Che cos’è l’ADA?
L’American Diabetes Association è la principale organizzazione no-profit americana fondata nel 1940, principalmente con lo scopo di condurre ricerche sul diabete e di fornire informazioni rilevanti e patrocinio. La missione di questa organizzazione è la prevenzione e la cura del diabete, e il miglioramento della vita dei pazienti diabetici.
L’American Diabetes Association è attivamente coinvolta nel finanziamento della ricerca, rilasciando pubblicazioni e fornendo informazioni sul diabete ai pazienti, alle loro famiglie, agli operatori sanitari e al pubblico in generale.
La dieta ADA:
Con lo scopo di controllare i livelli di glucosio, la dieta ADA è raccomandata dall’American Diabetes Association specificamente per i diabetici. A differenza di altre diete, questa dieta non segue un piano rigido e irreggimentato. Pone solo un limite all’apporto calorico giornaliero dei pazienti diabetici e limita anche il consumo di alcuni alimenti come frutta, alcol e cibi fritti.
Questa dieta incoraggia il consumo di quantità regolate di carboidrati, grassi e alimenti ad alto contenuto di zuccheri trasformati. Raccomanda un apporto calorico giornaliero da 1600 a 2800 calorie. Ai pazienti di sesso femminile viene suggerita una gamma di calorie da bassa a media, mentre ai maschi viene suggerito di consumare una gamma di calorie media.
Il piano dietetico ADA:
Il piano dietetico ADA agisce come una guida per i diabetici, permettendo loro di conoscere la qualità e la quantità di alimenti che dovrebbero consumare. Comporta la pianificazione dei pasti come il conteggio dei carboidrati e l’indice glicemico. Il giusto piano dei pasti aiuterà a migliorare i livelli di pressione sanguigna, glucosio e colesterolo oltre a mantenere il peso corporeo ideale. I pazienti diabetici devono stare molto attenti a mantenere un equilibrio tra il loro cibo e i farmaci insulinici, che devono essere integrati da un regolare esercizio fisico per gestire i loro livelli di glucosio nel sangue.
La dieta sana varia da persona a persona e non esiste un piano di dieta particolare che sia adatto a tutti i pazienti diabetici. Fondamentalmente gli alimenti che sono ricchi di minerali, proteine e fibre sono preferiti agli alimenti trasformati. Una dieta sana, quindi, comprende una varietà di alimenti come:
- Frutta e verdura
- Cereali integrali
- Latte e latticini non grassi
- Non-latticini non grassi
- Carne magra
- Pesce
- Collo
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Di seguito è riportato un esempio di piano dietetico ADA
| Colazione | Circa 45 grammi di carne o sostituto della carne, 1 oncia di frittata di albume, 2 fette di pane tostato con margarina senza grassi trans e una tazza di latte scremato o 6 once di yogurt magro. |
| Pranzo | Panino al formaggio grigliato su pane integrale, 11/4 di tazza di cocomero a cubetti e un bicchiere di latte scremato o ½ tazza di insalata di pollo con pomodori affettati e altre verdure, e una piccola mela |
| Snack | Un cucchiaio di burro d’arachidi su 3 quadrati di cracker Graham o ½ tazza di ricotta con ½ tazza di pesche in scatola nel loro stesso succo. |
| Cena | Salmone al forno con 2/3 di tazza di riso selvatico, una tazza di fagiolini al vapore, una tazza di latte scremato, ½ tazza di salsa di mele senza zucchero. |
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- I pazienti diabetici possono mangiare più o meno lo stesso cibo del resto della famiglia ma è necessario un certo grado di pianificazione per mantenere i loro livelli di pressione sanguigna, glicemia e colesterolo. Dovrebbero prendere almeno da 3 a 5 porzioni di verdure ad alto contenuto di fibre come cavolo, spinaci, pomodori e cavoli al giorno. Una porzione di verdura comprende 30 grammi di verdura cruda e 90 grammi di verdura cotta. Le verdure amidacee non sono incluse.
- Nonostante sia una buona fonte di fibre nella dieta, si dovrebbe consumare una quantità moderata di frutta perché contiene anche carboidrati. I carboidrati influenzano i livelli di glucosio nel nostro corpo e quindi il monitoraggio dell’assunzione di carboidrati è assolutamente essenziale. Il consumo di frutta dovrebbe essere limitato a 2-4 porzioni al giorno. Una porzione comprende un’arancia, una mela, una banana o 1 tazza di more o fragole.
- Il latte o i latticini magri fanno parte della dieta ADA e dovrebbero essere assunti in 2 o 3 porzioni giornaliere. Una porzione comprende 1 tazza di latte o yogurt. Il formaggio è incluso nella porzione proteica della dieta ADA.
- La carne e i sostituti della carne sono limitati a 4-6 porzioni al giorno. Una porzione di proteine include 1 uovo, 1 oncia di pollo o pesce, 1 cucchiaio di burro di arachidi o ½ tazza di tofu.
- Bevande alcoliche, cibi fritti, biscotti o caramelle dovrebbero essere evitati come parte della dieta ADA. Dovrebbero essere limitati a porzioni singole e non dovrebbero superare le 2 o 3 volte a settimana.
- L’assunzione di calorie è una componente importante della dieta ADA. Un tipico piano di dieta ADA si riferisce spesso alla dieta ADA da 2000 calorie o alla dieta ADA da 1800 calorie. Coloro che intendono perdere peso sono invitati a seguire una dieta ADA a calorie ridotte come 1500 o 1200ADA.
- Il conteggio dei carboidrati è anche vitale quando si segue la dieta ADA. Il conteggio dei carboidrati si riferisce al consumo di carboidrati in grammi in ciascuno dei vostri pasti e spuntini. Questo fenomeno è comunemente usato per consigliare i pazienti che assumono insulina.
- Lo scambio diabetico è un altro termine che è definito come la quantità specifica di contenuto di carboidrati di un cibo o di una bevanda che equivale a 15 grammi di carboidrati. La maggior parte della dieta ADA comprende da 3 a 5 scambi diabetici per pasto.
Benefici della dieta ADA:
Il principale beneficio della dieta ADA è associato alla consapevolezza che si diffonde tra i pazienti diabetici permettendo loro di capire le loro esigenze alimentari. Raccomandando la giusta natura e quantità di alimenti in termini di vitamine, minerali, carboidrati e apporto calorico, rende i pazienti familiari con le loro prescrizioni dietetiche.
Si sentono più a loro agio a interagire con il loro medico o dietista e decidere sul loro modello di alimentazione sana. Questo porta al miglioramento della salute generale e alla prevenzione di complicazioni come malattie cardiache e tumori.
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