In un mondo in cui gli orari frenetici e la diminuzione del tempo libero sono la norma, il pranzo grab-and-go continua a regnare supremo. È un genere che l’azienda di Dallas Eatzi’s ha padroneggiato nei suoi cinque avamposti nell’area DFW, con una sesta sede in arrivo questo autunno.

Se non avete familiarità con il marchio, il mercato e la panetteria è uno dei preferiti tra gli abitanti di Dallas che offre una serie di pasti preparati insieme a carne alla griglia, pizza, panini, pane, birra e vino.

“Lo spostamento verso la tendenza del fast-casual dining è qui per rimanere”, ha detto il CEO di Eatzi Adam Romo. “Il tempo è un lusso che la maggior parte di noi non ha, e i consumatori sono sempre più alla ricerca di una soluzione di qualità e convenienza piuttosto che cucinare a casa o impegnare il tempo necessario per cenare in un ristorante a servizio completo.”

Gli abitanti di Houston potrebbero ricordare la popolare sede di Eatzi in Post Oak Boulevard, che ha chiuso bruscamente nel novembre 2006. Dalla chiusura, molti si sono chiesti se Houston avrebbe mai avuto un’altra sede di Eatzi. Ora sembra che un negozio di Bayou City possa essere più vicino di quanto pensiamo.

In un recente articolo con il sito di notizie economiche Crain’s, Romo ha menzionato l’azienda ha già “iniziato a esplorare la zona di Houston e dove vogliono andare.”

“Continueremo a valutare le varie sedi”, ha detto Romo. “Una volta raggiunto un punto in cui è un po’ in stallo in termini di siti di qualità, guarderemo altre città del Texas e faremo la stessa cosa.”

Speriamo che il 2018 sia l’anno di Eatzi’s Houston.