Il modo migliore per non avere mai paura dei fantasmi? Trasformarli in simpatici biscotti di zucchero. Questi fantasmi spettrali saranno un successo ad ogni festa di Halloween e sono molto più facili da fare di quanto sembri! Ecco i nostri migliori consigli e trucchi per decorare i biscotti di zucchero.

Utilizzare la pasta per biscotti di zucchero fredda.

Un bel biscotto di zucchero deve iniziare con un buon impasto. Il nostro impasto per biscotti di zucchero (ovviamente) ha un sapore delizioso, ma tiene anche perfettamente la sua forma durante la cottura. L’impasto dei biscotti di zucchero deve essere più rigido di quello degli altri. È anche molto importante raffreddarlo. Se cuocete l’impasto prima di raffreddarlo, il vostro biscotto perderà i bordi e vi ritroverete con dei fantasmi dall’aspetto storto! Congeliamo anche i biscotti ritagliati per 10 minuti per una maggiore sicurezza della forma!

Traccia i bordi, poi allaga.

Decorare i biscotti di zucchero può essere un po’ difficile. Una buona glassa reale è importante qui e la consistenza è la chiave. E’ utile tracciare i bordi dei biscotti con la glassa e poi riempire il resto “inondando” il biscotto di glassa. La stessa glassa reale può essere usata per tracciare il bordo e per inondare il biscotto. Per tracciare i bordi vuoi che la tua glassa sia abbastanza spessa da mantenere perfettamente la sua forma quando la versi, ma non così spessa da non riuscire a spingerla fuori dalla punta del tubo facilmente.

Dopo aver realizzato tutti i bordi, diluiamo la glassa rimanente aggiungendo un cucchiaino di latte alla volta fino ad ottenere la giusta consistenza. Non si vuole che sia così sottile da essere in grado di scorrere sui bordi, ma dovrebbe perdere leggermente la sua forma quando si inizia a versarla sul biscotto. Questo permette di inondare il biscotto in modo che non ci siano linee di definizione nel mezzo del biscotto, ma una superficie sottile e liscia. Lasciate che questo si fissi prima di mettere il piping sulle facce!

La pratica rende perfetti.

Questo è il passo più importante. Prenditi il tuo tempo! Aspettatevi di avere un paio di fantasmi dall’aspetto sciocco quando perfezionate la consistenza della glassa e trovate il vostro ritmo. Non agitarti e sappi che avranno tutti un sapore altrettanto delizioso.