Painot ja mitat:
Strutsit painavat yleensä 90-130 kg (200-230 kiloa), vaikka joidenkin urospuolisten strutsien on todettu painavan jopa 155 kg (340 kiloa). Sukukypsinä (2-4-vuotiaina) urospuoliset strutsit voivat olla 1,8-2,7 metrin pituisia, kun taas naaraspuoliset strutsit ovat 1,7-2 metrin pituisia (5,5-6,5 jalkaa). Ensimmäisen elinvuotensa aikana poikaset kasvavat noin 25 cm kuukaudessa. Yhden vuoden ikäisenä strutsit painavat noin 45 kiloa.
Sulkakieli : Aikuisten urosten höyhenet ovat enimmäkseen mustat, ja siivissä ja pyrstössä on hieman valkoista. Naaraat ja nuoret urokset ovat harmaanruskeita, ja niissä on hieman valkoista. Urokset käyttävät pieniä siipiä parittelunäytöksissään. Ne voivat myös tarjota varjoa poikasille. Höyhenet ovat pehmeät ja toimivat eristeenä, ja ne eroavat huomattavasti lentävien lintujen jäykistä sulkasulkasista. Siipien kahdessa sormessa on kynnet.
Pitkät jalat, pitkät silmäterät: Strutsin vahvoista jaloista puuttuvat höyhenet. Lintu seisoo kahdella varpaalla, joista isompi muistuttaa sorkkaa. Tämä on strutseille ominainen sopeutuminen, joka näyttää auttavan juoksemisessa. Strutsin silmät, joissa on paksut mustat ripset, ovat kaikkien elävien maaeläinten suurimmat silmät.

He matkustavat laumoissa: Strutsit elävät 5-50 linnun nomadiryhmissä, jotka matkustavat usein yhdessä muiden laiduntavien eläinten, kuten seeprojen tai antilooppien, kanssa.
Ruoka ja juoma: Ne syövät pääasiassa siemeniä ja muuta kasviainesta; ne syövät myös hyönteisiä, kuten heinäsirkkoja. Koska niillä ei ole hampaita, ne nielevät kiviä, jotka auttavat jauhamaan nieltyä ruokaa mahalaukussa.
Ne voivat olla pitkään ilman vettä, sillä ne elävät yksinomaan nieltyjen kasvien kosteudesta. Ne kuitenkin nauttivat vedestä ja kylpevät usein.
Neillä on hyvä järki: Tarkan näkö- ja kuulonsa ansiosta ne voivat aistia petoeläimiä, kuten leijonia, jo kaukaa.

Pää hiekassa: Kansanmytologiassa strutsi on kuuluisa siitä, että se piilottaa päänsä hiekkaan ensimmäisten vaaran merkkien ilmaantuessa. Roomalainen kirjailija Plinius vanhempi on tunnettu strutsikuvauksistaan Naturalis Historia -teoksessaan, jossa hän kuvaa strutsia ja sitä, että se piilottaa päänsä pensaaseen. Tästä käyttäytymisestä ei ole kirjattu havaintoja. Yleinen vasta-argumentti on, että laji, joka käyttäytyisi näin, ei todennäköisesti selviäisi hengissä kovin pitkään. Myytti on saattanut johtua siitä, että kaukaa katsottuna strutsit näyttävät ruokailun aikana hautaavan päänsä hiekkaan, koska ne nielevät tarkoituksella hiekkaa ja kiviä auttaakseen ravinnon jauhamista. Pään hautaaminen hiekkaan itse asiassa tukahduttaa strutsin. Petoeläimiltä piiloutuessaan lintujen tiedetään laskevan päänsä ja kaulansa litteästi maahan, jolloin ne näyttävät kaukaa katsottuna maakasalta. Tämä toimii jopa urosten kohdalla, sillä ne pitävät siivet ja pyrstön matalalla, ja niiden elinympäristössä usein esiintyvän kuuman ja kuivan ilman aiheuttama lämpösumu saa ne näyttämään epämääräiseltä tummalta möykkyltä. Uhattuna strutsit juoksevat karkuun, mutta ne voivat myös loukkaantua vakavasti voimakkaiden jalkojensa potkuilla.

Biblilintu: Strutsin käytös mainitaan myös Raamatun luultavasti vanhimmassa kirjassa Jumalan puheessa Jobille (Job 39.13-18), ja sitä kuvataan iloisen ylpeänä pienistä siivistään, pesänsä turvallisuudesta piittaamattomana, jälkeläisiään ankarasti kohtelevana lintuna, jolta puuttuu viisautta, mutta joka silti pystyy nopeudellaan häpäisemään hevosen.

Leikkilinnut: Strutsit tulevat sukukypsiksi 2-4-vuotiaina; naaraat tulevat sukukypsiksi noin kuusi kuukautta aikaisemmin kuin urokset. Laji on iteroparinen, ja parittelukausi alkaa maalis- tai huhtikuussa ja päättyy joskus ennen syyskuuta. Paritteluprosessi vaihtelee eri maantieteellisillä alueilla. Territoriaaliset urokset taistelevat tyypillisesti sihisevillä ja muilla äänillä 2-5 naaraan (joita kutsutaan kanoiksi) muodostamasta haaremista. Näiden taistelujen voittaja lisääntyy kaikkien alueen naaraiden kanssa, mutta muodostaa parisuhteen vain yhden, hallitsevan naaraan kanssa. Naaras kyykistyy maahan, ja uros ratsastaa sen takaapäin.

Yhteispesät: Strutsit ovat munivia. Naaraat munivat hedelmöittyneiden muniensa yhdelle yhteiselle pesälle, joka on yksinkertainen maahan kaapittu kuoppa, joka on 30-60 cm syvä.
Erittäin suuret munat: Strutsin munat voivat painaa 1,3 kg, ja ne ovat kaikista munista suurimmat (ja suurimmat yksittäiset solut), vaikka ne ovatkin itse asiassa linnun kokoon nähden pienimpiä munia.
Pesässä voi olla 15-60 munaa, ja keskimääräinen muna on 15 cm (6 tuumaa) pitkä, 13 cm (5 tuumaa) leveä ja 1,4 kg (3 puntaa) painava. Ne ovat kiiltäviä ja valkean värisiä. Naaras hautoo munia päivällä ja uros yöllä hyödyntäen sukupuolten eri värejä välttääkseen havaitsemisen. Tiineysaika on 35-45 päivää. Tyypillisesti uros hoitaa poikaset.

Eläköön strutsi! Elinikä voi olla 30-70 vuotta, tyypillisesti 50 vuotta.

Strutsit esiintyvät luontaisesti Afrikan savanneilla ja Sahelissa, sekä päiväntasaajan metsävyöhykkeen pohjois- että eteläpuolella. Lajit kuuluvat Struthioniformes-luokkaan (sileälastaiset). Muita tämän ryhmän jäseniä ovat muun muassa rheat, emut, kasuaarit ja kaikkien aikojen suurin lintu, nykyisin sukupuuttoon kuollut Aepyornis.

Tunnistetaan viisi alalajia:

Koko teksti on saatavissa vapaan dokumentaatiolisenssin GNU Free Documentation Licencen ehtojen mukaisesti

.