Kiireät viikot tarvitsevat nopeita ja helppoja illallisia! Ja tämä on yksi meidän suosikkimme nopeista arki-iltojen illallisista. Se on valmis silmänräpäyksessä ja menee aina kaupaksi. Itse asiassa tyttöni kutsuu näitä kasvisfajitaksia ”pieniksi herkkukimpuiksi”, niin paljon hän niistä tykkää! Se, että nämä fajitakset ovat täynnä vihanneksia ja papuja, jää tytöltä täysin huomaamatta, mikä on hyvä asia, jos sinulla on lapsi, joka vastustaa vihanneksia. Kyllä, ystävät, olen viettänyt monta vuotta naamioimalla vihanneksia noihin pieniin herkkupaketteihin. Olen saavuttanut elämäntehtäväni saada lapseni rakastamaan vihanneksia. Vastaus siihen, miten saada lapsi maistamaan mitä tahansa uutta kasvista, on aina fajitas!

Käytämme siis omia fajitamausteitamme näiden tekemiseen, ostan hyvin harvoin niitä maustesekoituksia, joita saa fajitaksia tai tacoja varten. Tärkein syy on se, että minulla on aina hyvin varusteltu maustekaappi. Mieheni sanoisi, että se on ylitarjontainen maustekaappi, mutta käytän varmasti kaikki ne mausteet, no melkein kaikki 😉 Olen varma, etten ole ainoa, jolla on tällainen kaappi, kertokaa minulle, että teillä kaikilla on samanlaiset maustekaapit kuin minun!? No jos teillä on, niin teidän ei todellakaan tarvitse ostaa noita mausteseoksia.

Fajita-mausteseos on todella helppo vetää kasaan ja tätä reseptiä on kokeiltu ja muokattu viimeisen 4 vuoden aikana. Voit itse leikitellä makujen kanssa löytääksesi itsellesi parhaiten sopivan maun, mutta tärkeimmät ainesosat ovat yleensä juustokumina, paprika, hieman tulisuutta cayennen tai chilin muodossa ja kuivattu yrtti, me pidämme korianterin ja oreganon sekoituksesta. Vihannekset rakastavat mausteita ja imevät ne itseensä. Näissä kasvisfajitoissa on siis mehukkaita paprikoita, lihaisia sieniä ja mustia papuja proteiinina. Tarjoilen ne pehmeiden täysjyvätortillojen päällä lempilisäkkeidemme, viipaloidun avokadon, smetanan, juustoraasteen ja limettiviipaleiden kera, unohtamatta jalapeñoviipaleita minun puolestani.

Nämä fajitakset ovat miedosti maustettuja, joten ne sopivat koko perheelle, erityisesti pienille lapsille. Ja pikkulapset rakastavat yleensä omien fajitojensa kokoamista, mikä on myös hyvä tapa esitellä tällaisia ruokia lapsille. Se on ehdottomasti toiminut tyttöni kohdalla, sillä aina kun kysyn häneltä, mitä hän haluaa päivälliseksi, yhdeksän kertaa kymmenestä hän pyytää fajitaksia ja toisen kerran tacoja! Rakastan häntä, hän on lempiruokailijani! Jos haluat pitää nämä vegaanisina vaihda cheddar vegaaniseen cheddariin ja vaihda smetana guacamoleen.

Kasvislajitakset mustilla pavuilla

Nopea ja helppo valmistaa kasvislajitakset mustilla pavuilla. Kypsennysaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Kokoaika: 10 minuuttia

Kokonaisaika: 20 minuuttia

Annoksia: 1:

Kalorit: 276kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Michelle Alston

Ainesosat

• ▢ 1 iso vihreä paprika siemenet ja kuori poistettu, sitten viipaloitu
• ▢ 1 iso punainen paprika siemenet ja kuori poistettu ja viipaloitu
• ▢ 180 g kastanjasieniä puhtaaksi pyyhittyinä. ja viipaloitu
• ▢ 1 iso ruskea sipuli (200 g) viipaloitu
• ▢ 1 x 400 g mustapapupurkki valutettu ja huuhdeltu
• ▢ 1 rkl oliiviöljyä
• ▢ 2 rasvaista valkosipulinkynttä hienonnettuna
• ▢ 1 1/2 tl kuminaa
• ▢ 1/2 tl kuivattua oreganoa
• ▢ 1/2 tl kuivattua korianteria
• ▢ 1 tl paprikaa
• ▢ 1/2 tl cayennepippuria
• ▢ 1/2 tl valkosipulisuolaa
• ▢ 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• ▢ 1/4 tl merisuolaa
• ▢ Pieni kourallinen tuoreita korianterinlehtiä

Tarjoiluun

• ▢ 8 jauhotortillaa käytän täysjyvätortilloja
• ▢ smetana
• ▢ smetana
• ▢ limettiviipaleet
• ▢ korianterinlehdet
• ▢ viipaleet vihreää jalapeñoa
• ▢ raastettua kypsää cheddarjuustoa
• ▢ avokadoviipaleet

OHJEET

• Raskaspohjaisella pannulla tai valurautapannulla, kuumenna öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
• Lisää paprika ja sienet ja kypsennä pari minuuttia. Lisää sitten mausteet ja kuivatut yrtit ja keitä noin minuutin ajan, kunnes ne täyttävät ilman ihanan mausteisella aromilla. Lisää nyt valkosipuli ja sekoita pavut joukkoon. Lisää tilkka vettä, jotta kaikki ei kuivu. Keitä, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja pavut ovat lämmenneet läpi.
• Sekoita joukkoon korianterinlehdet ja olet valmis tarjoilemaan
• Tarjoile tortillan, limettiviipaleiden, smetanan, juustoraasteen, avokadon ja jalapeñoviipaleiden kanssa.

Ravintosisältö

Kalorit: 276kcal

Teitkö tämän reseptin? Mainitse minut Instagramissa @thelastfoodblog tai tägää #thelastfoodblog!