Estas filosofias alimentares inspiraram uma devoção tão séria (são basicamente a versão alimentar do seu amigo obcecado pelo CrossFit) que você provavelmente já ouviu falar muito sobre elas durante o brunch. Considere este guia o verdadeiro “lowdown” – aqui está tudo o que você precisa saber antes de renovar seus hábitos alimentares (e transformar sua despensa).

Paleo 101

A ideia da dieta Paleo é comer como os seus antepassados comeram – o que, se quiser o TL;DR, era muito básico – mas também muito saudável. As mulheres das cavernas que vieram antes de você não puderam simplesmente entrar numa mercearia e pegar uma caixa de bolachas e o melhor dos queijos veganos. Elas eram caçadoras e coletoras, então é a isso que este plano de refeição se agarra: alimentos da era Paleolítica que se pensa serem melhores para o corpo.

Então, o que se pode comer quando se é Paleo? Você é bom para ir com alguns favores dos seus antepassados: carne, peixe, frutos do mar, frutas, legumes, nozes, sementes, ovos, tubérculos, ervas, especiarias e óleos saudáveis (óleo de coco, óleo de abacate, azeite de oliva extra-virgem). E mesmo não sendo usados há muito tempo, você também pode comer ghee, mel, álcool, bacon, sal e café. Um par de regras: Com álcool, é só ter a certeza que são licores destilados (vodka, tequila e brandy) ou vinho tinto, e é recomendado que toda a carne seja alimentada com erva, criada em pastagens, e orgânica.

O que não se pode comer quando se é Paleo? Alguns Paleo no-nos incluem grãos (como grãos integrais, quinoa, aveia e arroz integral), leguminosas (como feijão, amendoim, grão-de-bico, lentilhas e soja), laticínios, óleos vegetais (óleo de soja, óleo de grainha de uva), óleos hidrogenados (margarina), açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose, adoçantes artificiais e alimentos processados.

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Pesar de ter muitos alimentos diferentes para desfrutar na dieta Paleo, banir grãos e legumes da sua vida pode ser um grande inconveniente. “O corte de grãos e leguminosas corta fontes valiosas de vitaminas B e fibras prebióticas à base de plantas, que nutrem o microbioma”, diz Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, consultora de nutrição da RSP Nutrition. “Muitas pessoas também relatam sentir-se menos cheias sem grãos/legumes em suas refeições, por isso há o potencial de se consumir em excesso a porção de proteína/gordura para compensar”

Whole30 101

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Apesar de a dieta Paleo ser uma explosão do passado e ser um estilo de vida, Whole30 é uma dieta de eliminação que faz com que você remova todos os alimentos que são potenciais causadores de problemas – quer despoletarem sensibilidades ou estejam ligados a desejos – ao longo de 30 dias. Então, você lentamente reintroduz esses alimentos de volta às suas refeições. Basicamente, é um reset que o pode ajudar a descobrir que tipos de alimentos funcionam para si e quais não funcionam.

“Mudar o foco de um padrão dietético para frutas frescas, vegetais, tubérculos, proteínas não fritas/fritas, nozes, sementes, especiarias e gorduras saudáveis irá levar a aumentos nas fibras, fitoquímicos (químicos benéficos para as plantas) e no consumo de ácidos gordos benéficos”, diz Moreno. “Já que o Whole30 proíbe farinhas refinadas, adição de açúcar e a maioria dos alimentos processados – e alimentos ‘inteiros’ provavelmente substituirão os da dieta – a qualidade geral dos nutrientes irá melhorar e o consumo de açúcar adicionado irá diminuir, o que normalmente leva a menos desejos e aumento de energia”

Então, o que você pode comer quando você está no Whole30? As coisas que você pode devorar no Whole30 são frutas, vegetais, batatas, carne (nada processado), ovos, peixe, nozes, sementes, óleo (azeite de oliva e óleo de coco), ghee, e café. Sim, a lista é mais curta… mas pelo menos há café, certo?

O que não se pode comer quando se está no Whole30? Quando se trata do que você não pode comer no Whole30, a dieta proíbe laticínios, grãos (como grãos inteiros, quinoa, aveia e arroz integral), legumes (como feijão, amendoim, grão-de-bico, lentilhas e soja), açúcar, adoçantes artificiais, alimentos processados e álcool. Você também não pode comer junk food, mesmo se você o recriar usando ingredientes saudáveis e compatíveis com a dieta. O pensamento é, ele pode fazer você ceder e querer a coisa real, o que derrota totalmente o propósito de um plano que é suposto ajudá-lo a vencer seus desejos.

As semelhanças e diferenças

Têm muito em comum, na verdade. Ambas as dietas têm um grande foco em comer na maior parte das vezes fontes reais de alimentos como frutas e vegetais! – e livrar os seus armários de qualquer coisa processada. Além de proibir as caixas, nenhuma delas permite que você coma alimentos básicos da dieta comum, como grãos, legumes, açúcar e laticínios.

Mas aqui é onde elas divergem: Porque o Whole30 é apenas 30 dias, é muito mais rigoroso. Se você se desviar do plano, você tem que começar os 30 dias de novo. O Paleo, por outro lado, é para ser mais uma abordagem de longo curso. Por causa disso, é um pouco mais relaxado, deixando-o #viver a sua vida na esfera da vida e ter mais liberdade em certas áreas, como o álcool.

Qual é o mais adequado para si?

Os que escolhem Whole30 normalmente fazem-no para descobrir sensibilidades alimentares, vencer um vício em açúcar, ou melhorar a sua relação com a comida e mudar os seus hábitos. As pessoas que escolhem Paleo, por outro lado, podem já conhecer suas intolerâncias ou alergias e querer comer a partir de um plano que mantém sua saúde sob controle. É por isso que é frequentemente recomendado a quem tem doenças crónicas, uma vez que impede os alergénios comuns (como lacticínios e cereais), por isso é muito anti-inflamatório.

Se escolher uma destas opções ou seguir um plano que lhe permita ser mais equilibrado, opte sempre pelo que lhe parece certo. E as boas notícias? Se uma não estiver funcionando, há muitas outras opções para experimentar.

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