Esta Salada de Macarrão com Pickles de Endro é picante e cremosa e tão deliciosa! O picles de endro e seu suco são o ingrediente principal que dá a esta salada de macarrão um sabor ácido e picante com alguma textura agradável e crocante. Faça um dia à frente e terá um sabor ainda melhor… perfeito para todos os seus cozinhados, picnics e bbq’s neste verão.

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Onde estão todos os meus fãs de picles de endro!???

A receita de hoje não é só para aqueles que adoram picles (como eu), é também um delicioso piquenique ou acompanhamento bbq sua família e amigos vão adorar.

Eu tenho uma namorada que tem muito carinho por picles. Ela literalmente bebe sumo de picles de endro directamente do frasco. Nem brinca! Ela é o meu tipo de pessoa.

Existe algo no sabor salgado, salgado e ácido que só é capturado num frasco de pickles de endro. Além disso, há aquela textura crocante e suculenta que faz deles o petisco salgado perfeito. Mmmmm.

Yesss – Eu gosto de pickles!

Então decidi pegar no meu gosto por pickles e transformá-lo numa receita de salada de massa cremosa, queijosa e deliciosa.

Permite-me apresentar-te a minha nova salada de massa favorita… Salada de Macarrão com Pickles de Endro!

Aqui está o que torna esta receita de salada de massa tão deliciosa:

O queijo: Usei Harvarti Cheese com Endro para esta receita. É vendido em blocos na área de queijos especiais perto da mercearia. É um queijo super cremoso e macio com alguma herbácea do endro.

Que faz deste o queijo perfeito para esta salada de macarrão. Como é tão macio, normalmente ponho-o no congelador durante 30 minutos – 1 hora e depois desfio-o no processador de alimentos. Fica sempre perfeito.

As cebolas: Eu usei uma cebola branca para esta receita. São normalmente um pouco mais suaves, mas não doces. Que é exatamente o que você quer. Dá à salada um pouco de crocante e muito sabor sem ser esmagadora = ganhadora!!!

O macarrão Macaroni: Fui com 10 onças de massa de cotovelo grande cozida ao al dente para esta salada de massa. Claro que adicionei um pouco de sal à água da massa para infundir mais sabor.

Depois do macarrão de cotovelo ter sido cozido e o macarrão ter absorvido a água, saiu a 1 libra e 5 onças de massa. Como o macarrão é um pouco mais substancial, permitiu que aquele molho cremoso descesse para o interior daqueles pequenos tubos.

Os Ovos: Adicionei 6 ovos cozidos e macios picados a esta receita. Já me conheces, a meter proteínas onde puder para equilibrar esses carboidratos. E como estamos no tópico, permitam-me partilhar como cozinhar o ovo cozido perfeito…

Como cozinhar o ovo cozido perfeito

1. Adicionar uma colher de sopa de azeite ou óleo de canola à panela de água e depois levar a ferver.
2. Adicione os ovos suavemente na água fervente com uma colher grande (cuidado para não deixá-los rachar).
3. Definir um temporizador por 9 minutos para ovos fervidos moles – as cangas serão uma laranja mais profunda e menos cozidas. Se você preferir um ovo mais cozido, ferva-os por 11 minutos.
4. Trave a água quente e passe água fria sobre os ovos. Esvazie a água e adicione gelo suficiente para cobrir os ovos, depois adicione um pouco mais de água de volta à panela.
5. Deixe-os sentar por cerca de 15 minutos e depois rache as cascas por todo o balcão, e coloque-os novamente na água por alguns minutos.
6. Finalmente, descasque os ovos – é aqui que você vai notar os benefícios do azeite – essas cascas vão deslizar com facilidade! Eis porque funciona… as cascas dos ovos são porosas e o azeite infiltra-se dentro da casca entre a clara e a casca/membrana, causando uma barreira escorregadia que faz com que o descascar seja uma brisa.

Os Pickles: E finalmente vamos conversar sobre a estrela deste show – os picles, é claro! Eu usei pequenos pickles de endro kosher para esta salada de macarrão. Eles eram 2½ a 3 polegadas de comprimento e cerca de 1 polegada de largura. Eu os cortei em pedaços de ½ polegadas.

Pode usar picles maiores ou menores; é realmente apenas uma coisa de preferência. Certifica-te que compras um frasco de pickles de 16 onças. Isto dar-lhe-á 8 onças de pickles fatiados e sumo suficiente para o molho cremoso.

There you have it – these are the most important ingredients that make this pasta salad sooo delicious!

E BTW eu tenho outras saladas de massa que você provavelmente vai querer provar também… uma é uma salada de massa grega Tortellini, cheia de vegetais e ervas frescas, molho grego caseiro picante, e queijo feta.

Salada de massa Tortellini Italiana, com tortellini de queijo, salame Genoa, pérolas de mozzarella frescas, e vegetais, todos atirados num molho italiano caseiro. Não vou mentir, apenas babei um pouco.

Mas vamos falar mais sobre esta salada de massa de picles de endro!

Como fazer a Salada de Picles de Macarrão com Endro de Macarrão

Esta salada não poderia ser mais fácil de atirar junto.

1. Coloque a sua massa ao al dente seguindo as instruções na caixa. E cozinhe os ovos à sua dentadura preferida. (Não se esqueça de colocar alguns temporizadores para que não cozinhem demais.)
2. Misturar o molho e reservar.

1. Cortar as cebolas, pickles, endro fresco e salsa, triturar o queijo e cortar os ovos depois de arrefecidos e descascados.
2. Adicione todos os seus ingredientes excepto o molho a uma grande tigela de mistura e atire.

1. Adicione o molho de endro e dobre tudo junto. Coloque nele o frigorífico e deixe-o sentar pelo menos uma hora antes de servir, ou ainda mais tempo para permitir que os sabores penetrem na massa.

Posso fazer a salada de pickle de endro na noite anterior?

Pode absolutamente fazer esta salada de pickle de endro na véspera. Na verdade, essa é a minha preferência. Ela vai permitir que todas as ervas, especiarias e suco de picles sejam infundidos em cada mordida.

Plus, se você estiver entretendo é uma ótima maneira de fazer parte da sua refeição e ter menos para fazer no dia de.

Estou entusiasmado por você experimentar esta deliciosa! Não só é original como é super saborosa. Traga este prato para o seu próximo cozimento e você será um Rockstar nos olhos de todos com este take na clássica salada de macarrão.

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Desfrute dos meus amigos!

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