Az Indiában és Pakisztánban fűszeres tejteaként kedvelt chai egyedi és nyugtató ízét a fűszerekkel áztatott, tejjel és édesítőszerrel kevert fekete tealevelekből nyeri. (“Áztatni” azt jelenti, hogy a száraz összetevőket, például a teát és a fűszereket folyadékban áztatjuk, amíg az íz át nem ivódik a folyadékba.) Általában kardamomot, fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, sőt borsszemeket is használnak, de mások, például szegfűbors, fahéj, édeskömény és szerecsendió is változatossá teszik a chai-készítést.

A chai nemcsak aromás italként élvezhető, hanem egészségügyi előnyei is vannak – többek között a tea és a fűszerek lehetséges antioxidáns hatásai, valamint a tejből származó kalcium, D-vitamin, fehérje és más tápanyagok.

Ingredients

1 evőkanál reszelt, hámozott friss gyömbérgyökér vagy 1 teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál őrölt kardamom
⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg
⅛ teáskanál fekete bors
1 rúd fahéj
2 és fél csésze víz
2 teafilter (fekete tea)
2 és fél csésze alacsony…zsíros tej
2 evőkanál méz
2 evőkanál narancshéj, a díszítéshez (opcionális)

Irányelvek

Kezdjük el a kezdés előtt: Mossunk kezet.

1. Egy kis tálban keverjük össze a gyömbérgyökeret, a kardamomot, a szegfűszeget és a fekete borsot. Tegyük félre.
2. Töltsünk meg egy lábast vízzel; forraljuk fel teljesen. Tegyük a vízbe a teafiltereket és a fahéjrudat. Keverjük bele a fűszerkeveréket. Csökkentsük forráspontra.
3. Folyamatosan áztassuk körülbelül 5 percig, vagy tovább, ha erős, gazdag teaízt szeretnénk.
4. Vegyük ki a teafiltereket és a fahéjrudat.
5. Adjuk hozzá a tejet és a mézet. Folytassa a főzést, amíg a chai átmelegszik, óvatosan kevergetve, hogy ne képződjön hab a tejen.
6. Öntse a chai-t bögrékbe. Ha kívánja, szórja meg a narancshéjjal.

Készítési megjegyzések

• Ha teafilter helyett laza teát használ, használjon 2 evőkanál laza fekete teát. Tálalás előtt szűrje le, hogy eltávolítsa a tealeveleket.
• Ha a teafilterek felszakadnak, tálalás előtt szűrje le a chai-t.
• A chai hideg nyári italként jég felett is tálalható, vagy akár egy chai smoothie vagy turmix ízének ihletőjeként.

Táplálkozási információk

4 adag

kalória:

Kalóriatartalom: 4 db: 110; Kalóriák zsírból: 15; Összes zsír: 1,5g; Telített zsír: 1g; Transzzsír: 0g; Koleszterin: 10mg; Nátrium: 80mg; Összes szénhidrát: 1,5g; Transzzsír: 0g; Koleszterin: 10mg; Nátrium: 80mg: 17g; Élelmi rost: 0g; Cukor: 16g; Fehérje: 6g