最前線で働く人々に捧げる5回シリーズ

親愛なる皆様、

私たちの食べるものが実際に体の免疫システムを高めるのか、とよく質問されます。 私の答えは「イエス」です。

健康的な食事が、健康と幸福のための良い基盤であることに疑いの余地はありません。 そして、ストレスの多い時代には、よく噛んで食べることがこれまで以上に重要です。 研究によると、ストレスやウイルスなどの引き金で四面楚歌になった体を、多くの一般的な食品がサポートしてくれるそうです。

でも、食べ物や食事は、体を強く保つだけでなく、もっと幅広い影響を与えると私は信じています。 丁寧に作られた食事には、体に栄養を与え、気分を高揚させる力があります。

ほとんどの人が共感できると思います。 例えば、レストランで商品券を購入し、その商品券で病院のスタッフや救急隊員に食事を提供することは、全国的に行われています。

以下は、免疫力を高め、炎症を抑えるのに有効ないくつかの食品の概要です。 ちょっとした気遣いや優しさと混ぜて、あなたが今必要としているものを提供してくれるかもしれません。 召し上がれ、そして、あなたの疲れを癒す奉仕に感謝します！

健康について

Dr. Bauer

食事で免疫システムを高める方法

研究によると、いくつかの食品が免疫システムをサポートして、ストレスやよくある病気によって引き起こされる炎症と戦うことが示されています。 あなたはすでに、次のような食品をたくさん食べていることでしょう。 もしそうでなければ、今が新しいものを試す良い機会です。

1. 抗ウィルス剤

• ニンニク。 ニンニクは、抗ウイルス、抗真菌、抗菌の効果があり1、健康的な免疫システムのためにお勧めの食材です。 にんにくは風邪やインフルエンザの症状を軽くする効果があるという研究結果もあります。2 クローブを刻むか砕くと、アリインがにんにくの保護成分であるアリシンに変わるので、ソース、スープ、前菜など、どんな料理にも加えてみましょう。 ビタミンCを多く含む赤パプリカや唐辛子は、ウイルスやその他の微生物から身を守る抗菌作用があります。 しいたけを食べると、ナチュラルキラー細胞と免疫グロブリンAという、ウイルスの攻撃を撃退するための重要な免疫システムの構成要素が増加します4

2. 抗炎症剤

風邪やインフルエンザなどのウイルスは、体内で炎症を引き起こします。 その炎症反応は、時に諸刃の剣です。体が感染を撃退するのを助ける一方で、肺の損傷や死亡の原因となる深刻な問題を引き起こすこともあるのです。 5

さらに、ストレスを感じると、脳内で炎症反応が起こり、ステロイドホルモンの一種であるグルココルチコイドの放出が促されます6。 慢性的なストレス状態が続くと、体は長期的な炎症に悩まされることになります。これは心臓病のリスクを高め7、がん、糖尿病、その他の慢性疾患のリスク上昇と関連します8-10。抗炎症作用を示す食品には、以下のようなものがあります。 インドで料理に広く使われているスパイスで、ショウガ科の多年草に由来するターメリックは、抗炎症作用と抗酸化作用の両方があります11。ターメリックからはクルクミンとして知られるポリフェノールが摂取できます。 ポリフェノールは、果物、野菜、全粒粉、ナッツ類などの植物性食品に含まれる抗酸化作用の高い化合物の一群のことです。 クルクミンは、炎症を抑制し、関節炎、不安、運動による筋肉痛などの症状の管理を助ける能力を含む健康上の利点についてよく研究されています11 記憶と気分を助けることも示されています11

3. 腸内細菌ブースター

多くの研究により、食事が健康な腸内細菌群（何兆ものウイルス、菌類、細菌、その他の虫からなる複雑な消化管の生態系）に与える影響について研究されてきました。 健康な腸内生態系は身体の免疫機能をサポートします。15 食事はこれらの微生物に直接影響を与え、その増殖を促したり抑制したりするため、研究者は健康なマイクロバイオームをサポートする食品を探ってきました16。 これらの食品には、以下のようなものがあります17。

• ヨーグルト、ザワークラウト、コンブチャ、ケフィアなどの発酵食品
• 全粒粉、繊維質の多い食品
• オリーブオイルなどの一価不飽和脂肪
• 果物や野菜などポリフェノールを豊富に含む食品
• • 発酵食品、ヨーグルト、サワー、コンブチャ、ケフィアーなどの発酵食品、野菜、果物などの繊維質の多い食品。 一般に、健康的な脂肪酸、果物、野菜、食物繊維、少量のタンパク質を含む地中海食は、より健康的な腸内細菌と関連しています。17

    4.抗酸化物質を多く含む食品

    抗酸化物質は、炎症を抑え、病気を撃退するために必要です。10 抗酸化物質は、通常食べる食品から摂取することもできますし、サプリメントからも摂取できます。 最適な免疫機能をサポートするサプリメントについて、詳しくはこちらをご覧ください。 サラダ菜、ケール、ほうれん草の多くには、ビタミンA、C、E、K、葉酸のほか、食物繊維や免疫サポートに役立つミネラルが豊富に含まれています。19

    健康的な食事で自分を守る

    ストレスや体調不良を感じていると、健康的な食事を控えることが多くなりがちです。 しかし、正しい食事をすることは、免疫力を高め、体内の炎症を抑えるのに大きな効果があります10

    また、逆も真なりで、不健康な食品、特に加工砂糖は、血中の炎症のバイオマーカーであるCRPのレベルを上げることが分かっています20。すべてのウイルスを治療する魔法の解決策は存在しませんが、健康な食事は最初の防衛線として最良のものです。

    全5回のシリーズを読む

    Part 1: Supplements for Immune Support

    Part 2: Science-backed Ways to Manage Stress and Anxiety During a Crisis

    Coming Soon:

    Part 4: Supplements for Stress and Anxiety in the Crisis: 睡眠-睡眠の質を高めるヒント

    Part 5: 身体活動-免疫システムを高め、炎症を抑えるエクササイズ

    重要な注意: 栄養補助食品は、COVID-19を含むいかなる病気の診断、治療、治癒、予防をすることはできません。 現在進行中のCOVID-19の大流行では、どんな栄養補助食品も、どんな食事も、どんな生活習慣の修正も-推奨される社会的距離と衛生習慣以外-COVID-19ウイルスへの感染を防ぐことはできないことを理解することが特に重要です。 COVID-19 ウイルスへの感染を防ぐために、いかなる栄養補助食品を使用することも、現在の研究ではサポートされていません。

    1. Harris J, Cottrell S, Plummer S, Lloyd D. Allium sativum (garlic) の抗菌特性。
    2. Nantz M, Rowe C, Muller C, et al. Supplementation with aged garlic extract improves both NK and γδ-T cell function and reduces the severity of cold and flu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention.ニンニク熟成エキスの補給は、NK と γδ-T 細胞の機能を向上させ、風邪とインフルエンザ症状の重さを軽減させる。 Clin Nutr 2012;31(3):337-344.
    3. Omolo M, Wong Z, Mergen A, et al. Antimicrobial properties of chili peppers.「唐辛子の抗菌特性」。 J Infect Dis Ther 2014;2:145 doi:10.4172/2332- 0877.1000145
    4. Dai X, Stanilka J, Rowe C, et al. Lentinula edodes (shiitake) mushroomsを毎日摂取すると人間の免疫力は向上する。 健康な若年成人における無作為化食事介入。 J Am Coll Nutr 2015;34:478-87.
    5. Tavares L, Teixeira M, Garcia C. The inflammatory response triggered by influenza virus: a two edged sword.インフルエンザウイルスが引き起こす炎症反応について。 Inflamm Res 2016;66:283-302.
    6. Liu Y, Want Y, Jiang C. Inflammation.インフルエンザウイルスが引き起こす炎症反応。 ストレス関連疾患の共通経路。 Front Hum Neurosci 2017;11:316. doi: 10.3389/fnhum.2017.00316.
    7. American Heart Association. 7272 Greenville Ave. Dallas, TX 75231. https://www.heart.org/en/health-topics/consumer-healthcare/what-is-cardiovascular-disease/inflammation-and-heart-disease
    8. National Cancer Institute. 31センタードライブ、ビルディング31、ベセスダ、メリーランド州、20814。 https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/chronic-inflammation
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    20. Arthritis Foundation. 1355 Peachtree St NE, Atlanta, GA 30309. https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/anti-inflammatory/increasing-fiber