Comment utiliser l'huile d'amande | Trusted Health Products

A propos des huiles botaniques

L’utilisation des huiles botaniques remonte à des milliers d’années, avec des racines dans des cultures aussi diverses que les anciens Sumériens, les Chinois et l’Empire romain. Les huiles botaniques sont préparées à partir de la plante entière, préservant son parfum, ses principaux principes actifs et l’essence de la plante. Les huiles botaniques fabriquées à partir de diverses plantes ont été utilisées tout au long de l’histoire pour honorer les dieux, préparer les corps pour les funérailles, préserver la beauté, aider à l’hygiène et traiter une grande variété de conditions médicales. Les instructions relatives à la préparation et à l’utilisation des plantes en tant que médicaments sont répertoriées dans l’ouvrage de Dioscoride, De materia medica, datant du premier siècle. La technologie moderne a permis d’identifier et d’étudier les parties actives des plantes pour leur rôle dans la santé et leur utilité contre diverses conditions médicales.

Les propriétés des amandes

L’amandier antique a occupé une position honorée dans de nombreuses cultures. Les amandiers sont mentionnés à plusieurs reprises dans la Bible. Une floraison précoce au printemps, son nom hébreu signifie « industrieux » ou « vigilant » et il était considéré comme un signe de la punition soudaine et rapide de Dieu dans l’ancien Israël. Les Chinois considèrent l’amande comme un symbole de tristesse durable et de beauté féminine.

Types d’amandes

L’huile abondante de l’amande a un parfum agréablement doux, une couleur claire et ne porte pas un goût fort. Il existe deux variétés principales d’amandes, la douce (Prunus dulcis) et l’amère (Prunus amara ou amygdalus). La variété d’amande douce est plus largement utilisée car elle produit davantage d’huiles précieuses pour lesquelles les amandes sont connues et elle présente moins de risques de toxicité. La variété d’amande amère contient de l’amygdaline, comme les graines d’autres membres de la famille Prunus, notamment les cerises, les abricots et les prunes. Lorsque l’amygdaline est digérée, l’interaction avec l’eau et les bactéries de l’intestin produit de grandes quantités d’acide prussique, ou cyanure. L’amande amère contient également du benzaldéhyde, son huile essentielle, qui est toxique. Comme ces constituants sont toxiques, voire mortels à très faible dose, l’amande amère ne doit pas être consommée et n’est pas vendue aux États-Unis.

Nutriments

L’amande est une centrale nutritionnelle. Les amandes sont composées d’environ 21 % de protéines, 50 % de matières grasses, 22 % de glucides, dont plus de la moitié sont des fibres, et 5 % d’eau, ce qui fait de la farine d’amande un choix populaire pour les diabétiques. Les acides gras de l’amande sont principalement des graisses insaturées, avec quelques graisses saturées et sans cholestérol. Plus précisément, l’huile d’amande contient 4 à 9 % d’acide palmitique, 0,9 à 3 % d’acide stéarique, 50 à 86 % d’acide oléique et 20 à 30 % d’acide linoléique. Parmi ceux-ci, l’acide palmitique et l’acide stéarique sont des acides gras saturés, mais ils représentent environ moins de 12 % du total des acides gras. L’acide linoléique, abondant dans l’amande, est un acide gras oméga-6. Si les acides gras oméga-3 sont plus connus pour leurs bienfaits pour la santé, le régime alimentaire et la santé de la peau et des cheveux nécessitent un équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3. Le régime alimentaire américain a tendance à contenir une grande quantité d’oméga-6, qui peuvent se transformer en acide arachidonique, un acide inflammatoire, surtout lorsqu’ils proviennent de la viande. Les sources végétales d’acides gras oméga-6 se transforment en acide gamma-linoléique, qui est anti-inflammatoire, avant de devenir de l’acide arachidonique. Le régime méditerranéen, qui est reconnu comme un moyen efficace de lutter contre les maladies cardiaques, est riche en sources végétales d’oméga-6, notamment en amandes.

En plus des acides gras, les amandes contiennent des nutriments liposolubles : la vitamine E, principalement sous la forme d’un puissant antioxydant, l’alpha-tocophérol, et la vitamine A. Les vitamines B présentes dans les amandes comprennent la B1 (thiamine), la B2 (riboflavine), la B3 (niacine), la B6 et le folate. Les amandes sont une source riche en potassium. Plusieurs autres minéraux se trouvent également dans les amandes, notamment le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc et une petite quantité de sodium.

Les propriétés d’une même plante peuvent différer même d’une autre plante de la même espèce et du même génotype, selon le moment où la plante est jugée mature et les variations des lieux ou des conditions de culture.

Bien que tous ces nutriments seront présents dans toute huile d’amande, la quantité de chaque nutriment trouvé dans une certaine quantité d’huile peut changer. Les plantes s’adaptent à leur environnement, ainsi une plante cultivée avec plus ou moins de soleil ou de précipitations peut s’adapter à ces conditions, produisant des profils de nutriments légèrement différents.

Préparation de l’huile d’amande

L’amande n’est pas techniquement une noix ou un fruit ! C’est une drupe, ce qui fait référence à ses multiples couches. La coque extérieure du fruit d’un amandier est un revêtement vert et épais. À l’intérieur de la coque se trouve l’endocarpe, qui est dur et ligneux, semblable à l’extérieur du noyau que l’on trouve dans son cousin, la pêche. À l’intérieur de l’endocarpe se trouve la graine, ou amande. L’huile d’amande est extraite de cette graine mûre.

Expeller Pressed And Cold Pressed

L’expression « Expeller Pressed » désigne le processus consistant à briser lentement les amandes sous une pression mécanique, comme deux plaques métalliques rotatives, pour libérer les graisses de l’amande. La pression à froid signifie que l’huile a été pressée à basse température. La basse température empêche l’huile de s’altérer. L’huile d’amande produite par un procédé de pression à froid est de couleur plus foncée que celle obtenue par un procédé raffiné, mais on pense qu’elle contient davantage de propriétés qui font la valeur de la plante originale, notamment ses graisses monoinsaturées et son activité antimicrobienne. L’extraction par distillation des huiles essentielles d’amandes douces n’est généralement pas nécessaire car les huiles sont très abondantes dans les graines. Même un processus domestique est suffisant pour libérer l’huile.

Extraction par distillation

L’extraction par distillation consiste à exposer une plante à l’eau ou à la vapeur pour décomposer la matière végétale et libérer l’huile essentielle. Les huiles sont refroidies et condensées pour être recueillies. L’extraction par distillation est utilisée pour extraire l’amygdaline des amandes amères. L’amygdaline n’étant pas présente dans l’huile brute, l’extraction par distillation ne fonctionnerait pas. L’amygdaline est fabriquée par l’action de l’émulsine, un composant de l’amande amère qui est activé en présence d’eau. Si la température est trop élevée lorsque cette réaction se produit, l’émulsine se décompose et l’amygdaline ne peut être libérée.

Lorsque l’amygdaline est produite, l’amande amère libère également l’huile essentielle benzaldéhyde et une petite quantité d’acide cyanhydrique, également appelé acide prussique. Cet acide prussique, ou cyanure, est extrêmement toxique mais peut être éliminé par une distillation supplémentaire, laissant une huile d’amande amère exempte d’acide prussique, également appelée huile d’amande amère, FFPA. C’est l’arôme populaire dans la cuisine.

Même lorsqu’elle est exempte de cyanure, le benzaldéhyde et l’amygdaline sont également toxiques, de sorte que l’huile amère est utilisée à dose goutte. L’extrait d’huile d’amande amère a une forte saveur d’amande et est utilisé en cuisine. Les amandes amères crues ne sont pas vendues aux États-Unis. Les sources commerciales d’extrait d’amande peuvent être fabriquées à partir de fruits producteurs d’amygdaline de la même famille que l’amande, notamment les pêches ou les abricots. Ces fruits produisent cependant moins d’amygdaline, de sorte que la saveur est moins forte que lorsque l’amygdaline est prélevée sur des amandes amères.

Utilisations médicinales de l’huile d’amande

Utilisations en médecine ayurvédique et chinoise

L’huile d’amande est prise par voie interne et appliquée par voie topique. Dans la médecine chinoise anciennel et la médecine ayurvédique, (le système de médecine traditionnelle de l’Inde), l’huile d’amande est utilisée sur les conditions de la peau sèche, y compris l’eczéma et le psoriasis.

L’amande dans la médecine ayurvédique est considérée comme la meilleure de toutes les noix ; capable d’améliorer l’essence du corps qui soutient l’intellect, la spiritualité et la capacité de reproduction. La médecine chinoise et la médecine ayurvédique considèrent toutes deux que les amandes sont efficaces pour nettoyer les conditions des poumons, comme la congestion bronchique. L’huile peut être prise en interne ou utilisée en massage pour stimuler le dégagement des poumons.

Cosmétiques

L’huile d’amande est une huile de base populaire dans les produits cosmétiques en raison de ses propriétés agréables et douces. Elle pénètre bien dans la peau et l’adoucit, ce qui en fait un choix de premier ordre pour la fabrication de savons, de baumes à lèvres et d’huiles de bain.

Massage

L’huile d’amande est une huile de support pour les médicaments et largement utilisée comme support d’autres huiles essentielles car son arôme doux ne domine pas les autres parfums. C’est un favori parmi les massothérapeutes. L’huile d’amande est légèrement huileuse, ce qui aide la main du massothérapeute à glisser sur la peau, mais elle s’absorbe bien. Les graisses et les nutriments bénéfiques présents dans l’huile d’amande peuvent être absorbés par la peau. L’utilisation de l’huile d’amande pour masser les enfants prématurés a amélioré leurs scores neurologiques et a stimulé leur prise de poids par rapport au placebo.

Cicatrices et vergetures

L’huile d’amande est bien absorbée et riche en vitamines liposolubles E et A. Ces nutriments contribuent probablement au bénéfice observé de l’huile d’amande pour réduire les cicatrices après une chirurgie et pour lisser et rajeunir la peau. Il existe des preuves de l’efficacité du massage à l’huile d’amande pour réduire les vergetures pendant la grossesse.

Santé cardiovasculaire

Prise en interne, l’huile d’amande est une riche source d’acides gras oméga-6 et de plusieurs autres nutriments. De nombreuses études ont été menées sur l’amande entière, trouvant des avantages pour les maladies cardiovasculaires, notamment l’augmentation du HDL, le « bon cholestérol », la réduction de la graisse du ventre et la diminution du LDL, le « mauvais cholestérol », en remplaçant les collations riches en glucides, en réduisant les niveaux de glucose, en prévenant les dommages au foie et en améliorant le fonctionnement des vaisseaux sanguins.

Santé IG

Un nombre croissant de recherches soutient l’importance du microbiome intestinal pour la santé. Une étude a comparé l’effet des amandes fraîchement moulues aux amandes dégraissées sur les bactéries intestinales. L’étude a révélé que les amandes fraîchement moulues avec les graisses intactes présentaient un meilleur profil bactérien que les amandes dégraissées. L’huile d’amande soutient un temps de transit intestinal sain, ce qui la rend utile pour le traitement du syndrome du côlon irritable (IBS).

Utilisations traditionnelles L’huile d’amande est considérée comme bénéfique pour une grande variété de conditions basées sur l’utilisation traditionnelle, bien qu’il n’y ait pas de recherche cohérente pour ou contre l’efficacité de ces utilisations. L’huile d’amande est considérée comme anti-inflammatoire, immunostimulante, anti-hépatotoxique et peut également réduire l’incidence du cancer du côlon.

Utilisation de l’huile d’amande amère L’huile d’amande amère est toxique à ingérer, mais historiquement, elle a été utilisée pour gérer les fièvres, peut-être parce qu’elle peut tuer les bactéries, les virus et les champignons. Elle a été utilisée comme vermifuge pour tuer les vers dans le tube digestif. L’huile d’amande amère provoque la transpiration et l’émission d’urine. Bien qu’il n’y ait pas d’études sur les humains, l’utilisation de l’huile d’amande amère pour les spasmes, la douleur, la toux et les démangeaisons est reconnue.

Questions sur l’huile d’amande

Que dois-je rechercher dans une huile d’amande ? L’huile d’amande non raffinée, pressée par expulsion, contiendra le meilleur profil de nutriments et de graisses. Elle peut avoir une couleur plus foncée et un parfum plus fort qu’une huile raffinée, mais l’odeur et le goût global doivent rester assez doux.

Si je suis allergique aux amandes, puis-je utiliser l’huile d’amande ? Si vous êtes allergique aux noix, ou si vous n’êtes pas sûr de l’être, l’huile d’amande doit être évitée, même comme agent topique.

Est-il sécuritaire d’utiliser l’huile d’amande sur les enfants ? Si votre enfant a une allergie aux noix, ou si vous n’êtes pas sûr que votre enfant ait une allergie aux noix, l’huile d’amande doit être évitée, même comme agent topique. Il y a eu des cas où des enfants ont développé des allergies aux amandes suite à une exposition topique uniquement. Demandez à un médecin de tester les allergies aux amandes.

Puis-je cuisiner avec de l’huile d’amande ? Vous pourriez cuisiner avec de l’huile d’amande ; l’huile – ou un extrait d’amande – peut être un ingrédient dans les recettes de pâtisserie. L’huile d’amande n’est pas stable à haute température, elle n’est donc pas le meilleur choix pour une utilisation à haute température.

Quelle est la durée de conservation de l’huile d’amande ? Conservée dans des conditions de stockage appropriées, la durée de conservation de l’huile d’amande durera environ 2 ans. La teneur élevée en vitamine E de l’huile d’amande fonctionne en fait pour la protéger du stress oxydatif qui se forme lorsque l’huile commence à rancir, ce qui prolonge sa durée de conservation. L’huile d’amande est peu humide, avec seulement 5 % d’eau, donc tant que l’humidité est exclue, elle ne se dégrade pas facilement. L’huile d’amande doit être conservée dans des conditions fraîches, car elle se décompose à des températures plus élevées.

L’huile d’amande ne va-t-elle pas obstruer mes pores ? L’amande est un bon émollient, ce qui signifie qu’elle est bonne pour décomposer la peau et l’adoucir. Malgré cela, les pores du visage peuvent être plus sensibles à l’obstruction par des huiles épaisses. Si vous avez tendance à avoir une peau grasse, l’huile d’amande peut être mieux utilisée sur d’autres parties du corps.

Pourrai-je prendre du poids grâce aux calories contenues dans l’huile d’amande ? La plupart des études montrent que la perte de poids est le résultat d’une plus grande quantité d’amandes dans l’alimentation. En tant qu’aliment dense en nutriments, elle peut vous aider à vous sentir rassasié plus tôt, en remplaçant les aliments riches en glucides qui sont globalement plus pauvres en nutriments.

Caution et considérations L’huile d’amande est fabriquée à partir d’amandes. Ne pas utiliser topiquement ou ingérer si vous avez une allergie aux amandes ou à tous les fruits à coque. Les amandes font partie d’un groupe d’aliments qui peuvent provoquer un syndrome d’allergie orale. Les autres aliments de ce groupe d’aliments contenant du pollen de bouleau sont les pommes, les amandes, les carottes, le céleri, les cerises, les noisettes, les kiwis, les pêches, les poires et les prunes. Si vous avez une réaction à l’un de ces aliments, demandez à votre médecin avant de faire de l’huile d’amande un élément régulier de votre régime alimentaire ou de votre régime cosmétique.

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Écrit par le Dr Keri Layton, médecine naturopathique

Le Dr Layton est née et a grandi dans le Rhode Island. Elle a obtenu un diplôme de premier cycle en neuroscience et comportement du Mount Holyoke College en 1999. Après l’université, elle a travaillé à Boston comme assistante de recherche sur le projet du génome humain, puis comme professeur de biologie dans un lycée. La plupart des enfants avec lesquels elle travaillait souffraient de difficultés d’apprentissage et de TDAH. C’est cette expérience qui a renforcé son désir de devenir docteur en naturopathie. La passion du Dr Layton est de voir les docteurs en naturopathie pleinement intégrés dans le système de soins de santé. Elle s’est engagée à ce que les docteurs en naturopathie obtiennent le droit de pratiquer l’intégralité de leur formation dans tous les États. Elle a siégé à la Chambre des délégués de l’American Association of Naturopathic Physicians. Elle a siégé au conseil d’administration de la RIANP en tant que secrétaire et présidente jusqu’en 2014, ce qui a permis à Rhode Island de se rapprocher de l’autorisation des NDs comme jamais auparavant. Vivant désormais dans le Massachusetts, le Dr Layton est membre de la Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Le Dr Layton vit désormais dans le Massachusetts avec son mari et ses deux enfants, et s’associe aux membres de sa communauté de Nouvelle-Angleterre pour améliorer leur santé et leur bien-être. https://kerilayton.com/

Révisé par Sarah Ingram, aromathérapeute certifiée NAHA

Sarah Ingram est une aromathérapeute certifiée NAHA et une consultante certifiée en santé naturelle avec de nombreuses années d’expérience dans l’industrie de l’aromathérapie et de la santé naturelle. Elle est également agricultrice biologique et dirige avec succès sa propre entreprise – eSCENTials Aroma à Woodstock, Ill – où elle crée, formule, conçoit, fabrique, commercialise et vend des produits d’aromathérapie entièrement naturels fabriqués par des experts. Contactez-la au 847-975-2030 ou par courriel : [email protected]. Lien vers la boutique Etsy : https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66

Huile d’amande