Valurautainen grillattu kanafileeresepti on täydellinen kiireinen arki-illan ateria. Mausteisessa ja maukkaassa kastikkeessa marinoidut kananpalaset ovat erittäin mureita ja herkullisia.

Kuka ei rakastaisi kanaa päivälliseksi? Illallisen valmistaminen on superhelppoa, jos osaat paistaa kananreidet. Toisaalta joskus kaipaamme jotain grillin makuista. Ja olen vihdoin keksinyt, miten sitä voi valmistaa liedellä: Cast Iron Grilled Chicken.

Cooking Chicken Tenders In Cast Iron Skillet

Tein nämä suloiset kaverit uudella valurautapannullani. Ja näiden ja tavallisella tarttumattomalla paistinpannulla valmistettujen välillä on ehdottomasti iso ero. Näistä tulee täydellisen mureita ja mehukkaita, kun ne kypsennetään valurautapannulla, kun taas niistä tulee todella kuivia, kun ne kypsennetään muilla tarttumattomilla pannuilla.

Tämä pannu on ensimmäinen valurautainen esineeni keittiössä, eikä se tule olemaan ainoa. Mutta miten päätin alkaa käyttää valurautaa? Juuri luettuani tämän Oysterculture-artikkelin sain suostuteltua itseni olemaan käyttämättä teflonpannuja (tarttumattomia) niin usein ja tämä oli valurautakokemukseni lähtökohta. Kun luet hänen artikkelinsa, huomaat, että teflonin ja kuolleiden lintujen välillä on uskomaton yhteys. Käy lukemassa tuo artikkeli, jos haluat oppia lisää siitä, miten kemikaalit vahingoittavat luontoa ja kehoamme.

Valurautapannujen käytöstä

Haeskellessani valurautaa internetistä opin, että se on terveellisin keittoastian materiaali. Täytyy myöntää, että olin niin innoissani, kun toimme tämän paistinpannun kotiin. Valurautaisista keittoastioista on pidettävä huolta, mikä tekee niistä erityisiä ja muista pannuista poikkeavia. Ja se tarvitsee alussa ennen käytön aloittamista prosessin, jota kutsutaan maustamiseksi.

Myyjän neuvojen opastuksella pesimme sen vain vedellä (ei pesuainetta), kuivasimme, sivelimme sen ympäriinsä oliiviöljyllä (myös sen pidikkeen) ja paistoimme sitä uunissa 200 C:ssa 1 ½ tuntia. Sitten se oli valmis käytettäväksi!

Me rakastamme valurautaisen grillatun kanan valmistamista tällä paistinpannulla. Koska lämpö jakautuu tasaisesti valuraudassa, tämä on täydellinen tapa grillata. Eikä puhdistaminen ole vaikeaa. Pese se vain vedessä, käytä suolaa pesuaineen sijasta poistaaksesi mahdolliset jäänteet, kuivaa ja öljyä se uudelleen ennen hyllylle asettamista. Tämä menetelmä on kuin luonnollinen mauste, ja huomaat, miten maukasta naudan- tai kananliha on joka kerta, kun käytät sitä. Mitä enemmän siis käytät valurautapannuasi, sitä herkullisempia tuloksia saat.

Miten marinoida kanafileitä

Minulla on tapana marinoida kanaa tai naudanlihaa yksinkertaisessa oliiviöljyn ja timjamin seoksessa, mutta tällä kertaa käytin erilaista. Teen marinadin seuraavista mausteista: mustapippuri, inkiväärijauhe, kurkumajauhe, laakerinlehti ja kuivattu timjami. Muut marinadin ainekset ovat:

• soijakastike
• haluamasi öljy
• sitruunankuori
• valkosipuli

Sekoita kaikki kulhossa. Laita kanafileepalat muovipussiin ja kaada kastike niiden päälle. Varmista, että kaikki ovat kastikkeen peitossa. Ja sido pussi kiinni. Laita se lautaselle ja odota jääkaapissa noin 5 tuntia.

Kanan kypsentäminen valurautapannussa

Pane valurautapannu liedelle korkealle lämmölle (en lisännyt siihen öljyä, koska pidän pannuni jo valmiiksi öljyisenä, kuten edellä on selitetty). Kun se on kuumennettu tarpeeksi, näet höyryjä nousevan ylös. Nyt on aika laittaa kananpalaset.

Vaihda pannu miedolle lämmölle ja laita kanafileet pannulle. Käännä niitä noin 5 minuutin kuluttua. Ja ruskista muita puolia vielä 5 minuuttia. Kun ne saavuttavat haluamasi värin, ota ne lautaselle. Toista samat vaiheet, kunnes olet saanut fileet valmiiksi.

Voit tarjoilla nämä hyvin ruskistetut kanafileet hienonnetun persiljakastikkeen kera. Ja raikas salaatti, kuten turkkilainen paimensalaatti, on täydellinen kumppani niille.

Tulosta