これらの食事哲学は、深刻な信奉者（彼らは基本的にあなたのクロスフィットに取り付かれた友人の食品バージョンです）を刺激し、あなたはおそらくブランチでそれらについてたくさん聞いたことがあります。 このガイドは、食習慣を見直す（そしてパントリーを変える）前に知っておくべきことをすべてまとめたものです。

パレオ101

パレオダイエットの全体のアイデアは、あなたの祖先が食べたものを食べるということです（簡単に言うと、それはとても基本ですが、とても健康的でもあるのです。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 彼らは狩猟採集民だったので、この食事計画はそれにこだわっています：旧石器時代の食品は、体にとってより良いと考えられています。 肉、魚、魚介類、果物、野菜、ナッツ、種子、卵、塊茎、ハーブ、スパイス、健康的な油（ココナッツオイル、アボカドオイル、エキストラバージンオリーブオイル）など、先祖が好んで食べていたものを食べても大丈夫です。 また、昔は使われていなかったが、ギー、ハチミツ、アルコール、ベーコン、塩、コーヒーも食べていい。 いくつかのルールがあります。 アルコールは蒸留酒（ウォッカ、テキーラ、ブランデー）か赤ワインであることを確認し、肉はすべて牧草飼育、放牧、有機栽培であることが推奨されています。

パレオのときに食べられないものは？ 穀物（全粒粉、キヌア、オート麦、玄米など）、豆類（豆、ピーナッツ、ひよこ豆、レンズ豆、大豆など）、乳製品、植物油（大豆油、グレープシード油）、水素添加油（マーガリン）、砂糖、高果糖コーンシロップ、人口甘味料、加工食品などがNGになることがあります。

パレオダイエットで楽しめるさまざまな食品がたくさんあっても、穀物や豆類を生活から禁止することは大きな欠点になりかねません。 「穀物や豆類をカットすると、微生物に栄養を与えるビタミンB群や植物性プレバイオティクス繊維の貴重な供給源をカットします」と、Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, RSP Nutritionの栄養コンサルタントは述べています。 「また、多くの人々が彼らの食事で穀物/豆類なしでより少ない満腹感を報告するので、あなたが補償するためにタンパク質/脂肪部分を過剰消費する可能性があります”

Whole30 101

パレオダイエットが過去から復活したライフスタイルであるのに対し、Whole30は除去食であり、30日間かけて、過敏症を引き起こすか欲求につながるか、問題となりそうな食品をすべて除去しなければならないのです。 その後、それらの食品を徐々に食事に戻していきます。 基本的には、どの種類の食べ物が自分に合っていて、どれが合っていないのかを知るためのリセットです。

「食事パターンの焦点を、新鮮な果物、野菜、塊茎、パンや揚げ物をしないタンパク質、ナッツ、種子、スパイス、健康な脂肪にシフトすると、繊維、植物化学物質（有用植物化学物質）、有用脂肪酸の摂取量が増加します」と、モレノ氏は言います。 ホール30では、精製された小麦粉、砂糖、加工食品のほとんどを禁止しているので、「ホール」フードが食生活の中でそれらに取って代わると思われます。 Whole30で食べていいものは、果物、野菜、じゃがいも、肉（加工されていないもの）、卵、魚、ナッツ、種、油（オリーブオイル、ココナッツオイル）、ギー、コーヒーです。 そう、リストはもっと短いのですが…少なくともコーヒーはありますよね？

Whole30で食べてはいけないものは何ですか？ Whole30で食べてはいけないものは、乳製品、穀物（全粒粉、キヌア、オーツ、玄米など）、豆類（豆、ピーナッツ、ひよこ豆、レンズ豆、大豆など）、砂糖、人工甘味料、加工食品、アルコールが禁止されているそうです。 また、ヘルシーでダイエットに適した食材を使って再現したとしても、ジャンクフードを食べることはできません。 そのため、「食欲に打ち勝つための計画」の目的を完全に破ってしまいます。

似ているところと違うところ

実は共通点がたくさんあるんです。 どちらのダイエットも、果物や野菜など、本物の食材を中心に食べることに重点を置いており、キャビネットから加工されたものを取り除くことに重点を置いています。 箱入りのものを禁止しているほかは、どちらも穀物、豆類、砂糖、乳製品などの一般的なダイエットの主食は食べられません。

でも、ここで両者が分かれるのです。 しかし、ここで両者が異なるのは、Whole30は30日間しかないため、より厳格であるということです。 もし計画から少しでも外れたら、30日間をやり直さなければならないのです。 一方、パレオは、より長期的なアプローチであることを意図しています。

あなたにはどちらが合っていますか？

Whole30を選択する人は通常、食物過敏症の発見、砂糖中毒の克服、食物との関係の改善、習慣の変更のために行います。 一方、パレオを選ぶ人は、自分の不耐性やアレルギーをすでに知っていて、健康を維持するための計画に基づいて食事をしたいのでしょう。 乳製品や穀物などの一般的なアレルゲンを排除しているため、抗炎症作用が高く、慢性疾患を持つ人によく勧められます。

これらの選択肢のいずれかを選ぶにせよ、よりバランスのとれた計画を遵守するにせよ、常に自分にとって正しいと思うものを選んでください。 そして、良い知らせは？

エミー・ロッサムは、パレオマフィンに、この2つの健康的な隠し味を加えて甘くしています。 また、Whole30に準拠したサラダドレッシングのレシピを試して、デスクランチを悲しいものにしないようにしましょう

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