INRA:n työryhmän tutkimus, joka julkaistiin Physiology & Behavior -lehdessä, osoitti myös, että kirjolohet osaavat erottaa toisistaan ruokavaliot, jotka sisältävät eritasoisia omega-3-rasvahappoja (ω-3 LCPUFA).

”Kalat valitsivat ruokavaliovalintoja ω-3 LCPUFA:iden pitoisuuksin”, tutkijat totesivat.

Nykytilanteessa, jossa vesiviljelyn riippuvuutta merestä saatavista tuotteista on vähennettävä, useissa tutkimuksissa on havaittu, että kasvipohjaisten ruokavalioiden käyttö aiheuttaa haasteita, kuten rehun syönnin vähenemistä, kasvusuorituskyvyn heikkenemistä tai alhaisemman rehun syönnin ja heikentyneen rehuhyötysuhteen yhdistelmää, sanoivat tutkijat. Tämän kasvipohjaisiin ruokavalioihin liittyvän dokumentoidun kasvusuorituskyvyn heikkenemisen uskotaan liittyvän pääasiassa merestä saatavien tuotteiden, kalajauhon ja erityisesti kalaöljyn, puuttumiseen, mutta fysiologinen selitys tälle on edelleen heikosti dokumentoitu, totesi INRA:n tutkimusryhmä.

Tähän mennessä tutkimukset, joissa on tutkittu kalajauhon ja kalaöljyn korvaamista vaihtoehtoisilla ravintotuotteilla, kuten kasveilla, hyönteisillä, hiivalla ja levillä, ovat keskittyneet kalojen suorituskykyyn, aineenvaihduntaan ja funktionaaliseen genomiikkaan.

Rehun muuntotehokkuuden lisääminen ja ravinnehäviöiden vähentäminen ovat tärkeitä tavoitteita tehovesiviljelyssä, ja siksi on tärkeää ymmärtää viljeltyjen kalojen ruokintakäyttäytymistä, he korostivat.

”Vaikuttaa selvältä, että viljeltyjen kalojen rehun syöntiä säätelevien perustavanlaatuisten fysiologisten mekanismien ymmärtäminen antaa teollisuudelle mahdollisuuden parantaa rehun muuntotehokkuutta ja vähentää ravinnehäviöitä.”

Menetelmä

Työryhmän tavoitteena oli tutkia kirjolohen rehupreferenssiä kolmella eri ω-3 LCPUFA:n (DHA ja EPA) pitoisuudella ruokavaliossa: matala 0 %:n, keskisuuri 5 %:n ja korkea 20 %:n kokonaisrasvahappopitoisuus ruokavaliossa.

Heidän hypoteesinsa oli, että ω-3 LCPUFA:n puuttuminen kasvipohjaisesta ruokavaliosta johtaisi viljeltyjen kalojen ravinnon syönnin vähenemiseen, koska tällainen ruokavalio ei ole maistuva.

Tutkijat kuvailivat, miten kalojen ruokintamieltymyksiä kutakin ruokavaliota kohtaan mitattiin kahden kolmen viikon pituisen jakson aikana itsesyöttölaitteiden avulla, ja kalojen mieltymyksiä testattiin tarjoamalla niille mahdollisuus valita kahdesta kolmesta ruokavaliosta, jotka sisälsivät alhaisen, keskisuuren tai suuren määrän ω-3 LCPUFA:ta.

Ensimmäistä testijaksoa seurasi toinen jakso, jolloin ruokavaliot vaihdettiin syöttölaitteiden välillä sen seuraamiseksi, oliko kala oppinut mieltymykset. Lopuksi analysoimme kalojen kasvusuoritusta, rehun saantia kuvaavia muuttujia (kulutetun ja syömättömän ruoan kokonaismäärä) ja rehupreferenssejä (päivittäiset ja kumulatiiviset absoluuttiset ja suhteelliset preferenssit testi- ja vaihtojaksojen aikana).”

Koeruokavaliot

Ruokavaliot valmistettiin INRA:n koelaitteistoissa Landesissa, Ranskassa, kaksiruuvisella ekstruuderilla, kertoivat tutkijat. Valmistettiin halkaisijaltaan 3 mm:n ja pituudeltaan 3 mm:n pellettejä.

Kolmen ruokavalion koostumus ja proksimaattianalyysi:

Kaikki ruokavaliot laadittiin saman rehun ainesosakoostumuksen perusteella, ja ne poikkesivat toisistaan ainoastaan öljyhyötyjohdannaisensa osalta. Vertailuravintona toimi kaupallinen ruokavalio, joka oli peräisin merestä ja kasviksista, he kertoivat.

”Välttääksemme ravintoaineiden vastaisten raja-arvojen ylittymisen käytimme proteiinilähteinä vehnägluteenin, suulakepuristetun herneen ja täysjyvävehnän, maissigluteenijauhon, rypsijauhon ja valkoisen lupiinin sekoitusta. Kaikkiin ruokavalioihin lisättiin synteettistä L-lysiiniä, L-metioniinia, dikalsiumfosfaattia ja soijalesitiiniä välttämättömien aminohappojen, fosforin ja fosfolipidien puutteen korjaamiseksi.”

Kaikkeen ruokavalioon lisättiin kivennäisaine- ja vitamiiniseos. Ruokavaliot olivat isoenergisiä ja ne oli laadittu kattamaan kirjolohen ravinnetarpeet, lisäsivät tutkijat.

”Jotta rasvahapporyhmien (tyydyttyneet, kertatyydyttymättömät, ω-3-PUFA, ω-6-PUFA ja ω-9-PUFA) väliset suhteet pysyisivät vakioina, kolmessa koeruokavaliossa DHA:n ja EPA:n pitoisuudet erosivat toisistaan näiden kahden rasvahapon ω-3-PUFA:n esiasteena toimivan alfa-linoleenihapon (ALA:n) hyväksi. Tätä varten ravinnon EPA- ja DHA-pitoisuutta lisättiin lisäämällä Omegavie-meriöljyjen DHA:ta ja EPA:ta. Kolme koeruokavaliota sisälsi 23,66 % raakalipidejä ja 0,25 % (ilman DHA:ta) ω-3 DHA/EPA:ta (% kokonaisrasvahapoista) matalassa, 4,92 % keskitasoisessa ja 19,59 % korkeassa ω-3-ruokavaliossa.”

Löydökset

Tulokset osoittivat, että kirjolohi pystyi erottamaan toisistaan ruokavaliot, jotka sisälsivät eritasoisia määrän ω-3 LCPUFA:ta.

Kaiken kaikkiaan tutkimusryhmä näki, että kalat suosivat ruokavaliota, jossa oli runsaasti ω-3 LCPUFA:ta: 59,5 % suosi runsaasti ω-3:a sisältävää ruokavaliota runsaasti ω-3:a sisältävässä vs. vähän ω-3:a sisältävässä ruokavaliossa ja 75,6 % runsaasti ω-3:a sisältävää ruokavaliota sisältävää ruokavaliota keskipitkässä vs. runsaasti ω-3:a sisältävässä ruokavaliossa vastaavasti. Tämä mieltymys toistettiin 21 päivän kuluttua ja vielä 21 päivän ajan, kun rehut vaihdettiin kummankin säiliön kahden omarehun välillä: INRA:n tutkimusryhmä totesi, että 63,3 prosenttia suosi korkeaa ω-3-rehua korkeassa ja 69,5 prosenttia matalassa ω-3-rehussa ja 69,5 prosenttia korkeaa ω-3-rehua keskipitkässä ja korkeassa ω-3-rehussa.

Kokeet osoittivat myös eron kunkin kolmen rehun ruokahävikin laajuudessa, joka ilmeni syömättä jääneinä pelletteinä. Kahden testijakson aikana korkea ω-3-ruokavalio oli arvostetuin, vähiten hukkaan mennyt ja eniten syöty, kun taas eniten syömättä jäänyt rehu oli edelleen vähiten arvostettu ruokavalio kolmessa valintaruokavaliossa (matala ω-3-ruokavalio matalassa vs. keskitasoisessa ω-3-ruokavaliossa, keskitasoinen keskitasoisessa vs. korkeassa ω-3-ruokavaliossa ja matala matalassa vs. korkeassa ω-3-ruokavaliossa), he havaitsivat.

Yhteenvetona tutkijat sanoivat, että heidän tietonsa korostavat ω-3 LCPUFA:n vaikutusta nuorten kirjolohien ruokintakäyttäytymiseen.

”Jatkotutkimukset ovat tarpeen, jotta voidaan korreloida ω-3 LCPUFA:ta sisältävämpien ruokavalioiden rehupreferenssi ja vaikutukset ruoan saannin keskitettyyn ohjaukseen erityisesti rasvahappojen aistimiseen ja aivojen palkitsemisjärjestelmään tai hedonistiseen syömiseen viljellyissä kaloissa.”