and go” -valmistus, joten mikään ei voisi olla helpompaa.

Tein tämän luuttomista, nahattomista kanan reisistä. Ne olivat viime viikolla myynnissä yhdessä lähikaupassani naurettavan halvalla, ihottoman luuttoman rinnan ohella. Niinpä varastoin niitä, koska hemmottelin itseäni juuri upouudella pystypakastimella enkä voinut jättää tilaisuutta käyttämättä sen täyttämiseen.

Reidet sopivat paljon paremmin hitaaseen kypsennykseen, ainakin minulle. Koostumus pysyy aika hyvin kunnossa siinä missä minusta luuttomasta nahattomasta rinnasta tulee kuivaa ja sitkeää pitkillä kypsennysajoilla. Tämä resepti toimii rintapaloilla, mutta varoittaisin tarkkailemaan sitä tarkkaan ja tarjoilemaan heti, kun se on kypsää – ja laskekaa, että luuttomalla, nahattomalla rintalihalla tätä kypsennetään korkeintaan 3-5 tuntia. Reidet tuottavat myös, ainakin minusta, paremman maun matalalla, hitaalla kypsennyksellä.

Mukavuutta tuova ainesosa tässä on kanankerma-keitto. Käytän yleensä vähemmän natriumia sisältävää lajiketta, kun lisään kaupasta ostettuja mausteseoksia, jotta lopputulos ei olisi liian suolainen. Tässä käytin kyllä kaupallista pakettia ranch dressing -seosta. Voit tehdä oman – minä teen ja käytän tätä ranch-mausteseoksen reseptiä. Kun teen itse, vähennän vaaditun suolan määrän puoleen. Minulla on sattumalta tonneittain kaupasta ostettua ranch-mausteseosta ja haluan käyttää sen loppuun, mutta pidän enemmän Missyn reseptistä, johon linkitin tässä kappaleessa. Se maistuu paremmalta ja uskon, että olet samaa mieltä!

Tarjoilin tätä jasmiiniriisin päällä ja se oli herkullista. Se myös lämpiää helposti uudelleen, jos jää yli.