Syötävä Elaeagnus

Ensin se oli ”myrkyllinen”. Sitten se oli ”ei syötävä”. Myöhemmin se oli syötävä, mutta ”ei syömisen arvoinen”. Oikeastaan se ei ole myrkyllinen vaan maukas ja helppo tunnistaa. Se saa ihmettelemään, miten joitakin kasveja parjataan niin pahasti.

Elaeagnus pungens

Hopeatyrni, Elaeagnus pungens, tuli Kiinasta ja Japanista Pohjois-Amerikkaan noin 200 vuotta sitten 1800-luvun alussa. Se on maiseman koristekasvi, jota käytetään usein pensasaidoissa ja esteissä. Hopeatyrni on myös läheistä sukua syysoliiville ja venäläiselle oliiville, joilla molemmilla on myös syötäviä hedelmiä (E. umbellata, E. angustifolia.)

Ehkä huono maine johtuu ehkä myös siitä, että hopeatyrni on paennut viljelyä. Pensasta tavataan Virginiasta etelään Floridaan ja lännessä Teksasiin asti. Sitä tavataan myös Smith Collegessa Northamptonissa, Massachusettsissa. Floridassa se luokitellaan luokkaan II kuuluvaksi vierasperäiseksi vieraslajiksi. Minusta näyttää siltä, että ainoa kansalaisteko on syödä rikkaruohoja.

Hopeatyrniä kutsutaan myös nimillä piikkinen oliivi ja piikkinen hopeamarja. Se kukkii

Hopeaselkä, ruosteenväriset laikut

lokakuun tienoilla ja sillä on syötävät hedelmät helmikuun tienoilla. Kirjoittajien mielipiteet marjasta, joka on itse asiassa hedelmä, vaihtelevat myrkyllisestä syötävään mutta surkeaan. Minusta ne ovat samaan aikaan makeita ja happamia ja erittäin syömisen arvoisia. Niiden on kuitenkin oltava kypsiä, tai ne voivat olla kirveleviä. Olen myös tullut siihen tulokseen, että ihmiset, jotka kirjoittavat kirjoja maisemanhoidosta, itse asiassa vihaavat kasveja, joista he kirjoittavat. Itse odotan joka vuosi innolla hopeatyrni-kautta. Parempi, että se tuottaa hedelmiä keskellä talvea. Harva kasvi tekee niin.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta Elaeagnuksessa on 17 kertaa enemmän lykopeenia kuin tomaatissa. Kyllä, 17 kertaa enemmän. Syötävissä siemenissä on kuitua ja omega 3 -rasvahappoja, mutta ne ovat kitkeränpuoleisia. Myös siemenkuoren voi syödä, mutta minä en halua. Kasvi on typensitoja, mikä tarkoittaa, että se voi kasvaa huonossa maaperässä ja tuottaa typpeä muille kasveille.

Kaikki yleisnimistä mainittakoon, että pensaalla ei oikeastaan ole piikkejä vaan pikemminkin teräviä oksia, jotka kasvavat oksiksi. Marjamaiset hedelmät ovat punaisia ja hopean/kullan värisiä (kaukaa katsottuna näyttävät punaiselta ja hopealta, mutta läheltä katsottuna punaiselta ja kultaiselta.) Kasvitieteellinen nimi on sekavalinta. Pungens (PUN-jenz) on helppo. Se tarkoittaa terävää tai terävää. Muistuttaa minua Vietnamissa käytetyistä punji-tikuista. Elaeagnus on hieman sekoitus ja latinalaistettu kreikaksi. Se tarkoittaa ”pyhää oliivia”. Elaia = oliivipuu, agnos = pyhä. Miksi suku on saanut tuon nimen, sitä voi vain arvailla.

Venäjänoliivi

Syömäkelpoisia ovat myös Pohjois-Amerikasta kotoisin olevan E. commutatan hedelmät. Alaskan alkuasukkaat paistavat niitä hirvenrasvassa. E. multiflora, kiipeilevä E. philippensis ja E. latifolia ovat myös syötäviä, jälkimmäinen usein kypsennettynä tai kompotiksi tehtynä. Monilla Elaeganus-kasveilla on muualla maailmassa alkuperäisellä levinneisyysalueellaan syötäviä hedelmiä. Myös E. umbellatan siemenet ovat syötäviä. Suku on läheistä sukua tyrnin kanssa. (Ks. erillinen nimike.)

Elaeagnus-sukua puolustivat aikoinaan eri viralliset ja epäviralliset kasviryhmät maalle ja eläimille hyväksi. Erityisesti laululinnut pitävät hedelmistä. Myös kalkkunat, kanat ja karhut pitävät. Viime vuosina mielipiteet ovat kuitenkin muuttuneet, ja nyt sitä pidetään kotoperäisten lajien kilpailijana, ja se on useiden osavaltioiden tappolistalla. Olen nähnyt sitä vain viljelyssä.

Elaeagnuksen hedelmillä on lukuisia käyttötarkoituksia. Niitä voi syödä kädestä pitäen, vaikka ne ovat yleensä kirveleviä, jos ne poimitaan liian aikaisin. Siitä voidaan helposti tehdä hedelmänahkaa, mehua, hilloa ja hyytelöä. Mehua voi pakastaa ja käyttää jogurttiin tai teen valmistukseen. Hedelmiä voi myös kuivata. Useilla lajeilla on syötäviä siemeniä. Syön yleensä ytimen ja heitän kuoren pois.

Green Deanen ”eritelty” kasviprofiili

Syksyinen oliivipuu

TUNNISTETIEDOT: Pensas 3-25 jalkaa, lehdet ovat peitsinmuotoiset, ikivihreät, yksinkertaiset tai aaltoilevat reunoiltaan, 2-4 tuumaa pitkät. Lehtien yläpinta on vahanvihreä, usein hilseilevä. Lehtien alapinta on hopeanhohtoinen ja suomuinen, ja siinä on ruskeita pisteitä. Lehdet tuntuvat sitkeiltä ja rakeisilta. Oksien nuoret oksat ovat piikkisiä. Hedelmä voi olla punainen tai punainen, jossa on hopeista tai kultaista kiiltoa. Siemenkuoressa on pitkittäisharjanteita.

VUODENAIKA: Kukkii syksyllä, hedelmät aikaisin keväällä. (Syysoliivi hedelmät yleensä loppukesällä tai syksyllä.)

YMPÄRISTÖ:

VALMISTUSTAPA: Syödään yleensä kädestä pitäen. Voidaan tehdä hilloa, hyytelöä, hedelmänahkaa, mehua voidaan käyttää myös teen valmistukseen tai jogurtin maustamiseen. Siementen ydin on syötävä.