Olen selvästi äiti, koska olen nyt tehnyt kaksi eri nugettireseptiä alle neljän kuukauden aikana.

Te kaikki rakastatte noita tofunugetteja yhtä paljon kuin minäkin, mikä tekee minut niin onnelliseksi. Tiedän, että aivan lähitulevaisuudessa tulee aika, jolloin Vander pyytää nugetteja kuten kaikki hänen ystävänsä, ja haluan, että minulla on vaihtoehto, jota voin tarjota kaikille! Sitten, toivottavasti, nuo lapset alkavat pyytää näitä nugetteja kotonaan! Näinkö me muutamme maailmaa? Yksi nugetti kerrallaan?

Näin tämän reseptin kikherne-nugetteihin muutama viikko sitten ja halusin heti kokeilla niitä. Menin siis kotiin tekemään niitä ja… ne olivat ihan ok. Aika mauttomia, eikä niistä tullut sellaisia kuin halusin.

Niinpä muokkasin tuota reseptiä ja lopulta sain aikaan nämä – minun versioni kikherne-nugeteista! Ne näyttävät aivan tavallisilta nugeteilta ja niissä on samanlainen kananmaku. Sen aikaansaamiseksi käytämme reilusti siipikarjan mausteseosta, joka antaa tyypillisen salvia-rosmariinimaisen maun, joka kananugeteilla tavallaan on.

Tämän reseptin kauneus on siinä, että se syntyy melko helposti. Heitä kikherneet tehosekoittimeen ja pulssita ne, kunnes ne ovat melkein muruja. Haluat murskata kikherneet ensin lisäämättä jauhoja, jotta sinun ei tarvitse sekoittaa kikherneitä ja jauhoja liikaa.

Käytän kaurajauhoja, koska tavalliset jauhot voivat tehdä näistä liian rakeisia. Joskus gluteeni tekee niin, kun sitä käsitellään liikaa. Taikinasta voi tulla liimamaista ja rakenne on pielessä. Koska suurimmalla osalla meistä ei ole kaurajauhoja lojumassa, teemme nopeasti erän ensin ruokaprosessorissa. Soseutetaan tavallinen kaura jauhoksi, mikä kestää noin 2-3 minuuttia.

Tiedän, että kaikilla ei ole tehosekoitinta, vaikka uskon, että tähän reseptiin voi käyttää myös tehosekoitinta. Saatat vain joutua pysäyttämään tehosekoittimen useammin, kaapimaan ja jatkamaan prosessointia.

Voit käyttää näihin tavallisia tai panko-leivänmuruja, mutta sinun täytyy paahtaa murut ensin. Näin niistä tulee mukavan kullanruskeita, jolloin nugetit todella näyttävät nugeteilta! Koska ne paistetaan, ne tarvitsevat myös hieman rasvaa. Siksi suihkutan leivinpaperia reilusti ennen nugettien asettamista ja suihkutan/tirautan päälle oliiviöljyä. Lisärasva tekee näistä nugeteista erittäin rapeita ja lihaisia. Joten tee se!

Minusta nämä maistuvat parhaimmilta ketsupin kanssa, vaikka kopioimani Chick-fil-A-kastike on myös aika pommi. BL rakastaa näitä BBQ-kastikkeen kanssa!

En malta odottaa, mitä mieltä olette! Jos maistat näitä, kerro minulle alla olevissa kommenteissa.

Tulosta

vegaaniset kikherne-nugetit

• Author: Alex Caspero
• Valmisteluaika: 20 minuuttia
• Kypsennysaika: 15 minuuttia
• Kokonaisaika: 35 minuuttia
• Tuotos: 16 nuggettia 1x
• Kategoria: 1 krt:
• Menetelmä: uuni
• Keittiö: vegaaninen, amerikkalainen, lapsiystävällinen

Kuvaus

Vegaaniset kikherne nugetit! Etsitkö soijattomia nugetteja? Kokeile näitä! Kikherne- ja kauranugetteja ! Rapeat, ruskistetut nugetit, joita sekä lapset että aikuiset RAKASTAVAT. Mukailtu artikkelista The Kitchn

• Tekijä: M: Alex Caspero
• Valmisteluaika: 20 minuuttia
• Kypsennysaika: 15 minuuttia
• Kokonaisaika: 35 minuuttia
• Tuotos: 16 nugettia 1x
• Kategoria: 1:

Mittakaava1x2x3x

Ainesosat

• 3/4 kupillista tavallista tai panko-korppujauhoa (voi käyttää gluteenitonta, jotta näistä nugeteista tulee gluteenittomia)
• 1 kupillinen nopeaa kaurahiutaletta (ei teräsleikattua)
• 1 (15-unssinen) tölkki garbanzo-papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 tl siipikarjan mausteseosta
• oliiviöljyä tai oliiviöljysuihketta

OHJEET

1. Lämmitä uuni lämpimäksi.
2. Aseta panko reunustetulle leivinpaperille ja paista, kunnes se on paahtunut ja kullanruskea, noin 5 minuuttia. Korppujauhojen paahtaminen pitää nämä nugetit kullanruskeina, joten älä jätä tätä höyryä väliin. Siirrä ne matalaan kulhoon ja laita sivuun.
3. Laita kaurahiutaleet tehosekoittimeen, jossa on terä, ja työstä ne hienoksi jauhoksi. Siirrä kulhoon ja laita sivuun.
4. Tyhjennä kikherneet ja varaa neste (tai aquafaba). Lisää valutetut kikherneet ruokaprosessorin pohjalle yhdessä suolan, valkosipulijauheen, sipulijauheen ja siipikarjamausteiden kanssa. Sekoita seos hyvin murenevaksi.
5. Vispilöi 1/3 kupillista varattua kikherneen nestettä vaahdoksi (säästä loput!) ja lisää sitten ruokaprosessoriin yhdessä kikherneiden ja 1/2 kupillisen hienon kaurajauhon kanssa. Soseuta ja lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes seos muodostaa pallon (katso yllä olevasta kuvasta, miltä seoksen pitäisi näyttää. Varo, ettet prosessoi liikaa; kun sitä pystyy puristamaan yhteen, se on hyvä.)
6. Tee nugetit: Ota ~1-2 ruokalusikallista seosta ja muotoile se nugetin muotoon. Käytän tätä kauhaa, jotta nugetit ovat samankokoisia. Jos seoksesi on tarpeeksi märkää, voit kastaa nugetit suoraan korppujauhoihin päällystämään. Jos ei, vatkaa loput akvafabasta vaahdoksi ja dippaa nugetit ensin akvafabaan ja sitten korppujauhoihin päällystämään.
7. Aseta nugetit voidellulle levypohjalle (korppujauhojen tekemiseen käyttämäsi levypohja on hyvä) ja jatka lopuilla nugeteilla. Lorauta päälle oliiviöljyä tai suihkuta kevyesti oliiviöljysuihkeella. Tämä auttaa nugetteja rapeutumaan kypsennyksen aikana.
8. Paista ~15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

valmistitko tämän?

Taggaa @delishknowledge Instagramissa ja hashtagaa #delishknowledge

Perimmäinen kasvisproteiinien keittokirja + -kurssi

(Sisältää 40+ reseptiä!)

LISÄTIETOJA

ILMAINEN 7-OSAINEN.PÄIVÄN KURSSI + KEITTOKIRJA